በዶሮዎች ከድሮዎች ውስጥ ዱቄት በዶክ እራት እንደ ዶሮ መመገብ የተለመደ አይደለም. ምክንያቱ ዳክዬ ወፍራም ወፍ ብቻ ሳይሆን የስጋውና የስብ ቅባት ልዩ የሆነ ሽታ እና ጣዕም አለው. ይሁን እንጂ, እነዚህን ድክመቶች ሁሉ ማስወገድ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ማግኘት ይቻላል. ዋናው መንገድ ከስጋ ቁርጥራጮቹ ውስጥ ስብን ሙሉ ለሙሉ ለማድለብ እና ድንች, ፓስታ, ወዘተ የመሳሰሉ ምግቦችን ማዘጋጀት ነው. እንዲሁም ምግቦችን እና ቅመሞችን በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች- 500 ኩንጣቢ ኩንች
- ድንች 6 ጨርቆች.
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ክሬም 2 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- Cumin dry 1 tsp.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 1 ጨው.
- ዯረጃ 1 ስሇ 500 ግራም, ድንች, ሽንኩርት, ካሮቶች, የአትክልት ዘይት, እርሾ ክሬም, የኩም ዘር, ጥቁር ፔሊ ዱቄትና ጨው ሚዛን አንዴ አንዴ ዳክዬ ሇመመሇስ የሚያስፈሌጋቸውን ስጋ ማዘጋጀት ያስፈሌጋሌ.
- ዯረጃ 2 ዱካውን ከቆዳ ጋር በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጠው.
- ደረጃ 3 ዱካውን በብርድ ፓን ላይ አስቀምጡ, በ 2 tbsp ውስጥ ይቅጠሩ. l. ውሃን በዴንጋይ ክዳን ላይ ተሸፍነው እና በጣም ደካማ እሳትን ይጥሉ.
- ዯረጃ 4 ዱቄት እስኪወጣ ዴካውን ሇመውሰድ. የስጋ ክፍል ጥቁር መሆን አለበት.
- ደረጃ 5 ቀይ ሽንኩርት ቅቤን ይሽጡ እና በጥሩ ይሽከረከሩት.
- ደረጃ 6 በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስ ላይ አስቀምጠው እስከ ጣት ድረስ ይቆጥቡ.
- ደረጃ 7 ካሮት በንፁህ ማቅለጫ ላይ ይንጠባጥቡ.
- ደረጃ 8 ካሮቹን ወደ ቀይ ሽንኩርት ማከል.
- ደረጃ 9 ማቆርቆጡ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- ዯረጃ 10 ዴንጋጣዎቹን እሸት ይቁረጡ እና በኩሌ ይዴርጉ.
- ደረጃ 11 የወይራውን ዱቄት በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ በፔፐር, በኩም እና በጨው ይንፉ, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና እርጥብ ክሬም መጨመር.
- ደረጃ 12 ድብሩን ይቀላቀሉ.
- ደረጃ 13 ድንቹን በዴንጣዎ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ለምሳሌ በሳራ ውስጥ ውስጥ ስጋን በሊይ ቦታ በማስቀመጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 14 ከድንች አናት በላይ ዱቄቱን ያሰራጫሉ.
- ዯረጃ 15 ኮምጣጣዎቹን ይከንሱት, በኩጣ ውስጥ ያስቀምጡና ለ 40 ዯቂቃዎች ያወዛውዙ.