- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊሊት
- የእግር እግር - 1500 ግራም
- ጨው - 2 ሾርባዎች
- ክሬም ghee - 80 ግራም
- ጣት - 2 ጥርስ
- ባቄላ - 400 ግራም
- ኪንዛ - 10 ግራም
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- Mustard Dijon - 3 የሻይሰን
1. የተጠቆረው ስጋ እንደሚከተለው ነው-በሁሉም አቅጣጫ በጥንቃቄ በባህር ጨው ያሸበረቀ. የኩምብራ ቅመማ ቅመም, አረንጓዴ ቀለም, ነጭ ዘይት, ሰናፍጭ, ዚንክ እና ቆርቆሮ, ነጭ ሽንኩርት እና ቅልቅል ይዝጉ እና ይህንን ቅልቅል በእግሮቹ ይሸፍኑ, ባር ውስጥ ያስቀምጡ, እዚያው ማርጃን ይለጥፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በቀጣዩ ቀን መጥባት ይቻላል. 2. ዳቦ ከመጋገር በፊት እጃችንን ከቆዳው እግር ላይ እናሳጥፋለን, ለመጋገሪያ እቃ መጫኛ ውስጥ እናጥፋለን, ጫፎቹን በማጣር እና በመስታወት ማቅለጫ መጋረጃ ላይ እናስቀምጠው. 3. ምድጃውን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይክፈቱ, የጋሹን ስስ ጨርቅ ያስቀምጡት እና በዚህ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ያዙት. ከዚያም ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እናቀላለን እንዲሁም ለሌላ ሰዓት እንጋባለን. አሁን የኪስ ማቅለጫውን አውጥተን ቦርሳውን ቆርጠን እንወስዳለን. 4. ወደ ሌላኛው ጎን ይለውጡ, ለ 15 ደቂቃዎች ያላንዳችውን ፀጉር ይለውጡና ሌላውን ያለምንም እጅ ይሠራሉ. 5. እግር ከሁሉም ጎኖች በተመጣጠነ ሁኔታ ሲሰበር, ምድጃውን ያጥፉ. ስጋው ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም እንሰጣለን 6. ስጋን ከሾላ ቢላዋ ጋር ከአጥንቱ ቆርጠህ ጣለው. በዘይድ ውስጥ የታተሙት አረንጓዴ ባቄላ ጥሩ ጎማ ነው.
አገልግሎቶች 6