ከቆርቆሮ ርቆ ቅቤ ቅቤ ቅባት በጣም ቀላል ቀለል ያለ አሠራር ስላለው ስለ ውጤቱ ሊባል አይችልም! ስጋ በቅቤ ላይ የተቀዳ ጣዕም, ማራኪ የሆነ ጣዕም ያለው ገጽታ, በትንሽ ጥረት እና ጊዜ በቀዝቃዛ ክሬም አረሙ በቀላሉ ይዘጋጃል. እንዲህ ዓይነቱ ሥጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጥ የሚችል, ሳንድዊች ለማምረት ምቹ ነው, እንዲሁም በአደባባው ጠረጴዛ ላይ ትልቅ ነገር አለው! ሌላ ተጨማሪ - ስጋውን ካመረጉ በኋላ ብዙ ቅቤ ያቀርባል, ይህም ለጉዳዩ ሊተገበር ይችላል. በትንሽ መያዣ ገንዳ ውስጥ ለመገልበጥ እና ለማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀነባበጥ የመጀመሪያውን ኮር, የአትክልት ስኒዎችን ለማብሰል ወይም ወደ ገንፎ መጨመር!
ግብዓቶች- የ 500 ኩርት ጫማ የጎማ ርዝማኔ
- ቢት 200 ጋ
- ጨው 0.3 ስፓን.
- ነጭ የፔፐር መሬት 1 pinch
- ፔፐር ቀይ መሬት 0.1 tsp.
- Provencal herbs 1 tsp.
- Pepper blackface 1 pinch
- ደረጃ 1 ለ "ዘይት" ስጋ ለመዘጋጀትም ያለ አጥንት, ቅቤ, ጨው, ጥቁር, ቀይ እና ነጭ የለውዝ ጣዕመ እና ፕሮቬንካል ሐረጎች (ወይም ለእርስዎ ጣዕም የተደረደሩ ሌሎች የደረቁ ዕፅዋቶች) ጥሩ የአሳማ ሥጋ ይፈለጋል.
- ዯረጃ 2 የአሳማውን ጎዴን በትንሽ ማሰሊሰሌ ወይም ባበሌ ውስጥ ያስቀምጡት. ስጋው ሙሉውን የፓጋውን መጠን መውሰድ አለበት. እንዲሁም ቅቤን በስጋው ላይ እናስቀምጣለን, ወዲያውኑ ቅመማዎችን (ጨው, እርጥበት ቃሪያዎች እና የተከተቡ ደረቅ ቅመማ ቅመም) አክል.
- ዯረጃ 3 ድስቱን በሙቅ ከሇበሱት እና በትንሹ እሳት ሊይ አስቀምጡት. አዘውትረን ስጋውን ከአንድ ወገን ወደ ሌላው እያዞረን እናዝናለን.
- ደረጃ 4 ከአንድ ሰዓት በላይ ወይም ከዚያ በላይ (እንደ የስጋ ቁራጭ መጠን እና ውፍረት), ስጋው ዝግጁ ነው!
- ደረጃ 5 ይህ ዓይነቱ ስስ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በቀላሉ በተቆራረጡ እንጨቶች ላይ በሚገባ ይዘጋጃል, እና ከተጣራ በኋላ, የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል ብዙ ዘይት አለ - ሾርባው ላይ የተጨመረውን የነዳጅ ሰሃን አስገራሚ ጣዕም ይሰጠዋል!