- ባቄላ - 200 ግራም
- ውሃ - 2 ሊትር
- ጨው - 3 ሳርሻኖች (አተር አተር)
- የጫካ ቅጠል - 2 ጥራዞች
- ከረከን - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ሙጫ - 1 የሻይ ማንኪያ
- ቢት - 1 ጥበብ. ድፍን
- አትክልቶች - 250 ግራም (ካፑፌር, ካሮት, ድንች, ዚኩኪኒ)
- Ghee - 1 ኛ. ድፍን
- የኩም ዘሮች - 1 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ዝንጅብል - 1/2 ስኳር ማንኪያ
- Asafoetida - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ፓርስሊ - 1 ኛ ድፍን
- ላም - 8 ዶልፌክ
ውኃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ. የሻውን ቅጠል, ቀረፋ, ጨው እና ሙቀትን አምጡ. በቅድመ-ዱቄት የተቆለሉ ባራዶች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይወርዳሉ. ውሃው ለሁለተኛ ጊዜ ሲሞቅ (ሙቀቱን አይሸፍኑት) ሙቀትን ይቀንሱ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, አንዳንዴን በማንሳት እና አረፋውን በማንሳት. በዚህ ጊዜ አትክልቶቹን በትንሽ ኩብ ወይም በፈለጉት መንገድ ይቁረጡ. በበሰለ ጣዕም ውስጥ የሚጣፍ ተጨማሪ አትክልቶች, የላላ እና ቅቤን ይጨምሩ. ድስቱን ከግራውን ጋር ይዝጉ እና ባቄሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ እስኪሞላው ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ. በግራዩ ፓን ልዩነት 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በማቅለልና የኩመን ዘሮችን እና እርግብን ይጨምሩ. የጨለሙ ዘር ዘካው ሲጨምር, ቺንግ እና አስፋፋይን ይጨምሩባቸው እና ከደቂቃ በታች በትንንሽ ጊዜ ውስጥ ይበላሉ. የቡና ፓር ይዘቱ ወደ ድስሉ መጨመር አለበት. ከዚያ ሾፑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 5-7 ደቂቃዎች ያበስላል.
6-7