የአሳማ ሥጋዎችን በትክክል እንዴት እንደሚሠሩ
በጣም ልምድ ያለው ልምድ ያለው አስተርጓሚ እንኳን የእንሰሳት ምክር ምግብን ለማዘጋጀት ስራዎች ጠቃሚ ነው. ከሁሉም ባሻገር ሁሉም የተለመዱ ኳሶች በተለመደው ሁኔታ እንደተዘጋጁ ይደመጣል, ነገር ግን በመጨረሻም እነሱ በሚፈልጉበት መንገድ አይታዩም.
- ትኩስ ስጋ ብቻ ይግዙ. የምርት ምንጭ የሆነውን የእንስሳውን ዕድሜ ማወቅ ስለማይቻል በደንብ የተሸፈኑ ቅሪተ አካሎች በጣም የተሻሉ ናቸው.
- ለስላሳዎች እንደ አካፋ, ሳም, ብስክሌት ወይም ጠርሙስ እንዲህ ያሉትን የአካል ክፍሎች መውሰድ ጥሩ ነው. እነዚህ ሁሉ ቃላት ሙሉ በሙሉ ለእርስዎ የማይታወቁ ከሆኑ ስጋውን ይመርጡ. ከጭረት የተያዘ እና ሙሉ በሙሉ ከሥጋ ሙሉ በሙሉ የተዋቀረ መሆን አለበት.
- አሳማውን ከመውሰዳችሁ በፊት የምግብ ፊልምን ይክፈሉት. ስለዚህ የአለሙን ጽኑነት ከመፍረስ መዳን ይችላሉ. በቦካን ተክሎች ውስጥ በቀዶ ጥገና ወቅት ደም መላሽ ቧንቧን እንዳይቀንሱ ትንሽ ቀዶ ጥገና ማድረግ ጥሩ ነው. በእያንዲንደ ክፌሌ ውሃ በንዴፌ ሇርከስ ይመከራል. ይህም የማሸነፍ ሂደቱን በእጅጉ ያመቻቻል.
- ከመንጋው በፊት የአሳማ ሥጋ መውሰድ ይሻላል. በዚህ ጊዜ, ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም እንደተሸፈነ እርግጠኛ ይሆኑዎታል, እና እርስዎ የፈለጉትን ትክክለኛ ጣዕም ይኖራቸዋል.
- የዝግጁ መንገድ በየትኛውም ሁኔታ ላይ ሊስተካከል ይችላል-በተለመደው የሚቀጣጠል ማንኪያ, በጋ መጋለጥ, በሸክላ ወይም በቢፍል ላይ.
- የአሳማ ሥጋ ከሌሎች ምርቶች ጋር ፍጹም ውብ ነው. በፕሪም, በፍራፍሬ, በለውዝ ወይም ማር ውስጥ ሊበቅል ይችላል.
በብርድ ፓን ላይ ቀላል ቀመር
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- ስጋ
- ጥቂት የሲታ ቂጣዎች
- ነጭ ሽንኩርት
- ለማብሰያ ዘይት
ሂደቱ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ ማሪንዳውን እናዘጋጃለን: ነጭ ሽንኩርት በጋጋው ውስጥ ይኑር እና ከሰናምና ከጨው ጋር ይመሳሰል. ስጋውን ቆርጠን እንጥለዋለን. ወዲያውኑ መብላት መጀመር ይችላሉ, ግን ስጋው በማቀዝቀዣው ውስጥ በትንሹ በትንሹ ሆኖ መቆየት የተሻለ ነው.
በሞቃታማ ድስት ላይ በአትክልት ዘይት ላይ ቁርጥራጮችን አስቀምጡ. በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ስትሉ ሙቀቱ መቀነስ እና ስጋው እስኪዘጋጅ ጠብቅ.
ይህ የጫጭ ምግብ እንደ መሰረታዊ ነገር ተደርጎ ይወሰዳል, ነገር ግን የተለያዩ ምግቦችን ወደ ጠለኒው በማከል ወይም በራስዎ ምርጫ ለመቀየር ይችላሉ. ለምሳሌ, ሮዝመማሪያን, ሬሳን ወይም ኦሮጋኖ ወደ ዉሃ ማከል (ለእነሱ ምርጥ ናቸው). ከተሸፈኑ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ሰማያዊ ወፍራዎች የሸን ዱቄት ለመተካት ሞክር. ዋናው ነገር, ድስት ቀዳዳው በጣም ሞቃት ስለሆነ, ሁሉም ጭማቂዎች በቅጥያው ውስጥ እንዲታቀቡ ይደረጋሉ.
በጣም የተለመዱ ሆኖም ግን የተለዩ ጣፋጭ ምግቦች ለሽያጭ ማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው.
ፎይል
ከስጋ በተጨማሪ;
- እንጉዳይ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የሎሚ ጭማቂ
- አሳማዎች ለተራው መደብ እንደሚደባለቁ በዱቄት ውስጥ ይደበድባል እና ይጠበቃሉ.
- እንጉዳዶቹ ይጠበቃሉ, በደንብ የተከተፉና በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ. ቲማቲም ቆዳውን ለማስወገድ ከተፈላ ውሃ ጋር ከተጋገረ በኋላ በቡናዎች መቁረጥ ያስፈልጋል. አትክልቶችን እና በቀላ እና ቅመማ ቅመሞች እናጣጣለን.
- ስጋውን ስፋቶች እንዲቀንሱ በማድረግ የፎቢውን ቅርፊቶች ይቁረጡ. ለእያንዳንዱ እቃውን ያስቀምጡ, የቲማቲም ክምር እና የእንጉዳይ ቅልቅል ላይ ይዝጉ እና የታሸገውን ኤንቬልፕ ያጠቃሉ.
- በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ, ይህ መጋቢ ቃል በቃል ለግማሽ ሰዓት ይዘጋጃል.
በናኒል የተሸፈነ
የአሳማ ሥጋ እና ማርባት በጣም ተስማሚ ነው. ነገር ግን በእያንዳንዱ እንጆሪ በእንቁል እቃ ሲሰሩ የተሻለ ነው. ይህንን ለማድረግ, የተጠናቀቀውን ኳስ ኳስ ይቁረጡ እና እዚያም አንድ ፍሬ ያስቀምጡ. በተመጣጣኝ ዋጋ መጠን ማር, የጣቢ እና የአሳና ጭማቂ. የተከተለውን ምግብ በድብቱ በመሙላት ለአንድ ሰዓት ያህል ለመቦርቦር ይተው. ከዚያ በኋላ በሎሚው ዘይት ላይ በለቀቀ ጣፋጭ ሸክላ ላይ እንጨርሳለን, የቀሪው ጭማቂ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይቅዱት. በየጊዜው ምድጃውን መክፈት እና ስጋውን በጭማቂ ማጠጣት አለብዎ.