የሸርኮራ አገራችን እናዘጋጃለን አፕማር ማራኪ ጥሩ ጣዕም አለው እናም በተመሳሳይ ጊዜ ለግብ መመገብ እና ለልጆች ምግብ ተስማሚ ነው. በውስጡ እጅግ በጣም ብዙ ስነ ሕይወት ያላቸው ንጥረ ነገሮች, ሊክቲን, ቢ ቪታሚኖች እና ፎስፎረስ ይዟል. የአሳማ ቋንቋን ለማብሰል እና ከቀላሎቹ ዕፅዋቶች ጋር በማዘጋጀት በበለጠ ለመረዳት እሞክራለሁ. ነጭ ሸንበቆዎች ለመልቀም በጣም ጥሩ ናቸው. የተከተለ ወይንም የታሸገ. ከጭን ዱቄት ጋር በማጣር ጣፋጭ ጨው ያጥቡት, ምድጃውን በሙቀት ምድራችን ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በማሞቅና እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያገልግሉ. ከፈለጉ የተጣራ ድንች (ብሩካን) መስራት ይችላሉ.
ግብዓቶች- Pork tongue 600 g
- ቢት 50 ግራ
- አመጋች (ቶሜ) ትኩስ 2 ሰ
- ሮዝ ፔፐር 0.5 tbsp. l.
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- ጨው 3 g
- ጥቁር ጥራዝ, 500 ሰ
- የጣልያን ዕፅዋቶች 2 ግራ
- ደረጃ 1 የአሳማ ምላስ - 3 ቅጠላቅቀሎች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች, ቅቤ, ጨው እና ነጭ ባቄላ - ምግብ ለማብሰል ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 የፓርኩን ልሳኖች ታጥበው ወደ ውስጥ ይለቀቃሉ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ እና ከዚያም ይህንን ውሃ ያፈስቃሉ.
- ደረጃ 3 የሎረር ልሳኖች በሉዝል ቅጠሎች እና በሎሚ ፔን (8 ፓሻዎች ያስፈልግሃል), ቀላል ጨው እና ለ 1.5 ሰከ.
- ዯረጃ 4 ከዛም ሇማጣራት ፌሊ theት ሇማጥበቅ ሇስሌጠናው 1 ዯቂቃው በሊይ ሇተሳካ የሚገሇጹትን የፒስ አንጓዎች አስቀምጡ.
- ዯረጃ 5 የተጣራ ምሌክቶች በ 5 ሚ.ሜትር ውፍረት ሊይ ይቀራሌ.
- ደረጃ 6 ብስባሽ ቅቤን በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ላይ ቅባት ያድርጓቸው እና በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ የአሳማ መጎሳቆሎችን ያስቀምጡ, አረንጓዴ አረንጓዴ ዘርን ይጨምሩ. ከቅቤ ጋር በሽንኩርት ላይ የተከመሉ ልሳናት እና በጨው ጨው ለምሳሌ እንደ ጣሊያን ዕፅዋትና እንደወደዱት. በ 15 o C በ 15 o በሎረንሲ ውስጥ በኩስኩ ውስጥ ሻጋታዎችን በልሳናት ውስጥ ይቅረጡት.
- ደረጃ 7 ሽታ ያላቸው የአሳማ ምግቦች ዝግጁ ናቸው. ለመድጋው የሚቀርበው መከፈት በሚጋገርበት ጊዜ የሚወጣ ጥሩ መዓዛ ነው.