የተጣራ ጣፋጭ ጣዕም ብራይዛዛ የበጎች ወይም የበግ ውየቶች እና የፍየል ወተት የሚቀርቡ ጠቃሚ የወይሮ ወተት ነው. አብዛኛው አይብ የሩሲያ, የዩክሬይን, ሞልዶቫ, ቡልጋሪያ ውስጥ በባልካን ምግብ ማብሰል ላይ ይሰራጫል. በሶላፓስ, በሁለተኛ ኮርሶች, በፍየሎች ውስጥ አይሮቹን ይጨምሩ. በጣም ጥሩ ነው ከፔፐር, ሎሚ, ሽንኩርት ጋር.
ግብዓቶች- Pepper sweet 3 pcs.
- Brynza 150 ግ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- Butter 30 g
- ቀይ የቀለም ዱቄት 3 ጋ
- ደረጃ 1 ፔፐር በቆሎ በተሰራ ዱቄት ለማድረግ ጣፋጭ ጣብ, ቅቤ, አይብ, እንቁ, ቀይ ቀለም.
- ዯረጃ 2 በርሜል ሇመታጠብ እና ሇመቆረጥ ከመጠን በላይ ጫፍ. መከለያውን ክፈትና ፔፐሩን ከዘሩ ውስጥ አርደው.
- ደረጃ 3 አይብሩን ይግፉት. በእንቁ ፍራፍሬ እና በቀይ ፔይን መነሳት.
- ደረጃ 4 የፔፐር ምግብን መሙላት.
- ዯረጃ 5 በቀሇም በሁሇት ሊይ ሇ 1-2 ዯቂቃ በቀሚን ቅጠሌ ውስጥ ይቀባሌ.
- ዯረጃ 6 ፔጉረትን በእሳት-ተከላካይ ሳህን ውስጥ እና በኩሌ በኩሌ በኩሌ በ 190 º ሴ.
- ደረጃ 7 ከአትክልቶች አትክልትና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር አገልግሉ.