- እንክብዎች, ትልቅ - 4 ፓራዎች (ለሙከራው :)
- እንቁላል ነጭ - 1 ቁራጭ
- ኮሶ ጨው - 1 ሳንቲም
- ስኳር - 1 ስነ ጥበብ. ድፍን
- ዘይት - 85 ግራም
- ቡና - 160 ግራም (ዳቦ)
- በክፍል የሙቀት መጠን ቅቤ - 30 ግራም (ለቤት :)
- ኮሶ ጨው - 1 ሳንቲም
- ማዕድናት - 30 ግራም
- የቫላላይን ማውጣት - 1 ሳሊጃን
- ሙሉው ወተት - 2 ኩባያዎች
- እንክብሎች - 2 ፓራሶች (ትልቅ)
- እንቁ ዋላ - 1 ፓኬት (ትልቅ)
- ስኳር - 120 ግራም
- Fatty Cream - 1 Glass (ለጋሹ :)
- ቲማቲክ ቸኮሌት - 250 ግራም (ክራቫት)
- ጣፋጭ ጣፋጭ - 1 ስነ-ጥበብ. ማንኪያ (የቸኮሌት ብሩህ ለማድረግ)
በፈተናው እንጀምር: ስኳር እና ጨው ወደ ኩኪስ ደከሙ, በጥሩ ሁኔታ ያሳዩትና ቅቤ ላይ ይግቡ. ሙጣጤን ያመጣ. ዱቄት አክል. በደንብ ይኑርዎት. ማነሳሳትዎን ይቀጥሉ, ላጡ መሰብሰብ ይጀምራል. ሙቀቱን ይቀንሱ. ማወሳቀል በመቀጠል የኳሱን ቅርጽ መስራት ይጀምራል, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎችም ያወራል. ቂጣውን ወደ ጎድጓዳ ሳጥና በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀዝቀዣው ላይ ቅቤ እስኪቀላቀል ድረስ ቂጣውን ይዛችሁ ሂዱ. አሁን, በዝቅተኛ ፍጥነት, ቀጣዩን እንቁላል ከመጨመሯ በፊት አንዱን በደንብ የተቀላቀቀ መሆኑን ያረጋግጡ. ፕሮቲን መጨመር እንዳይረሱ. አሲዲው ወፍራም እና ድካማው እየጨመረ ሲሄድ የቃጫውን ፍጥነት ይጨምራል. አንዴ ሁሉም እንቁላሎች ከተጨመሩ በኋላ ለ 1-2 ደቂቃ በድጋሜ ይራመዳሉ. ሾጣውን ወደ ዚፕ ፓኬጅ አስቀምጡ እና የሽጉጥውን ጫፍ (2.5 ሴ.ሜ ገደማ) ይቁረጡ. ሙያዊ የምግብ ማረፊያ ቦርሳ ካለዎት, ተጠቀሙበት. ብራናውን በቢብ ሰሃር ላይ ያስቀምጡት. ከ 10-12 ሴ.ሜ ርዝመት ያለውን ሰበታ ማስወጣት; መጋገሪያው እንዲሰፋ ይደረጋል. በረጃጅም ሰልፎች ላይ ውሃ ይዝጉ. ድስቱን መሃል ላይ መደርደር እና ለ 15 ደቂቃ በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መጋገር. ከዚያም ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ ይቀስጉና ለ 10-12 ደቂቃዎች ቡና ይቀልቡ, ዳቦ መጋገር ወርቃማ ቡናማ ይመረጣል. ከዚያ በኋላ የመለኪያ ግድግዳዎችዎን ወደ ማያ ገጽ ወርድ ያድርጉት. ከዚህም በተጨማሪ የፕላስቲክ ጫማ ያለው የፓቼ ቢጫ ከሌለ ቢላውን ይጠቀሙ. በመካከል መሃል አንድ ትንሽ እንከን ይኑርዎት. እና ለትቂት ደቂቃዎች መጋረጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የማጣበቂያ ቦርሳ ካለዎት, ልክ በፎቶው ላይ እንደታየው በእያንዳነዱ እምብርት ላይ ቀዳዳ ለመውጣት በቡድን ይጠቀሙ. እና በድጋሜ ለጥቂት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ አስቀምጡት. አሁን ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይቀጥሉ. አንድ ክሬም እንሰራለን. በሳጥቅ ውስጥ, መካከለኛ ሙቀትን, ወተቱንና 60 ግራም ስኳር ውስጥ በመጨመር ወደ ብርሃን ነትን ያፈስሱ. እስከዚያው ድረስ 30 ግራም የበቆሎ ዱቄት, 60 ግራም ስኳር እና የኬዞር ጨው በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለማስወገድ መዝራት. በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ እንቁላል እና የጆኮሌን ድብደባ, ከዚያም የበቆሎድ ቅልቅል ቅልቅል እና እስኪነጣጠር ድረስ ይዝጉ. ወተቱ መፍላት ሲጀምር ከጣፋጭያው ውስጥ ያስወግዱ እና በጣም በቀስታ በ 1/4 በሆድ እንቁላል ውስጥ እና በቆሎ በፍጥነት ይደፍራሉ, በፍጥነት አይሄዱም (ሁሉንም ነገር ብቻውን ካደረጉ የጠረጴዛው ገጽታ ለስላሳ አለመሆኑን ያረጋግጡ) ነገር ግን የተወሰነ አይነት የቻይና ጥግ ማስገባት ጥሩ ነው). በመቀጠልም ድስቱን በብርድ ድንጋይ ላይ ያስቀምጡት እና ድብልቁን ድፍረቱን እዚያ ላይ ያፈስሱ. ሁሉም ነገር በደንብ ከተቀላቀለ ለቀላል ሙቀት በትንሽ ምድጃ ላይ መልቀቂያው ላይ ያድርጉት, ያለማቋረጥ ለ 5-6 ደቂቃዎች መገረማቸውን ይቀጥሉ. ድብሉ ወደ ጥሻዎቹ ሲደርስ ማስቀመጫውን ያጥፉና የተከተለውን ጉዝቅ በብርድ የማብሰያ ዞን ላይ ያስቀምጡት. ከዚያም ክሬይ እና መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህኖች ይውሰዱ. እንዲሁም የተቆራረጡ እንቁላልዎች ይለያዩ. ወደ ሳህኑ ቅቤ እና ቫኒላን ጨምሩ. እስኪውሉ ድረስ ይንገሩን. ክሬሙ አሁንም ድረስ ትኩስ ዘይት በደንብ መቀቀል አለበት. ክሬሙን በፊልም ይሸፍኑ, ፊልሙ ከኩሬው ጋር እንደሚመሳስል ያረጋግጡ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ. በመቀጠሌም የቀዘቀዘውን ክሬያ ውሰድ እና መሙሇቱን ይቀጥሊለ. የማጣበቂያ ቦርሳ ካለዎት, ከዚያም ምስሉን ክሬም በኩሬው በኩል ይሙሉት, እና ካልሆነ በፎቶው ውስጥ ክሬኑን በሸክላ ስራውን ይጠቀሙ. አሁን ጉታቻ ነው. ክሬም በትንሽ ማሞቂያዉ ላይ ያዉቁቱ, ከፋሉ ማስወገድ ሲጀምሩ እና ቀስ በቀስ ቾኮሌት ቺፖችን በማቀጣጠል በንጥል ይሞሉ. ቾኮሌቱ ሙሉ በሙሉ መፍረስ እስኪጀምር ድረስ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. ቸኮሌት ለማንጸባረቅ የሚፈልጓቸው ከሆነ 1 ኩንቢል ይጨምሩ. የበቆሎ ሽሮ የእሳት መብራትን ለማብራት ምቾት እንዲኖርዎ በጀርባ ረጅም ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት. እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀፍሩት ያድርጉት. በየጥቂት ደቂቃዎች ይውሰዱ እና ቅልቅል ያድርጉ. ጥቁር በሚሆንበት ጊዜ ወደሚቀጥለው ደረጃ መሄድ ይችላሉ. Ganላጥ ፔድቲንግ ቋሚነት ሊኖረው ይገባል, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በንጥል ይንጠባጠብ. በሃኬቱ ውስጥ ያለውን የላይኛውን ክፍል እጠፍ. እሱ ወደ መከለያ ካልተዋጋ, ከበረዶው በጣም ርቀህ ሄደህ እና ትንሽ ጠብቅ. መልካም የምግብ ፍላጎት.
አገልግሎቶች: 12