- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- የዶሮ ጉበት - 500 ግራም
- ላም - 1/2 ፓራዎች
- Pepper and salt - ለመብላት
- ድንች - 3-4 እንክብሎች
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - - ለመብላት
- ጥረት - 400 ግራም
1. ጉበትን እናጠጣዋለን እና ፈሳሽ እንጨምራለን. ጉበትን ወደ ውስጥ እየፈላ ውኃ ውስጥ እናስገባዋለን. ዋናው እህል አንድ ደቂቃ ተኩልን ያዋህዳል. ስጋው ታጥቧል, ንጹህ ውሃ ይፈስሳል, ሽንኩርትን, ጥቂት የኩምበሮችን መጨፍጨፍ, የበረኝ ቅጠልን ይጨምሩ እና ከተጋለጡ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 2. በጥንቃቄ ቅዝቃዜ, ቅዝቃዜ እና ንጹህ የካሮቹን እና ድንቹን ቅቤ ይቅሉት. ሽንኩሩን እንቆጥረው እና በጥሩ መቁረጥ. በሻምጣጤ ውስጥ በውሃ መፍትሄ ወይም በአንድ የሊም ጭማቂ ላይ ይቦረቦራል. 3. ከተጠበቀው የጉበት ጉበት ላይ አስወግዱ, እና ቀጭን ነጠብጣቦች ተቆራርጠዋል. ማረፊያና ማቀጣጠል. በጉበቱ ላይ የተንሸራሸር ሽንኩርት ይደረጋል. 4. የተጠበሰውን የካሮት ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት በሊዩ ሽፋን ላይ በሚገኝ አንድ ትልቅ ብረት ላይ ያሽጉ. ካሚሩ ላይ አጥንት መኮል ማሳያ ይጠቀማል. 5. ኦቾሎኒ በሬሳ ክሬም በጨው ላይ በሸክላ ላይ ተጨመ. 6. በድንች ድንች ላይ የተጣመሙ ጥቁር መረባጮችን (በአበባ ኢንክለስ መልክ እንሰራለን). ስስታችን በበርሳ የለውዝ ሾርባ እና የጨርቅ እንቁላል ውስጥ እናስክብነው.
6-7