- ውሃ - 1,25 ሊትር
- አምፖሎች - 4-6 ቅሎች
- Leek - 1 Piece
- ፓሊስ - 1 ፓኬት
- ሶል - 1 ፓኬት
- ዲስኩ - 1 ኛ ድፍን
- ጥቁር ፔሮ - 4-6 ቅጠሎች
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
በቀድሞዎቹ ቀናት ውስጥ የቀላቶ ፍራፍሬዎች እንደ ዋናዎቹ ትኩስ ጣዕምዎች ይባላሉ, በአብዛኛው የጓሮ አትክልቶች ናቸው. በስጋ ብራቢያዎች ላይ እንደ ሾርባዎች ሁሉ, በዋና መሰረት ዉሃ እና አትክልቶች ነበሩ. አብዛኛውን ጊዜ በዋና ውስጥ በአትክልት ውስጥ የሚገኝ ሲሆን የእምነቱ ስም የሽንኩርት ስም, ሽንኩ, ድንች, ሪፓጃጃ, ራትባባ, ምስር, ወዘተ. ብዙውን ጊዜ ለቡና ጥሩ የአትክልት ፍራፍሬን ይጠቀማሉ; ሾርባው ደግሞ ጣፋጭ ጣዕምና ጣዕም ይሰጡታል. ሾርባው ላይ የተጨመሩት አትክልቶች ዋናው የኣትክልት ጣዕም ይሸፍኑና የብርሃን ጣዕሙን ያመጣል. የሽንኩርት ሾርባ በጣም ጣፋጭና ቀላል ምግብ ነው. በክረምት ወቅት የሽንኩርት ሾርባ ትኩስ እና በበጋ ወቅት ያገለግላል. ዝግጅት: ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ትላልቅ ኩባያ ያዝ. በፌርስሬ እና በሸክላ ፈገግታ ይቁረጡ. ውሃው ሲሞቅ, ሥሩን ወደ ድስ ላይ አክል. ሽንኩርትንና ነጩን ቀቅለው, በሳር ውስጥ ያስቀምጡት እና በጨው ይቀብሩ. የሽንኩርት ጥራቱን ወደ ሾፑ ያክሉት. ጥቁር ፔፐርማርኖችን አክል. እንቁላሉ አረንጓዴ ሲሆኑ ለመብሰል, ለመቁረጥ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. እሳቱን ያጥፉ, ሾርባው ለ 5 ደቂቃዎች ከቆዳው ስር እንዲቆዩ, ከዚያም ወደ ጣሪያዎቹ እንዲጣሉ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
አገልግሎቶች: 4