ይህ ምግብ የተወለደው ከረጅም ጊዜ በፊት በአልፕስ ውስጥ የሚገኙት ርቀው የሚገኙት መንደሮች የተለያዩ መጠጦች ስላልነበሯቸው ይህን ተክሎችን በደረቁ ደረቅ ምግቦች, ቅመማ ቅመሞችና ቅመሞች ብቻ ነበሩ. በማብሰያ, ለሞዴት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
ተለምዷዊ የምግብ መፍጫ
ቅዝቃዜው ከተቀለቀ በኋላ 300 ግራም ነጭ ወይን ጠጅ በቅዝቃዜ የሚረዳውን የምግብ ማእድኖ እግር በታች, ጥሬው ሁለት እጥፍ የወይኑ ጥፍጥፍ እና የአበባ ጥሬ ማራስ ያስፈልጋል. ድብሉ በወይን የማይፈርስ ሲሆን - መንቃት አለበት. ከዚያም ፈርሱን ለማዳበጥ, 3 በሮድ ፖታሽ ዱቄት ውስጥ ይቀዳል. በተጨማሪም እንደ ጣዕም, ዱቄት, ስኳር እና ፔፐር ባሉ ቅመሞች ቅመሳቸው ይረጫል. ከመድበያው ጋር ተጨምሮ በተለመደው ወይን ወይም በቤት ሙቀት ውስጥ በተለመደው ቀይ ቀይ ወይን መሃድ ለመጠጣት ይመረጣል.
ለ fondue የሚያስፈልግዎ ሁሉ
ለ fondue የሚያስፈልጉ ሁሉም ነገሮች ከተለመደው የኩሽኑ ዕቃዎች ላይ በቀላሉ ለመሰብሰብ ቀላል ነው, ለዚህ ደግሞ የተለየ መፍተል መጠቀም አስፈላጊ አይደለም.
በመጀመሪያ ማሞቂያውን መንከባከብ ያስፈልግዎታል. ለእዚህ ዓላማ ምርጥ የሆነ ለታዋቂ ሻማ የሚሆን ነው. ሆኖም ግን, ከሻማው የሙቀት መጠን ለአንዳንዶቹ የማሞቅ ዝርያዎች በቂ ላይሆን ይችላል. ስለዚህ ለሙሉ ፈቃድ ማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው, በመንፈስ አብራሪ መብራት መጠቀም, እንደ መመሪያ ሆኖ የእሳት ቃጠሎውን ለማስተካከል ከፍተኛ.
ከሽፋኖች ይልቅ. ወፍራም ግድግዳ ወይም ትንሽ ጠርሙስ መጠቀም በቂ ነው. በፓይን ላይ በተሰራው መብራት ላይ ለማንሳት, በእግሮቹ ላይ በእግረኛ ላይ የተቀመጠ ክዳን መጠቀም ይችላሉ.
በፋሚው ውስጥ ዳቦ ወይም ሌሎች ምርቶችን ለማስገባት ፎጣዎች ያስፈልጋሉ. ይህንን ለማድረግ የተለመደው የብረት ማስቀመጫዎች በማደዶው ሙቀት ውስጥ ስለሚቀንሱ ልዩ መያዣዎችን መጠቀም ጥሩ ይሆናል.
የሞለድ ዓይነቶች
በአጠቃላይ ብዙ ዓይነት የሞለጥ ዓይነቶች ተለይተው ይታወቃሉ. ከተለመደው ቅቤ በተጨማሪ ቅባት, ቅቤ እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጭ ምግቦችም አሉ.
ቡሮይድ ሙፍቱ እንደ ሾርባ በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል, ለዚህም ጠንካራ እና እርባታን መውሰድ እና ፓስታ መጨመር ያስፈልግዎታል. ጣፋጭ ምግብር ብዙውን ጊዜ ከኩም, ከቸኮሌት እና ከከንከን, እና በዘይት ውስጥ ይዘጋል - ዳቦ ይጠበቃል.
በተጨማሪም, የተለያዩ የማድለሃ ምግብ ማብሰል የተለያዩ ናቸው. ለምሳሌ ያህል በፈረንሣይ ውስጥ የሣቮይ ኮሜት, ኤምሜል እና ቤሆርፍ ለስኳስ ፈራላ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣሊያን በተለየ መንገድ - የፍሳሽ እንቁላል, እንቁላል, ወተት, እና ብስኩቶች ይጠቀማሉ. እዚያም እዚያ ተብሎ የሚጠራው-fondue.
ኑሹቴቴል (የስዊዝ ምግብ)
ቅንብር
1. ነጭ ሽንኩርት-1 ሳር.
2. የስጋ አፅም - 450 ግ
3. የኩስ ማባዣ-250 ግራም
4. ወጭ ወይን 1.5 ቱ.
5. የሎሚ ጭማቂ - 1 ሄ / ኤ
6. የፖታሽት ቅንጣቱ 4 ሴ. / ሊ
7. ወደ አፈር ጥቁር ፔገ እና የአልሚጓድ ጣዕም ጣዕም ጨምር.
አንድ ስዊስ (ስዊስ ሳህን) ለማዘጋጀት, ሞዳልን, ነጭ ሽንኩርት (ማኩን) የሚዘጋጅባቸውን ምግቦች ማደብዘዝ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በሸክላ ላይ ያለውን አይብ በመሞቅ ከወይኑ ጋር አንድ ላይ ይደባለቃሉ. ከዚያም የድንች ዱቄት የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. አይብ መጠኑ ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀለው ድረስ ድቡን ቀስቅሰው. ከዚያም ትንሽ የቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ, ትንሽ ተጨማሪ ጠብቁ እና ከዚያ በኋላ የተቆራረጠውን ዳቦ ወደ ፈርሱ ውስጥ ማስገባት ትችላላችሁ. እንዲህ ዓይነት ልማድ አለ, ሙፍቱን የሚበላ ሁሉ, በዚህ ድብልቅ ውስጥ ትንሽ ጣልቃ ይገባዋል.