የማብሰል የምግብ አዘገጃጀት

የአንድ ሰው አመጋገብ ምን ያህል የተለያየ እንደሆነ ለማወቅ, የምግብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ ሦስት ጥያቄዎችን ይጠይቃሉ. ዓሦች ሲበሉ በመጨረሻ ጊዜ መቼ ነበር? ምን ያህል ጊዜ ነው የሚጠቀሙበት? በጠረጴዛዎ ላይ ስንት አይነት ዓሣዎች ይታያሉ? በአጠቃላይ መልሶቹ ተስፋ አስቆራጭ ናቸው - ለጤና በጣም ጠቃሚ የሆኑ የዓሣ ዝርያዎች ለሠንጠረዥ ማቅረብ አይገኙም. የእያንዳንዱን አሳ የዓመት ቀን ደስተኛ እንዲሆን የአመጋገብ ስርዓትን እንለያያለን. ምግብ ለማብሰያ ዓሳ ምግብ ማብሰል ለህጻናት እና ለአዋቂዎች አስደሳች ይሆናል.

ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ዓሣ

• ብሩህ, ጥቁር ተማሪዎችና ጥቁር ኮርኒያ. ፀሃይ እና ድካም ዓይኖች የማቆምያ ምልክት ናቸው.

• ብሩህ ሮዝ ወይም ቀይ.

• ብከላው ጥቅጥቅማ እና መወልወል,

አይያዙ እና አያዙት.

• ቆዳው ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ ሲሆን, ሚዛኖች በትክክል ይጣጣማሉ.

• ጅራቱ ቀጥ ያለ, ሊለጠጥ እና እርጥብ ነው. ደረቅ ወይም የተጠማቂ ከሆነ, ዓሣ ለመግዛት ጥሩ ነው.

የበረዶ ዓሣ

• ቀለም: ጨለማ ወይም ቢጫ ቀለም ያላቸው - ደረቅ ወይም እንደገና የታሰረ.

• ቅርፆች - ቁርጥራጮች - ጠንካራ, ያልተሰበሩ እና ያልተጠቁ ናቸው.

• ሁኔታ: ዓሣው ደረቅ ቢመስልም ለረጅም ጊዜ ተይዟል ማለት ነው.

• ለስላሳ ግዜ: ግሎሰንት, ያለኮከሎች.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

• ባለትዳ.

• በብራና ወይም በሸፍጮ ይቅቡት.

• ስጋው ላይ.

• ከፍ ያለ ስብ ውስጥ ነው.

• በጨው ክምችት (አስከሬኑ ሙሉ በሙሉ እና ቆዳው አስፈላጊ ስለሆነ ወዘተ ጨው ይደረጋል).

ቲላፒያ

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ባህሪያቶች - ብዙ ፕሮቲን እና በጣም ትንሽ ስብ ነው - በእያንዳንዱ 100 ግራም 2 ግራ. በጣም ጥሩ የፎክስረስ, የፖታስየም እና የቫይታሚን B12 ምንጭ ነው. ሴሊኒየም - ኃይለኛ የፀረ-ሙኔኢንደላጢያን አለው, ይህም ቆዳውን ለመከላከል የሚረዳውን የፀረ ተውሳክ ሽግግርን ይጨምረዋል እንዲሁም ፀረ-ካንሰር-ነክ ባህሪያት አሉት. የቲላፒያ አካል የሆነው ናያሲን የልብ ሕመምን ለመከላከል ይረዳል. በሳምንት ሁለት ጊዜ በ 200 ለ 300 ግራም. ሽታ የሌለው. ቡና, ማቀዝቀዣ, ስኳር, ማብሰያ ቁሳቁሶች. ከመተካት ይልቅ - ቀይ-ከፍተኛ, ቀይ ቀለም ያለው.

ፓንጋሲየስ

ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ባህርያት - የበለጸጋ የቫይታሚን ዲ ስብ: - የካልሲየም እና ፎስፎረስ ቅልቅል እና በአጥንት ሕብረ ሕዋስ ውስጥ በጊዜ ለመግባት ይገደባል. የካሪስን, የድድ በሽታ, የስኳር በሽታን ለመከላከል ይረዳል. በፓንጋሲየስ ውስጥ ከሚገኙ ስቦች መካከል አብዛኛዎቹ ኦሜጋ-6 ያሉት ሲሆን ይህም የሰውነት መቆጣትን መቋቋም እንዲጨምር ያደርጋል. ሳምንታዊ ክፍያ - በሳምንት አንድ ጊዜ ከ 200 እስከ 250 ግ. ስጋ, ስኳር, ቡና ወይም ለምግብ ማቅለጫዎች ጥቅም ላይ ይውላል. ምን እንደሚተካ - ቲላፒያ, ቀይ የሉዝያንኛ.

ሺግ

ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ንብረቶች - ነጭfish ጠቆመ ከሱሞን ቤተሰብ ጋር ስለሚመሳሰል ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ይኖረዋል. ለጭንቀቶች እና ከባድ ሸክሞች ጠቃሚ ነው, የመንፈስ ጭንቀትን ለመቋቋም ይረዳል, የነርቭና የልብና የደም ቧንቧ ህዋሳትን ጤና ይደግፋል, በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይቆጣጠራል. ሳምንታዊ ክፍያ - 300 ግራም በሳምንት ሁለት. ሙሉ በሙሉ ይጋገጡ ወይም በአትክልት, በሎም ወይም ጂንጅ, ስጋ, ጆሮ ለማብሰል. የሚቀያዩት - ትራነስ.

ዛዛን

ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ባህሪያቶች - ይህ ወንዝ ዓሳ ብዙ ፖታስየምና ፎስፎርዝ ይዟል. በሃይል ማቀነባበሪያ ውስጥ የሚሳተፉ, ለጤናማ ምግብን ለመቀየር አስፈላጊ ናቸው, የጉበት እና ኩላሊቶችን ተግባር ላይ ይዋልላሉ. ሁለት ተጨማሪ አስፈላጊ ንጥረነገሮች - ካሲየም - ኦስቲዮፖሮሲስትን እና ብረትን ለመከላከል - ለደም እድሳት እና ኦክሲጂን ያላቸው ሴሎች ሙቀት. ሳምንታዊ ክፍያ - 300 ግራም በሳምንት አንድ ጊዜ እንዴት ይብሉ. ቅጠልን, በቆሎ ወይም ቅጠላ ቅጠሎች በሸክላ ማብሰያ, በጨው ይሙሉ. ምን መተካት ያለበት - Karp.

ካትፊሽ

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ባህርያት - ከፍተኛ የሰልፈስ ይዘት የቆዳ, ፀጉር, የስለላ ጤንነት, በሴሎች ውስጥ ኦክስጂን የመተካት አወቃቀሩን ይቆጣጠራል, የሬዲዮ ስርጭቶችን ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ይከላከላል. ካትፊሽ በአዮዲን ይጠቀማል - የታይሮይድ ተግባር እና የመራቢያ ስርአት ለመደመር አስተዋጽኦ ያደርጋል. ሳምንታዊ ዋጋ - በ 250 ግራም በሳምንት አንድ ጊዜ እንዴት ይብሉ. በአሸዋ ውስጥ, በአትክልት, በስጋ, በቅጠሎች በአትክልት ይስቡ. የሚቀያዩት - ቀስተሮው አሳስት, የባህር አሳስት, ቀይ ቅሊት.

አይስፊሽ

ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ባህሪያት በተፈጥሮ ሥነ-ምህዳራዊ አከባቢዎች ውስጥ ይገኛሉ ስለዚህ በጡንቻዎች ውስጥ የደም ሥር አያከማችም. በዚሁ ሰዓት ውስጥ ከ 100 ግራም 1 እስከ 2 ግራም ብቻ ሲሆን በአዮዲን, በአዮዲን, በማግኒየም, በፎቶፈስ እና በፖታስየም አማካይነት ከመጠን በላይ ከባህር ጠለል በላይ ከ 0.5-1.5 እጥፍ ይበልጣል. ለጥርሶች እና ለሂሞቶፔይሲስ, እንዲሁም ለቆዳ ውበት እና ለግብረ-ፍጆታ ውበት ኃላፊነትን የሚወስን ሌላ ፈሳሽ ያስፈልጋል. ሳምንታዊ ክፍያ - ሁለት ጊዜ 200-300 ግራ. ሽታ የሌለው. ውስጡን አጣጥፈው, በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚጋገሉበት, ለሁለት ተከላው. ምን መተካት እንደሚቻል - ኮድ, የባህር ወፍ.