- ስጋ - 300 ግራም
- ጣፋጭ ፔን - 2 ጥራዞች
- ቀስት - 2 ጥራዞች
- ፔሩ ቅመም - 2-3 እንቁዎች
- የሴል ዛፎች - 200 ግራም
- ዱቄት - 1 ጥበብ. ድፍን
- የታሸለ ፍሬ - 400 ግራም
- ስጋ ብስሃ - 2.5 ሊት
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት (ለቦሪ)
1. ስጋውን ያሸልቡት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. አሁን ግን ድልድይዎችን እናጸዳዳለን. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ እንዝለቅ. ፒፔር ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀየራል. የተወደደ ፔፐር በጥንቃቄ ተቆፍሯል. የሴል ዛፎች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀጠቅጣሉ. ቀይ ለሽያጭ ቀይ ሽንኩርትና ጣፋጭ ቅመማ ቅጠል እና ስኳን. ሁላችንም ለ 5 ደቂቃዎች እሰብስ. 2. ዘይቱን በብርድ ማንኪያ ይንቀጠቀጡ. ስጋው በደንብ እንዲቀማጠልና በክረምትም የተሸፈነ እንዲሆን ስጋው በትንሽ ኩኪዎች, በየ 5 ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት. 3. የተጠበሰውን ስጋ በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ. ዱቄቱን ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. መላውን ስብስብ ለ 2-3 ደቂቃዎች እጠጡት. የበሰለውን ፓን ይዘቶች ወደ ትልቅ ኮዳ ያስተላልፉ እና መረቁን ያክሉት. ለመቅመስ እና ለመፈስ እንዲመጣ ጨውና የፔይን ጨምር. ከዚያ በኋላ ሙቀትን ይቀንሱ እና ስጋው እስኪቀላቀለ ለ 1.5 ሰዓቶች ያብቡ. ባቄላዎችን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ደግሞ ይራቡ እና በጠረጴዛ ላይ የተጣራ ሾርባ ማምረት ይችላሉ. በአረንጓዴ ተመን ያድርጉ.
8-9