ሽፍታ ከካሬ ዘር ጋር ሲጠባ ጉንፋን ሲመጣ ወደ ቤትዎ መመለስ እና የሚሞቅ የሆነ, ወፍራም እና ጥርት ይብሉ! ሾርባን-ንፁህ ማሰብ የተሻለ ነው, በተለይ ከካሬና እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የሸክላ ጭማቂ ከሆነ. በዓለም ዙሪያ በአበባ, በአሜሪካ, በእስያ, በአፍሪካ እና በአውስትራሊያ ውስጥ የእንቁላል ሾርባዎች ይበላሉ እና ይበላሉ. የተለያዩ የአሠራሩ ልዩነቶች በዘር ልዩነቶችን ያስደንቃሉ. ለምሳሌ, በኢጣሊያ ብዙውን ጊዜ የፓምፕ ሾርባ በቆሎ, ሩዝ ወይም ወይን ይዘጋጃል. በአሜሪካ, በሃሎዊን አገር ውስጥ, ይህ በዓል ያለዚህ ምግብ አይጠናቀቅም, እዚህ ግን እዚህ አይጠቅምም. በሄይቲ ደሴት ላይ የፓምፕ ሾርባ የአዲሱ ዓመት ጥቅም ላይ የዋለ የግድያ ቀን ነው. በእንግሊዝ ውስጥ በሸሚዝ ሾርባ በጨው እና ፖም እና በፈረንሳይ - ጥሬ ጥሬ እና የዶሮ ገንፎ ይጨምሩ. በአውስትራሊያ በጣም ወፍራም የፓምፕ ሾርባ በአውስትራሊያ ውስጥ ይበቅላል, በጣም ብዙ ቅመሞችን ይጨምርበታል. የብሄራዊ ኡ.ዲ. ኡስታዝ ሻርክቫክ (ኡዝቤክ ሻይካቫክ) የዚያው ዱቄት አንድ አይነት ዱቄት ነው. በአንድ ድምጽ, በዚህ ክረምት በሙሉ በዚህ ውብ ፍሬዎች ላይ ሾርባዎችን ማብሰል ይችላሉ, እና ፈጽሞ አሰልቺ አይሆኑም. እና መጀመሪያ የፓምፕ ሸክን ከካሬ ዘር ጋር ይሞክሩት - በትክክል ጣፋጭ የሆነ ጣዕምዎን ይወዱታል.
ግብዓቶች- የዶሮ ገንፎ 1500 ቮል
- 500 g
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- Cumin dry 2 tsp.
- የሎሚ ጭማቂ 2 መክተቻ.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ሾርባውን ለማዘጋጀት ቀድሞ የተጣራ የዶሮ ስኳር, ዱባ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይትና ሙሙትን እንወስዳለን.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል. ወፍራም ሥጋ በደንብ ይታጠበና እንደ ትልቅ ይቈረጣል.
- ዯረጃ 3 በአትክልቱ ስጋ ውስጥ በኩሬ ገንፎዉ ሊይ ሇተቀሊቀሇቀሇዉ ሙቀት ያዉቁት.
- ደረጃ 4 ጥቁር ፔፐር ጣዕም, የጨው ጣዕም እና 1-2 ሳሊጉን የሎሚ ጭማቂ በማብሰሉ ጊዜ ይጨምሩ.
- ዯረጃ 5 በአትክልተቹ ውስጥ አትክሌቶቹን ይጨርሱ.
- ደረጃ 6 ሁለት ኩባያ ዘይት ከወይራ ዘይት ቀድመው ለቆሙ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በጣሙን ይለብሱ.
- ዯረጃ 7 ሾርባ ያሇ በዴንሱ ውስጥ በሾርባ ውስጥ ሙዙን, ሙሙዩን አክል እና እቃውን በዜር ይው.
- ደረጃ 8 ከዛም የሾሎውን ሾርባ ከእሳት ላይ አስወግዱ እና ለመብላት ጨው ጨምሩ.