ሼፐርድ ፒ ዋና የእንግሊዝኛ ምግቦች የታወቀ ገፅታ ነው. ከዚህ ይልቅ ለስለስ ያለ ጊዜውን ያጣጥማል, ጥንካሬን ያድሳል, ባህላዊው የለንደን ምግቦች ደስ ይላል.
ግብዓቶች
- 0.5 ኪ.ግ አፈር
- 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት
- ½ ትልቅ ሽንኩርት
- 3 - 4 ሾት
- 2 መካከለኛ ካሮቶች
- 2 የሴሪ ፍሬዎች
- ¾ ስኒ ፈካ ያለ አረንጓዴ አተር
- 1 ታች. ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋት
- 1 tbsp. l. Worcestershire sauce
- 200 ሚሊ ቲማቲም ጨው
- 60-80 ግራም የተጨማፈ አረንጓዴ ፓሶል
- 3 - 4 የተቀቀለ ድንች ተጥሏል
- 15 - 30 g ቅቤ
- 120 ሚሊ ሜትር ወተት ወይም ክሬም
- 1 እንቁላል, ጨው, ፔፐር
የመዘጋጀት ዘዴ
- የወይራ ዘይቱን በብርድ ማቅለጫ ውስጥ ይቅለሉት, እና ለስላሳ እና ለስለታቸው እስኪቀሩ በጥሩ ሁኔታ የተሸመኑትን ሽንኩርዎች ይለፉ. የተቀጠቀለትን ሽንኩር እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ. የተከተፉ አትክልቶችን - ካሮትን, ሳሊዬ እና አተር ይለፉ. ምግቦቹን በደንብ ይቀላቀሉ.
- ወደ ድብልቅው ይለውጡ እና ከአትክልቶች ጋር አብሮ ይበቅላል - ስጋው ደስ የሚል ቡናማ ቅጠል ያገኛል. ጨው, ፔፐር, የጣሊያን ዕፅዋትን እና Worcestershire ጨው ይጨምሩ.
- የቲማቲክ ጨውን አስተዋውቁ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያነሳሱ. ፓስኒዝ ይጨምሩና ከሙቀት ያስወግዱ.
- የተደባለቁ ድንች ያዘጋጁ በሶል ጨው ውስጥ አትክልቶችን ይሙቱ, በአንድ ዓይነት ስብስብ ውስጥ ይከተላል, ቅቤ, ክሬም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ፐኔ (Oure) ጥልቀት ያለው እና የተጋነነ መሆን አለበት.
- የተጋገረ ስጋን ከአትክልቶች እና ከፓሲስ ሽፋን ጋር ለመደባለቀበት ክፍል. ቅጠሎችን በመቅረጽ የሽቶ ስሪንጅን በመጠቀም የስጋውን ቅጠሎች በቆሸሸ ድንች ጋር ይዝጉት.
- ወርቃማ ቅርጽ እስከሚዘጋጅበት ጊዜ የእንጆቹን ገጽታ በእንቁላል ማሞቂያ ውስጥ በማፍሰስ በቅድመ መጋገሪያ ምድጃ ላይ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ለ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. በአረንጓዴነት ይለብሱ, ሞቅ ያድርጉ.