ከቱኪ ዶሮ ውስጥ በምግብ አመጋገብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ከትኩስ ስጋ ይጎዳሉ እና ለመረመር በጣም ደስ የሚለኝ እና ከወፍ ጋር የሚመስለው ርቀት ብቻ ነው. ይህን ሾርባን ተጠቅመው ፈሳሽ ቲማቲም ሳይጠቀሙ ሲቀሩ, ሌሎች ለህጻናት ምግብ በበጋው ምግብ ማበረታታትና ሌሎችም ከትርኩ ጫማዎች የበለፀገ ብስኩት ለማዘጋጀት ማበረታታት ይችላሉ.
ግብዓቶች- የቱርክ ድመቶች 2 ፓኮች.
- ቀይ የኩላሊት ስኳር 1 ኮንቺ
- ውሃ 2500 ሚሊ
- የቲማቲ ጨው 300 ሰ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- ጨው 1 tbsp. l.
- አዲስ ትኩስ 30 g
- ደረጃ 1 የሻርክ መርፌን, ውሃን, የታሸጉ ስኒዎችን, ቲማቲም ቂጣ, ሽንኩርት, ድንች, ስሚሊን እና ጨው የመሳሰሉ ሾርባዎችን ለመሥራት ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 የቱርክን መጨፍለቅ ከበረዶው ውሃ በታች ይንጠለጠላል, ደረቅ እና ለስላሳ ጨው ውሃ ውስጥ ይጨምረዋል.
- ደረጃ 3 እስከዚያ ድረስ ቅቤ እና ሽቀላዎችን በጥሩ መቁረጥ.
- ደረጃ 4 ከማብሰያ ማብቂያው ማብቂያ ጋር ተጣብቆ ድንቹን ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ወይም ክቦች ቆርጠው ይቁረጡ.
- ደረጃ 5 አንድ ሰአት ተኩል ያህል (ከወፍሉ ክብደት እና እድሜ ላይ በመመርኮዝ), ጥጆቹ ከተቅቦቹ በሚለቁበት ጊዜ.
- ደረጃ 6 ድንቹ ላይ ይጀምሩ እና እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ.
- ደረጃ 7 የታችኛውን እግሩን ያዝናኑት.
- ደረጃ 8 ቆዳውን ያስወግዱ, ስጋውን ከአጥንቶቹ ይለያል እና ይቁረጡ.
- ደረጃ 9 ቀይ ሽንኩርትና የተቆፈውን የቱርክ ስጋ ለድሩዎች ይጨምሩ.
- ዯረጃ 10 ከ 5 ደቂቃዎች በኋሊ, ባቄላዎችን, የቲማቲም ጨው እና ዲዊሊን ቅጠሌዎችን መጨመር, ላሊ 5 ደቂቃ ማብሰሌ እና ሾርባው ዝግጁ ነው.