- የወይራ ዘይት - 1/2 ኩባያ
- ብርቱካን ጭማቂ - 1/2 ኩባያ
- ሎሚ - 2 ጥራዞች
- ሎሚ - 2 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም
- የዶሮ እግር - 16 ሳር
1. ነጭ ሽንኩርትውን ይቀንሱ. ሽንኩርትን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. ከሎም እና ከኖራ ከሚወጣው ጭማቂ ተጭነው. በሳሊ ውስጥ የወይራ ዘይት, የብርቱካን ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩሬን ያጣምራል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. 2. የሶሮቹን እራት በሳጥል ውስጥ ወይም ትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ይዝጉ, የሽንኩርት ምሰሶዎችን እና የተጨመቁ ሎሚ እና ሎሚ. 3. ከላይ የተዘጋጀውን ማራንድድ ይክፈቱ, በቀስታ ይንሸራተቱ. ከብረት (polyethylene) ፊልም (ጎድጓዳ ሳህኖች ሲጠቀሙ) እና ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በተሻለ ከማርክብት ጋር ይሸፍኑ. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብዙ ጊዜ ይንቃ. 4. ምድጃውን አስቀድመው ይሞቁ. የዶሮ እግርን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 25 ደቂቃዎች ቆፍረው በመቀጠል ጎድ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሌላኛው ጎን ያሽጉ. ከምድር ምድጃውን የሚቀጣውን ማንኪያ ያስወግዱ. 5. እንጉዳዩን በቅጠል እና በጋጡ ውስጥ ሙቀት ይጨምሩ. 6. የዶሮ እግርን በሚሞቁ ኬኮች, ፒክኮ ዴ ጌሊሎስ, ባቄላዎች, ድራኮሞል, አልክ ክሬም ወይም ሳልሳ ይጠቀሙ.
አገልግሎቶች: 8