- ሾርባዎች - 2 ሳር
- ንጹህ ዝንጀሮ - 1 ቁራጭ
- የኦቾሎኒ ቅቤ - 1/2 ኩባያ
- አኩሪ አተር - 1/4 ስኒ
- ሩዝ ሆምጣጣ - 1/4 ስኒ
- ቀላል የቡና ስኳር - 1 ኛ. ድፍን
- ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - 1/4 ሳልጋጉን
- የስጋ ስቴክ - 650 ግራም
- ብርጭቆ - 1 ኪሎግራም
- የአትክልት ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 ጥራዞች
- ጨው - - ለመብላት
ነጭ ሽንኩርት እና ጂንጌዎችን ይቁረጡ. በኦቾሎኒ ቅቤ, በኩሽና ቅቤ, 1/4 ጨው ኮምጣጤ, ስኳር, ቀይ መራባት እና እስከ 2 ሳንቲሞች ውሃን ለስላሳ ማቅለጥ. ስቴክን በኪስ ቦርሳ ውስጥ ወይም በትንሽ ምግብ ላይ ያስቀምጡ, ከ 1/2 ኩባጭ ጨው በስተቀር ማንኛውንም ነገር ያክሉት እና በፍሪጅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. መጠጦቹን በቤት ሙቀት ውስጥ ይሸፍኑት. የአበባ ብሩካልን (inflorescence) ፍሬዎችን ይቁረጡ, ይሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ምድጃውን በማሞቅ ስጋውን በቢራጭ ማእድ ላይ ጣለው. ስቴክን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች እጠጣ. በትልቅ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ, ነፃ የአሉሚክ ፊሻ እና ሽፋን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ. ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ ቀይ ሽንጦቹን ነጭና አረንጓዴ ክፍሎች በመለየት ወደ ሽንኩርት በትንሹ በመገልበጥ. በትልቅ የብርድ ድብል ሙቀት ላይ ነዳጅ ማሞቅ ይሆናል. ብሩካሊን, ነጭ የሽንኩርት ክፍሎችን እና 1/4 ስኒ ዉሃ ጨው ይጨምሩ. ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ቅጠሉ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ አልፎ አልፎ ማብሰል እና ማብሰል. ሽፋኑን አስወግዱ, የቀረውን አኩሪ አተር እና የጣፍጣሽ ኮምጣጣ ማከል. ፈሳሹ እስኪቀላቀለ ድረስ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ይጠቡ. አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ስቴክን ወደ ትናንሽ ሳክሎች ከመቁረጥዎ በፊት. ከብካካሊ እና የኦቾሎኒ ኩሬ ጋር አገልግሉ.
አገልግሎቶች: 4