- ለታች ንጣፍ - 1 ቁመት (22 ሴሜ ዲያሜትር)
- ቅጠላቅጥ ስኳር (ለመርጨት)
- ዱቄት - 2 Art. ማንኪያዎች (መበስበስ)
- ቀላል የቡና ስኳር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (መበስበስ)
- አልማዝ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (መበስበስ)
- የተቀዳ ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (መበስበስ)
- ትልቅ የሽቦ ፍራሽ - 3 ድፍን (ማባባስ)
- ቅባት ክሬም - 1/2 ስኒ (መሙላት)
- ትልቅ እንቁላል - 1 ቁራጭ (አበቃ)
- ስኳር - 1/4 ብርጭቆ (መሙላት)
- የአልሞንድ ቅጠል - 1/8 የሻይ ማንኪያ (መሙላት)
1. ዱቄቱን አዘጋጁ. ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትንሽ ሳህኖች ውስጥ በጣቶችዎ ሁሉ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቀሉ. ጎድጓዳ ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለል በጥብቅ ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ዱቄት እስከ 2 ቀናት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ከመካከለኛው እስከ 220 ዲግሪ መቆለፊያው ላይ ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉ. ቅጹን በብራዚል ወረቀቶች ወይም በሲሊኮን ሽፋን ላይ በተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. በፖስታ ውስጥ ለስላሳ ውኃን ለ 10 ሰከንዶች በለስ ይጠጡ. ከዚያም በበረዶ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ, እና ከዚያም ቆርጡን ያስወግዱት. 2. ኩኪዎቹን በጥቂቱ ቆርጠው አጥንትን ያስወግዱ. ቀጠን ያሉ ጥራጥሮች ውስጥ ቁረጥ. እንቁላሎቹ እርስ በእርስ እንዲደራጁ ለማድረግ በፓራጓሬው ላይ ያለውን ጥርስ ይለፉ. በአነስተኛ ጎድ ላይ ክሬም, እንቁላል, የስኳር እና የአልሞንድ ቅጠሎች ይዝጉ. በቆርጡ ላይ የሚመጡትን ቅልቅሎች ይቅዱት. ለ 10 ደቂቃዎች ስካርዱን ይደውሉ. 3. ዝቅተኛ የእሳት ማቀዝቀዣ ወደ 190 ዲግሪ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ፈልገው እና ጣቶችዎን በትንሽ ሳንቲሞች ለማቆየት ጣቶችዎን ይጠቀሙ. ቅጹን ከእንቁላል ውስጥ ይዛው እና እኩል አድርገው ይረጩ. ጥቁሩ ወርቅ እስከሚሆን ድረስ ሌላ 20-25 ደቂቃዎች (የጠቅላላ የመጋገሪያ ጊዜ ከ 50 እስከ 55 ደቂቃዎች ነው). እርሳሱን ከምድጃ ወስደ እና ቀዝቀዝ. ከድድ ስኳን ይርቁ. ቀፎውን ትንሽ ሙቅ ወይም በክፍሉ ሙቀት ይስጡት. ከማገልገልዎ በፊት የስኳር ጨው ጣፋጭ ማድረቅ.
አገልግሎቶች: 8-10