- ኦፒቢ - 500 ግራም
- ሽንኩርት - 3 ሳር (ወይም 300 ግራም)
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- ፖም - 2 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ፓራዎች (3 ጥርስ)
- ግሪቶች - 50 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 5 ንጥሎች. ማንኪያዎች (ለበርሳ)
- ጨው - - ለመብላት
- ፒስት - - ለመቅመስ
- Bay Leaf - - ለመብላት
በቤተሰባችን ውስጥ የንብ ማርዎች (ሻርኮች) በአንድ ዓይነት መልክ ብቻ ይገኛሉ - በእንጉዳይ ዝርያ ቅርጽ. ሁልጊዜ በመከርከም እራሳችንን ከእራሳችን እንጉዳዮች እንከተላቸዋለን, ወይም በገበያ ላይ ይግዙን - እና ሁልግዜን ከነሱ አዘጋጁ. በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን በደንብ ተይዟል, ስለዚህ ለክረምቱ ሁልጊዜ ብዙ እንክብሎችን እናዘጋጃለን. በክረምቱ ወቅት ከበረዶ ውስጥ እንቁላል እንቁላል ከፈቱ, በቦርዲኖኖ ዳቦ ላይ ቅመመው እና ይበላሉ - ቃላትም ሊተላለፉ አይችሉም :) እንጉዳይ የሚወድዱ ሰዎች እኔን ይረዱኛል ብዬ አስባለሁ! ስለዚህ ለስሜይ-መሰል ፈሳሽ ቀለል ያለ መንገድ: 1. የማሩን እንጉዳይ ስንጥል (እንቁላል ከተሰበሰብ) ያድለን. የኩላሊት ቅጠሎችን እናገኛለን. ጣፋጭነት ያለው ማር በጣም ደማቅ ስለሆነ እንጉዳይ ከ 10 ደቂቃ በላይ አይፈጅም. በመቀጠሌም እንጉዳይቶችን በትሌቅ ኮሊንደር ሊይ ያስቀምጧቸው - ይጥለለ, እና ከአትክልቶች ጋር እንገናኛሇን. 2. በግማሽ ክር ግማሽ የተቆራረጠ ሽንኩርት, በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ. ከተፈለገ በአማካይ ማሽኖች እና በጥራጥ የተከተፉ ፖም, ፍራፍሬዎች, ነጭ ሽንኩርት እና እንክብሎች ይጠቀማሉ. 3. ከተቀዘቀዘ በኋላ እንጉዳይ (40-60 ደቂቃዎች), በማሽተነጫ ፍሮን ውስጥ ይቅቡት ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይቅቡት, አትክልቶችን ይጨምሩ. የተገኘው ድብልቅ በአነስተኛ ሙቀት ጠፍቶ እስከሚገኝበት ግማሽ ክፍል ድረስ ይተላለፋል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዘይት ማውጣት ይችላሉ. ሽፋኑን ይዝጉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ዘግይተው ይተውት. 4. የተጣራ እንጉዳይ ሲጋር በንፁህ መያዣዎች ውስጥ ተሞልቷል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ለቀሳቹ 3-4 ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ማቀዝቀዣ - 4 ወራት; በባንኮች ውስጥ ተሞልቶ በጨለማ ቦታ ውስጥ - ሙሉ ጊዜ. ከሽት ዓባሪ የሚወጣው የሽምችቱ ምግብ ለሁሉም የቤት እመቤቶች ጠቃሚ እንደሆነ እርግጠኛ ነኝ. መልካም ዕድል!
አገልግሎቶች 6