- ጨው እና መሬት ገመኔ - - ለመቅመስ
- የአበባ ጎመን - 1 ክፍል
- መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ባለ 5 ቅጠሎች
- የወይራ ዘይት - 1/4 ስኒ
- ነጭ ዳቦ - 4 ሴሎች
- ፓስታ ካቫታፒ ወይም ሌሎች አጭር ፓስታ - 240 ግራም
- የተከበረ ፋርማሲያን, እንዲሁም ለስላሳ - ¼ ብርጭቆ
- አረንጓዴ ፓሶል - 1/4 ብርጭቆ
ምድጃውን እስከ 230 ዲግሪ ደጋግሙ. በትልቅ የበቀለ ጉድጓድ ውስጥ የጨው ውሃ ለቀልድ ያመጣል. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የጃፖሊቱን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, 2 የሾርባ ዘይቶችን, በጨው እና በርበሬ ላይ ያስቀምጡ. አትክልቶቹ ጥቁር ቡኒ እና ለስላሳ እስከሚሆኑበት ጊዜ ድረስ ከታች ጥፍር ይያዙ. በዚሁ ጊዜ በምግብ ማቀነባበሪያው ዳቦውን እና በቀሪው 2 የሾርባ ቅቤ ቅባት ላይ ወደ ጥፍር ይደፉ. የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት ይኑርዎት. ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ጥቁር ቡናማ እስከሚገኝበት ጫፍ ላይ ከመጠን በላይ ጫጩት አንዴ ይንገሩን. እስኪበስበው ድረስ ሙላው ውስጥ ይቅበስ. ምግብ ከተጣራ በኋላ 1/2 ኩባያ ውሃ ይቀዳል. ከፓላሳውን ውሃ ይደፍኑ እና ወደ ድስ ውስጥ ይመልሱ. የፓፓዬው ቅጠላ ቅጠልን, ፓርሜሳንና ፓሲስ የተባለውን ድብልቅ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ፈሳሹን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ፓስታ በዴስትሪክስ እና ከተፈለገው ጋር በፓምሺን አይብ ያቅርቡ.
አገልግሎቶች: 4