- የወይራ ዘይት - 1/2 ኩባያ
- ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ - 1 ኪሎ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ፔፐር - 1 ሳንቲም
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- Basil - 1/2 ስካር
- ቲማቲም ፓት - 2 Art. ማንኪያዎች
- የወይን ተክል - 1 ብር
- ስኳር (450 ግራም) የቲማቲም ጨው - 1 ፓኬት
- ቀይ ፔፐር - 1/4 ሳልጋጉን
- Parmesan cheese - - ለመብላት
- Tortellini ማሸግ - 1 ፓኬት
1. ግማሹ የጣልያን ዋስያ ቆዳዎችን አጣ. የወይራ ዘይቱን በትልቅ ፍራፍሬ ውስጥ በማቀዝቀዣው ሙቀት ያሞቁ. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጥቁር ጣሊያንን ነጠብጣብ ይጨምርና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለጥቂት ደቂቃዎች ይበቅላል. በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቆራረጥ ይፍቀዱ. 2. የተቀጠረውን ጣፋጭ የጣፋጭ ሣይ ይጨምሩና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በብርድ ድስ ይጨርጡ. የተጨማዘዘ አስፕቺን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ. ከዚያ ደረቅ ኦሮጋኖ እና ቀይ የፔንች ቅጠሎች (የሚጠቀሙ ከሆነ) ይጨምሩ. 3. የቲማቲም ፓቼ እና የማርስቫያ ወይን ጨርቅ አክል. 4. በመቀጠል የቲማቲም ቅቤ እና የተከተፈ ጣፋጭ ሳርኩሎችን ማከል. ሙቀቱን, ሽፋኑን እና ለ 20 ደቂቃዎች ቅዘን ይቀንሱ. 5. በዚህ ጊዜ በፓኬጁ ላይ በተቀመጠው መመሪያ መሰረት ፓስታውን ማብሰል. ውሃውን ያጥፉ, ፓስታውን ወደ ቲማቲም ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና በአረንጓዴ ፓርማስያን እና ባቄላ ያገለግሉ.
አገልግሎቶች: 4