በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብን ማብሰል!

ልንሰጣቸው የምንችላቸውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አስታውስ.

ከርጦሽ እንጨት ጋር ያሉ ደረቅ እንጨቶች

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

ቂጣውን ወደ ረጃጅም ሰሃን ወደ ረጃጅም ሾጣጣ ወደ 5 እስከ 6 ሴንቲ ሜትር በመቁረጥ የ "ጣቶች" ቅርፅ ይስጧቸው. በትልቅ ዳቦ ላይ 2-3 ሊትር የጨው ውሃ ይቅቡ. በግማሽ ጣቱን "ጣቶች" እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከውጭ ከሚመጡ ሰዎች ውሃ እየወጡ ውሃውን ይጥፉ. ጣፋጭ የፔፐር ዱቄት መታጠጥ እና ቀዳዳዎችን መቁረጥ. ሽንኩርቱን እጠፉት, እና ወደ ኪዩቦች, እና መጋገሪያዎች - በክቦች ውስጥ ይቁረጡ. በትልቅ ድስት ለማቀዝቀዣ 2 የሾርባ ቅባት ይቀባል. ወደ አንድ ቦታ ወርዶ እስከ ወርቃማ ቡኒ ቀለም በመመለስ ወደ "ጣቶች" ይለፉ. በሌላ የሙቀት ደረጃ ላይ, ሙቀቱ የቀሊለ ቅቤ 1 ኩባያ. ወደ 5-6 ደቂቃዎች የእንቆቅልሹን ቅጠላጦችን ቀቅለው ይለፉ. ከኩሬ ማንኪያ ያስወግዱ. በቀቀጣቹ ቅጠሎች ውስጥ በቀሪው ቅባት ውስጥ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ቀቅለው. የተቀነሱ የቲማቲም, የኬቲች እና 1 ሳርሊን በስጦሳ ላይ ​​ወደ አትክልቶች ጨምሩ, ወደ ቡቃያ ይምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ. በጨው, ፔፐር እና ስኳር ለመምረት ወቅታዊነት. ጉዞዎችን እና "ጣቶቹን" ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ, ይራመዱ እና ሁሉንም ነገሮች አብጅ ያድርጉ.

ሽንኩርት በተሰኘ የአሸንጥ ሽንኩርት ሾርባ

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

ቀይ ሽንኩርት ቆፍጣፋ, ቀለበቶችን ቆርጠህ, እና በሻይ ማንኪያ ለማሞቅ, ዘይት, ለ 10 ደቂቃዎች በልተህ ጠጣ. የድንኳን ድንች ታሽጎ, እጠባ እና በቡች ይቁረጡ. የአሳማውን ሳኒ ወደ ወይን ጠጅ እና 1 ሚሊ ሜትር 250 ሚሊ ውሃን. ድንች, የአሳማ ሥጋ, የቲሞትና የቦኣብ ቅጠሎች ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያፈላልጉ. አሳማውን ይውሰዱ. የስጋውን አጥንት ከአጥንቱ ቆርጠህ ቆርቆቹን ቆርጠህ ሾርባ ውስጥ አጣጥር, ስጋው እንዲሞቅ አድርግ. በጨው, በርበሬ እና በስኳር ወቅቶች ያሳዩ.

የተጠበሰ ሩን በእንቁላል እና በቱርክ

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

ሩዶቹን ማብሰል. አትክልቱን ይቦርሹ እና ይታጠቡ. ነጩዎችን ወደ ቀለበቶች, ካሮቶች - ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. የቱኪን ስጋውን ያጥቡ, በንጥሎች ይጠርጉ. በብርድ ፓን ላይ ዘይት ይበቡትና ስጋውን ይበሉት. በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ከዓቼው ማንኪያ ይውጡ. ከስጋው በኋላ በቀሪው ቅባት ውስጥ አትክልቶችን ቅጠል. ሩዶቹን ጨምሩ. የቱርክን ወደ ድስ ድስ. እንቁላሎቹን በአኩሪ አተር እና በሩዝ ይንገሩን. እንቁላሉ እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በጋ መጋገሪያ ወቅት.

የተጠበሰ ዓሣ በሬዘር ክራባት ውስጥ ክሬም

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ. በአንድ ፓን ውስጥ 1 ሙቀት በፊት ይሞቁ. l. ቅቤ, የዶሮ ሽንኩርት በላዩ ላይ ጎመን ይለውጡ. ከፓፐሪአ ላይ ይርጩ. ክሬሙ ውስጥ አፍስጡ እና ሙቀቱ ያውጡ. በጨው, በርበሬ, በስኳር ወቅቶች ያሳዩ. ይውጡ. ፔል ድንችና ቅጠል. አሳዎችን በ 8 እቃዎች ይቁረጡ. በሎሚ ጭማቂ, በጨው. እንሽላሊት. ዓሳውን ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወስደህ እንቁላላው ውስጥ 2 ጨው ጨው. l. የተቀዳ ቅቤ. ድንች እና ጎመንን ዓሳ በማገገም. ከተቆጠበ ተጣጣጣ ጋር ይርፈሱ.

በአንድ የቢራ ጨሳ ውስጥ ያሉ ቸኮቦች

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

ሽቀላ ሽንኩርት እና በኩብ የተቆራረጠ. የአሳማ ሥጋ መታጠጥ እና መታጠጥ. በ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቦት ዱቄት ውስጥ ይቅሉት እና በስጋው ላይ ስጋውን ይቅሉት - በእያንዳንዱ አቅጣጫ 3 ደቂቃዎች. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ሁለት ሦስተኛ የበሰለ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ. በቢራ እና 250 ሚሊ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጥተህ በ 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃ ውስጥ ከደከሙ ስር አስቀምጥ. ፔል ድንች እና ቆሻሻ ማጽዳት, ትላልቅ ኩብሳዎችን መታጠጥ እና ቆርጠህ ማውጣት. አፕሎች ንፁህ, በክላከክክሎች ተከታትነው, ዋናውን ኮቴ ያስወግዱ እና ደግሞ በቡድ ይቆርጣሉ. በ 1 ኩንታል ቅልቅል ቅቤ በጋጣ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቀሩትን ቀይ ሽንኩኖች ይቀቡበት. ፖም, ድንች, አሳን እና ሁሉንም በአንድ ላይ ትንሽ ይጨምሩ. 1 ስኳር የሻይ ማንኪያ ስኳጭ. 250 ሚሊ ውሃን ያፈስጡ, ሙቀቱ ያመጣል. ለ 40 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ያብቡ. በአለባበስ ድብልቅ ላይ ቅቤን አክል እና የተሰራውን ድንች በደንብ ቆጥብ. በጨው እና በአልሚዝድ ወቅት ከኮሮ ጠርሙሱ ላይ ያለውን ሾሎች ያስወግዱ. ጭማቂውን ከጉድጓዱ አንስቶ እስከ ቡና ይሂዱ. በተመሳሳይም በ 3 በሾርባ ውኃ ውስጥ ዱቄቱን ይሞሉ, ከስጋው ጭማቂ ጋር ይደባለቁ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያወዛሉ. በጨው, በርበሬ, በስኳር ወቅቶች ያሳዩ. በቆሸሸ ድንች እና ፖም እና በስጋ የተከተፈ ቆርቆሮዎችን ያዙ.

Tagliatelle ከዶሮ እና ስፒናች

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

በጥቅሉ አቅጣጫዎች መሰረት ኖድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በሳምባው ማብሰል. ስፕናች ማጠብ. ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀየራል. ስጋውን ማጠብ, ደረቅ ቆርጠው ወደ ክበቦች መቁረጥ. በብርድ ድስ ውስጥ አንድ ትንሽ የኣትክልት ዘይት አተርን እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ስጋውን (4-5 ደቂቃዎች). ፒስቲ, ጨው. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ. በዚህ ውስጥ 125 ሚሊ ሊትር ውሃ, ክሬም እና ቡሬን አፍስጡ, በዚህ የጠርሙዝ ግሮጎኖኮላ ውስጥ ይቀልጡት. ማኮሮኒን ኮንዲነር ውስጥ በማንሳት ወደ ማቅለጫው ይመልሱ. በዱና እና ስፒናችት ይንቃ.

የቶማቲክ ሾርባ በስጋ የተሸፈ ስጋ

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ተቆፍረዋል, እና በኩብስ ተቆርጠዋል. በጨው ውኃ ውስጥ የሩዜን ሙቅ. ነዳጁን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁትና የተቀቀለውን ስጋ ይለውጡ. በዚሪኮን እና ፔፐር የሚከሰትበት ወቅት. ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከሚሸጠው ስጋ ውስጥ ይቀሩ. ቲማቲም ፓቼ, ሌኦን እና ቲማቲም ያክሉ. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይፍቱ. ፐርስሌን በመደርደር ይቁረጡ. ሾርባው ውስጥ ክሬም በግማሽ ይቀብሩ እና ሁሉንም ነገር በንጹህ እጽፋቱ. የተቀዳ ስጋ እና ሩፎን ወደ ሾርባ ይለውጡ. በአሮጌ ክሬም እና በፓርትስ የተዘጋጀውን ሾርባ ይጨርሱ.

በድሮ ውስጥ የሳሮ ዝንጋታ (ቲማቲም)

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

ለ 20 ደቂቃ ያህል ከደከሙ በታች ዱቄት ይትከሉ. የ savoy ጉጉር ንፁህ, መታጠብ, በአራት ክፈፍ መቆረጥ እና ጉቶውን ማስወገድ. ቅጠሎችን በንደፍሮች ይቁሩት. ቀይ ሽንኩርት, እና በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ከድንች ዱቄት ውስጥ ውሃውን አጣጥፈው, ቀዝቀዝሉት እና አጽዱት. ሹካ ወይም ቢቢ ካለው ሌላ ሞቅ ያለ ምሽት እና አረንጓዴ ማድረግ. ብሩኩትን ወደ ትናንሽ ኩብች እና ትላልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያለ ነጭ ሽቦ ይቀራል. ከመኪና ውስጥ ያስወግዱ. በሚቀጥለው ቅባት ውስጥ ከሚታለፈው ስብ ውስጥ የኦቾሎኒ ቅባት ይቅበዘበዝባለሁ. 1 ኩንታል ዱቄት ይራግፉትና ትንሽ ይረጩ. ወተት እና ክሬይን ይጨምሩ, ሙቀቱን አምጥተውና ሽፋኑ ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይፍቱ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ ከእንቁላል, ከሽንኩርት, ከስንዴ ቢጫን ግማሹን, 50 ግራም ዱቄት እና ጎጆ ጥብስ, እና በፍጥነት ማደለብ. ጥሩ የጊዜ በፔፐር እና በኒውሚግ, ትንሽ ጨው. የ 8 ቢት ብዛትን ያስወግዱ. በትልቅ ድስት ላይ ቅቤ ቅቤ ይሞርጡ. በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች በትንሹ ለቀን ለረጅም ጊዜ ሙቀቱ እስከሚጨምረው እስከ ወርቃሚው ቀለም ይለውጡት. የተቀሩትን ቢቅዎን ይጨምሩ እና ትንሽ ይጨምሩ. ምንጣፍዎን ያጥፉ, ውሃውን ይንቀሉት እና ይቁሙ. የሳሮ ስጋዎች በሸፍጮው ላይ በሳር ላይ ይሰራጫሉ, እና በብሩሽ እና በፌስሎች ቅጠል ይለቁ.

በሜዲትራኒያን የተጠበቡ ባቄላዎች

ለ 4 ጊዜዎች:

ምግብ ማብሰል

በማታ ላይ ለ 2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ማከማቸት. በሚቀጥለው ቀን ምግቦቹን በኩሬው ውስጥ በአንድ ውሃ ላይ አስቀምጡ, ለቁጥጥ ይበሉና ለስላሳ እስኪሆን ለ 1-2 ሰዓታት ያርጉሙ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ቆርጠው, በትንን ኩባች ቆርጠው, እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የአትክልት ዘይት ሙቀትን ያሞቁ. ቲማቲሙን ጭማቂውን እና ጭማቂው ላይ አጨማጭተው, ቲማቲም በደንብ የተሸፈነ ነው. ለ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ይዝጉ. በጨው, በርበሬ እና በስኳር ወቅቶች ያሳዩ. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. ሽርሸውን ያጥፉ, ውሃውን ይንቀሉት እና በንጥሎች ይቁረጡ. ዶቃዎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና እንዲፈስስ ይፍቀዱ. ከፓስቲን ጋር በመሆን በቲማቲክ ተክል ውስጥ ጥራጥሬዎችን ይቀላቅሉ. ወደ አራት ትናንሽ (ወይም ትላልቅ) የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይያዙ. ከመሬት ላይ ከሚወርድ ሸብ. ለ 8-10 ደቂቃዎች በጋ ምድጃ ይቅቀረቡ. ይህ ምግብ በቀጭን የፒታኒ ዳቦ ሊቀርብ ይችላል.

ፒን እና የተጠበሰ ስጋ ያለ ፒሳ

ለ 6 ጥቅሎች:

ምግብ ማብሰል

ከቆሎ ዱቄት ፈሳሹን ያስወግዱ. ቀይ ሽንኩርት, እና በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍራፍሬ ማቅለጫ ላይ እና የተቀቀለ ስጋን በሙቀት (በአነስተኛ ሙቀት 5 ደቂቃ አካባቢ) ይሞቁ. ፔሩ, ጨው, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ይበቡ. ኮቴሽፕ እና በቆሎ መራባት, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ቲማቲም ታጥቦ ወደ ሳንቲሞች ይዘጋል. ለፒዛ ማቅለጫ ወረቀቱ ወለላ በማንሳታቸው ሦስት ባለ አራት ማዕዘን አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይቁረጡ. ምድጃውን እስከ 225 ° ሴ ድረስ ቀድመው ይሞቁ. የተለመዱ የፒሳዎች ስብስቦችን ለማዘጋጀት, በ 3 ሳኒቶች የቲማቲም, የታሸጉ ስጋዎችና አይብዎች ላይ ተሠራጩ. ለቀሪዎቹ ሦስት የዶላ ቅርጫቶች የሚሆን የፒዛ ኪስ ለማዘጋጀት, ትንሹን እና ቲማቲሞችን ያዙ, ነገር ግን ከመልሶቹ ውስጥ ግማሹን ብቻ ሰጧቸው. ይህንን ግማሽ በመሙላት ይሸፍኑት እና በመጋገሪያው ዙሪያ ያለውን ጥርስ ይጫኑ. በቀሪው አይብ ላይ ይረጩ. ለ 12-15 ደቂቃዎች ሁሉንም ፒሳዎች በጋ መጋለብ. ይውሰዱት እና ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ያገለግሉት.

በአንድ አገር ውስጥ የድንች ድንች ከጣሊያኖች ጋር

ለ 4 ጊዜዎች:

ለ bits:

ምግብ ማብሰል

ለማገዶ የሚሆን ማሰሮ ለማግኘት የእሳት ማሞቂያውን እስከ 175 ° ሴ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ይደረጋል. ድንችን, ስኳር እና ጣፋጭዎችን እጠቡ. 1 ኩባያ የፓፕሪክ, 2 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ, 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 2 የሾርባ ምግቦች ኦርጋኖ. የዚህን ጥራጥሬ 1 የሻይ ማንኪያ ይቀንሱ, የተቀሩት በ 4 በሾርባ የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ይዝጉ. በተፈተለው የተጣራ የወይራ ዘይት ውስጥ ባሉ ድንችን ላይ ይለፉ. ለጊዜው ለ 30 ደቂቃ ያህል በጋ መጋለጥ ውስጥ በትንሽ ምድጃ ይጋግሩ. ዳቦውን ዳስጡ. ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ተቆልፏል. የተቀቀለውን ስጋ, የተከተፈ ዳቦ, እንቁላል, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የሻይ ማንኪያ እና የሰናፍጣሽ ማንኪያ ይቀላቅሉ. እርባታ እና ዓይነ ስውሳ 8 ሰገራዎች. በ 2 በሾርባ ውስጥ በአትክልት ዘይት ላይ ለ 4 ደቂቃዎች ይበሏቸው. የድንች ዝግጅት ከመጠናቀቁ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ቲማቲቹን ከሴቶቹ መካከል ያሠራጫሉ. ከመጨረሻው ፍጥነት ከ 3-4 ደቂቃዎች በፊት የስፕሪቶኑን ቅልቅል ቅጠሎች ከያዙት በኋላ እሸት ይለውጡት. ድንቹን ከድሪቶቹ ጋር በሳጥኖቹ ላይ ያስቀምጡ.

የዎልዶፈር ሰላጣ

ለ 6 እስከ 8 ጊዜያት:

በእንቁላል የእንቁላል አሂድ እና 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይቀላቅሉ. በጄንሽ ዘይት ውስጥ ማፍሰስ እስከሚቀጥለው ድረስ ይሸፍኑ - በመጀመሪያ መጨመሪያ እና ከዚያም ቀጭን እንጉዳይ. ከመጥመቂያው ጋር በመተባበር የሽምሽር ጣዕምን በመጠቀም መካከለኛ ድግግሞሽ ክሬም ይንሸራሸር እና በንዴቱ በንዴቱኒ ይለውጧቸው. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ፖምዎን ያጥፉ, ወደ ሰፈሮች ይቁረጡ እና ዋናውን ያስወግዱ. እንዲሁም ቀጭን ቅጠሎች ይቁረጡ ወይም ቀዝቃዛ እስኪሆኑ ድረስ ከሴሪስ ጋር በፍጥነት ይቀላቅሉ. ቡቃያዎችን በፍጥነት ይቀንሱ እና ወደ ሰላጣ ያክሉት. በጨው, ፔፐር እና ስኳር ለመምረት ወቅታዊነት. ለኣንድ ሰአት ያህል ለመሸርሸር እና ለስለስት ሰዓታት ይተው. ከዚያም በድጋሜ ለመብላት አመት ይጀምሩ. ሰላጣ ዝግጁ ነው!