ካኪን ከአደራሽ ጋር

የካውካሲያን ቦኖች - ኪስኪን ከአይስ እና ከኩሪስ ክርኪኒ - ከካላቴክ እና ከከላቴራ ምግብ ጋር የሚጨምር ቡሪሮ ነው. 40 የሚያህሉ ቂጣ ዓይነቶች ቢኖሩም በቢግጋሪያ ሐሺን እና ካታታይ መካከል ያለው ዋና ልዩነት እነሱ የተለያዩ ውፍረቶች ስላሏቸው በተለያዩ መንገዶች የተጠበቁ ናቸው. የግሪክ ኪቲን - በቀጭኑ በለቀለ (በነዳጅ ያበስላል), ካራታ እና ወፍራም ቅቤ. በጣም የተለመደው መሙላት ስጋ ነው, ቀደምት ጊዜያት የ hቹቲዎች የተለያየ ቀለም ያላቸው መቀመጫዎች አንድ የተወሰነ የአምልኮ ሥርዓት ነበራቸው. ለምሳሌ, አንድ የሻክ እቃ ለመጀመሪያው የጨቅላውን እቃ በመርሀ ግብሩ በስኳር መሙላት ተዘጋጅቶ ነበር, እና የኪኪን ኳስ ሙሽራውን ጣል የሚያልፈውን ሙሽራ በማገናኘት ማርና ቅቤ ይረጫል. አሁን የሃይማኖታዊ ሥነ-ምግባር እሴቶች ተረሱ ማለት ይቻላል, ነገር ግን ኪቲን በካራሂያ እና በባልካሪያውያን ብሔራዊ ምግቦች ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. እኔ ልጆቹን እንደ ባቄላ የምግብ አዘገጃጀት ደንብ አዘጋጀሁ, የምግብ ማብሰል ቴክኖቹ ለእኔ በጣም ደስ የሚል ይመስል ነበር. እንደ ማብሰያ ከረሜላ እና ከንፁህ ማራባት ወስዳለች. ከተፈለሰፈ, ማንኛውንም ቅቤ መጠቀም ይቻላል-ከስስ, ከድንሮዎችና ከደረቅ, ከየትኛውም ብስለት, የባቄላ ቅጠሎች, ሶረል ወይም ስኒን ጨምሮ.

የካውካሲያን ቦኖች - ኪስኪን ከአይስ እና ከኩሪስ ክርኪኒ - ከካላቴክ እና ከከላቴራ ምግብ ጋር የሚጨምር ቡሪሮ ነው. 40 የሚያህሉ ቂጣ ዓይነቶች ቢኖሩም በቢግጋሪያ ሐሺን እና ካታታይ መካከል ያለው ዋና ልዩነት እነሱ የተለያዩ ውፍረቶች ስላሏቸው በተለያዩ መንገዶች የተጠበቁ ናቸው. የግሪክ ኪቲን - በቀጭኑ በለቀለ (በነዳጅ ያበስላል), ካራታ እና ወፍራም ቅቤ. በጣም የተለመደው መሙላት ስጋ ነው, ቀደምት ጊዜያት የ hቹቲዎች የተለያየ ቀለም ያላቸው መቀመጫዎች አንድ የተወሰነ የአምልኮ ሥርዓት ነበራቸው. ለምሳሌ, አንድ የሻክ እቃ ለመጀመሪያው የጨቅላውን እቃ በመርሀ ግብሩ በስኳር መሙላት ተዘጋጅቶ ነበር, እና የኪኪን ኳስ ሙሽራውን ጣል የሚያልፈውን ሙሽራ በማገናኘት ማርና ቅቤ ይረጫል. አሁን የሃይማኖታዊ ሥነ-ምግባር እሴቶች ተረሱ ማለት ይቻላል, ነገር ግን ኪቲን በካራሂያ እና በባልካሪያውያን ብሔራዊ ምግቦች ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. እኔ ልጆቹን እንደ ባቄላ የምግብ አዘገጃጀት ደንብ አዘጋጀሁ, የምግብ ማብሰል ቴክኖቹ ለእኔ በጣም ደስ የሚል ይመስል ነበር. እንደ ማብሰያ ከረሜላ እና ከንፁህ ማራባት ወስዳለች. ከተፈለሰፈ, ማንኛውንም ቅቤ መጠቀም ይቻላል-ከስስ, ከድንሮዎችና ከደረቅ, ከየትኛውም ብስለት, የባቄላ ቅጠሎች, ሶረል ወይም ስኒን ጨምሮ.

ግብዓቶች መመሪያዎች