ምናልባትም አለበለዚያ ሁሉም የምንበላው ምግብ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ሊሆን ይገባል. እውቀት ከሌለዎት, አስቸጋሪ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን, የምግብ እና የምግብ ስርአት ባህሪያትን መማር መጀመር ይችላሉ. ይሁን እንጂ ይበልጥ አስደሳች እና ደህና መንገድ - የባህላዊ ምግቦችን ጥናት ነው. ብዙ ሀብታም ታሪክ ያላቸው ሁሉም ምግቦች ጠቃሚ ናቸው, ምክንያቱም በተቃራኒው ኖሮ, እስከ ጊዜያችን ሊጠፉ አይችሉም.
የወጥ ቤቶቹ ዝርዝር በአገሪቱ ህዝብ አማካይ የህይወት ዕድሜ እና የጤና ጠቋሚዎች ላይ የተመሰረተ ነው, እንዲሁም በምግብ ብቻ ብቻ ሳይሆን በሀገራዊ ባህርይ የህይወት መንገድን ያጠቃልላል. ከዚህም በላይ ሁሉም ነዋሪዎች በመቶ አመት የቆዩ ባህላዊ እቃዎች አያከብሩም እንዲሁም የሌሎች ሰዎችን ልምዶች (ፊንላንድኛ, ኡዝቤክኛ, ሩሲያኛ) ይከተላሉ, እናም በዓለም ላይ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ሰዎች ዝርዝር ላይ አይካተቱም.
የመጀመሪያ ቦታ - የጃፓን ምግብ
በጃፓንዎ, በኩሽታቸው ምስጋና ይግባው, ረዥም ህይወት ያለው ሲሆን ከእሱ ጋር የተያያዙ ክብደትንና ክብደትን ምን ያህል እንደሆነ አያውቅም. እና ይሄ አይገርመንም ምክንያቱም በኩሽናቸው ውስጥ ብዙ ዓሳዎች, የባህር ውስጥ እፅዋት, ሩዝ, አትክልቶች, አኩሪ እና የባህር ምግቦች ይገኛሉ. ስጋ, ቀላል ካርቦሃይድሬ, ወተትና የእንስሳት ስብ አይቀቡም. አልፎ አልፎ እንቁላል ይይዛሉ, ዚቪንን የያዘው ዶሮ ይይዛሉ. አልጌዎች, ፍራፍሬዎች እና አኩሪ አተር ለሥነ-ቫይታሚኖች ይሰጣሉ, ለዚህም በመሆኑ በሰውነት ውስጥ ጤናማ የሆነ ተክል ይጠበቃል, ነገር ግን የዓሳ ምግቦች ለትክክለኛው ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬድ ይሰጣሉ. በጃፓን ውስጥ ትኩስ ምርቶች ብቻ የተከማቹ እንጂ ከባህር ውስጥ አይደሉም. ሁሉም ምግብን የሚይዙ (ናፓራ ማብሰል, በፍጥነት መሰባበር), ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ንብረቶች ይጠብቃሉ. ጃፓን በአኩሪ አተር ወተት, ሥጋ እና አይብ በመሳሰሉ ምትክ ነው. በጃፓን ምግብ ውስጥ ለስላሳዎች, ለአትክልት እና ለአሳዎች ትልቅ አማራጭ አሁንም አለ. በእያንዳንዱ ምሽት በአብዛኛው ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚረዱ ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕሞች ይኖራቸዋል: አይቤቢ, አኩሪ አተር, የቡና ተክል. ለጃፓን ወቅታዊ ሁኔታ የሚከፈል ነው. ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ወቅቱ ሲሆኑ ብቻ ይበላሉ. በክረምት እና በሳመር ጠረጴዛ ምንም ተመሳሳይ ምግቦች የሉም, ሩዝ በኩሽናቸው ውስጥ መሰረታዊ ምርቶች ናቸው.
ስለ ጃፓን ጣፋጭ ምግቦች ሊባል ይችላል. ከሻሉ ጭማቂዎች, የሩዝ ዱቄት እና ብስባዥዎች የተዘጋጁት ከአልጋ ነው. እርግጥ ነው, ይህ ከጣፋጭዎ ጋር ተመሳሳይ አይደለም, ነገር ግን ይህ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ጥቂት ቅባትና ስኳር ጤናን የሚያጠናክር ነው. የጃፓን ተወዳጅ መጠጥ አረንጓዴ ሻይ ነው. በጃፓን ውስጥ በጣም ዝነኛ ሻይ እጽዋት ነው - እርሻ ነው, ቅጠሎች ብቻ ሳይቆረጡ ግን ጥቅም ላይ ያልዋሉ. ጃፓኖች የምግብን ልማድ እንደያዛሙ ማስታወስ ጠቃሚ ነው: ቢያንስ ቢያንስ አምስት ጠረጴዛዎች ሊኖሩ ይገባል, እና ምርቱን የመጀመሪያውን ገጽታ ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው, እንዲሁም የሠንጠረዥ አምስት ቀለሞች, ውበት, ቀላል እና ብዙ ሳንካሪዎች, ሳህኖች እና አነስተኛ ክፍሎች ያገለግላሉ.
ሁለተኛው ቦታ - የሲንጋፖር ምግብ ቤት
ይህ ቦታ የሲንጋፖር ምግብ ማእድ ቤት ተሰጥቷል, ነገር ግን ነዋሪዎቹ በህንድ, በጃፓን, በቻይና, በታይላንድ እና በሌሎች አገሮች ያሉትን ምርጥ ነገሮች ሁሉ እንደወሰዱና ምግቡን ወደ መሰረታዊ ጣዕም ያመቻቻሉ. በሲንጋፖር ውስጥ የዓይናቸው ብቻ ሳይሆን የአጎራባች ሀብቶችንም ጭምር ለማየትም አለመቻሉ እንግዳ ነገር አይደለም. እርግጥ ነው, በሲንጋፖር, በሩዝ, በአኩሪ አተር, በባህር የተመዘገቡት ዓሳዎች እና ዓሦች ተመራጭ ናቸው. ሆኖም በእስያ ውስጥ እንደነበረው ሁሉ ነገር ግን እርጥብ እና ሞቃት የአየር ጠባይ በመሳሰሉት እርሻዎች ውስጥ ኮኮናትና ሞቃታማ ፍራፍሬዎች በዚሁ ሊበሉ ይችላሉ. በሲንጋፖር ማእድ ቤት ውስጥ የጃፓን ቋንቋ ሊባል የማይችል ብዙ ስጋ እና የተጠበሱ እንቁላልዎች, ነገር ግን ይህ ሁሉ በጤንነት, ቅመማ ቅመም, ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች ይካሳል. በሲንጋፖር በወጥ ቤት ውስጥ መሰረታዊ ተቀባዮች አሉ - ለባልና ሚስቶች ምግብ ማብሰል, ምግብ ማብሰል, ማራባትና ፈጣን ቅጠሎችን ማብሰል. ኩኪኒን ስለማዋሃት ብናነጋግራቸው ይህ ኩሽና በጣም የተሳካ ነው ማለት እንችላለን.
ሦስተኛ - የቻይና ምግብ
የቻይናውያን ምግብ, በዝርዝሩ ላይ በሦስተኛ ደረጃ የተቀመጠ ቢሆንም, በሲንጋፖር እና ጃፓን ከተዘጋጁ ምግቦች ይልቅ በጣም የተለያየ ነው. ስለ ባህላዊ የቻይና ምግብ ማራስ በተመለከተ በጣም ግልፅ ነው ምክንያቱም የአራቱ ክልሎች ወግዎች ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው, ሆኖም ግን, የዚህ ምግብ ዋነኛ መሰናከል ማናቸውም የስጋ ፍቅር እና የምግብ አይነቶቹ ምቾት ነው. የቻይናውያን ምግቦች ጠቀሜታ የተለያዩ ናቸው, ሻይን በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል, ትንሽ ቅመምና ቅመማ ቅመሞች.
በአብዛኛው በቻይና, ሩዝና የቤን ምርቶችን (ባቄላ, አኩሪ አተር) ይመርጣሉ. በተጨማሪም ብዙ ፍሬዎችን, ቅጠሎችን እና ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ - በአጠቃላይ መሬት እና ባሕርን የሚሰጡትን ሁሉ ይበላሉ. ቅመሞች እና ድስቶች አንዳንድ ጉድለቶችን በቀላሉ በቅንጦት ሊያበሩ ይችላሉ. በባህር ዳርቻዎች ውስጥ ብቻ ቻይኖች ዓሣን ይበላሉ. በተጨማሪም ከዓሦቹ ጥልቀት ባሻገር ከዓሣው ጥልቀት ባሻገር ከተለመዱት ስጋዎች ለምሳሌም ነፍሳት, እባቦች, የአሳማ ሥጋና የዶሮ ሥጋ ይጠቀማሉ.
በቻይና ውስጥ ከኩባዎች መካከል እንዲህ አይነት አባባል አለ "ከጨረቃ እና ከማስተዋሉ በቀር ሁሉንም ነገር ማብሰል ይቻላል." ምድር ለሰጠህ ማንኛውም ነገር ለበርካታ ወሮች ተቆርጦ እንዲቀላቀሉ ወይም እንዲቀለፉ ማድረግ ይቻላል.
አራተኛ - የስዊድን ምግብ ቤት
እርግጥ የአውሮፓውያን ምግብ በጣም አዲስ ስለሆነ ሁሉም ከእስያ ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም. ይሁን እንጂ የስዊድን ምግብ በአራተኛ ደረጃ ላይ አይደለም.በ ስዊድን ውስጥ ብዙ ረጅም ጊዜ ያላቸው እና 11 በመቶው ሰዎች ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው, ይህ አመላካች አመላካች ቢሆንም በእስያ ግን የስኳር መጠን ከመቶ 1-2% ብቻ ነው.
ስዊድኖች በዋነኝነት ዓሳ እና ሌሎች የባህር ምግቦች - ሳልሞን, ፓይክ, ካንሰር, ካቫር, ሸንጎ, የባህር-ሳልሞን ይቀምሳሉ. እርግጥ ስጋ, ስጋ, የዱር እና የቤት እንስሳትን ይበላሉ. ስዊድን አስቸጋሪ የአየር ንብረት ስላለ, ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በትንሹ ይበላል, ይልቁንም የዝርያ አትክልቶችን, ካሮትን, ባቄላዎችን, ድንችን እና ቀይ ማግዎችን እንዲሁም የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን ይጠቀማሉ. ጥቁር ዳቦና የተለያዩ ጥራጥሬዎች በስዊድን ውስጥ በጣም ዝነኛ ነች, ነገር ግን በተጠበሰ ዱቄት መጋገር ተመግረዋል. ባህላዊው ስዊድናዊ ምግብ አለመታየቱ በክረምት ውስጥ የሰሊን ዓሣን, የተጨማዱ ምግቦችን እና የተጠበሰ አትክልቶችን ይበላሉ ማለት ነው.
አምስተኛ ደረጃ-የፈረንሳይ ምግብ
ፈረንሳይ በተለያየ የምግብ ሸቀጦች የታወቀች ነበረች, ነገር ግን መገልገያዎቹ አምስት ቦታ ብቻ ነዉ. የሁሉም ነገር ተጠያቂዎች ጭራቆች, የተጠበሰ ዱቄት, የተጠበሱ ድስቶች, አዮራስ, የስጋ ስጋዎችና አይስክሬም ናቸው. ይሁን እንጂ በፈረንሳይ ጣሊያን ውስጥ ብዙ አትክልቶች, ዕፅዋት, ፍራፍሬዎች, የባህር ምግቦች እና ቅመማ ቅመሞች አሉ. በፈረንሳይ ደግሞ የበለፀጉ አትክልቶችና ሾርባዎች ይገኛሉ. በራሳቸው እና የተለያዩ ምግቦች ጥራቻ ጥራጥሬዎችን እና የወይን ተክሎችን ይጠቀማሉ. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች እንኳን በፈረንሳይ ውስጥ የስብ መጠን ያላቸው ሰዎች ብዛት 6% ብቻ ሲሆን አማካይ የሕይወት አማካይ ደግሞ 81 ዓመት ነው.
ስድስተኛ-የጣሊያን ምግብ
በሜዲትራኒያን ውስጥ በጣም ጠቃሚ ምግቦች የጣሊያን ምግብ ናቸው. ጣፋጭ, ጣፋጭ, ቲማቲም, ቀይ ሽንኩርት, ጣጣ እና ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች, ጣዕም, ጣዕም እና ጣዕም. ያለ እነርሱ, የዱቄት ምርት ወይም ፒዛ እንኳ ሳይቀር ማዘጋጀት አይችሉም. ጣሊያን በጣሊያን ውስጥ በቆሎ እና ሩዝ በጣም ተወዳጅ ናቸው ጣሊያኖች ሼሊን ከባህር ምግብ, ከባቄላዎች, ባቄላዎች, እንጉዳዮች እና እርቃዎች ይወስዳሉ. ነገር ግን የስብ ምንጮች እምች, የወይራ ዘይት, የከበሩ እና የቡናዎች ናቸው. ምግብ ለማቅረብ የእንጆቹ ተወዳጅ ድምቀት በሮማሜሪ, በሜንጅ, ኦሮጋኖ, ባቄላ እንዲሁም በካሜራ, በወይራ እና በአርቮኪስ ይጠቀማሉ በአትክልቱ የፍራፍሬ ወይን, ሎኬር, የተለያዩ ጥራጥሬዎች እና ግምፓስ ይጠቀማሉ.
በተጨማሪም በጣሊያውያን ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ውስጥ ማርዚፓን, ቲራሚሱ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ትኩስ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ.
ሰባተኛው ስፍራ - የስፔን ምግብ ማእድ ቤት
በስፔን በኩሽኑ ውስጥ ብዙ የተጠበቁ የስጋ ቅመሞች ይኖሩታል, ስለዚህ ጣሊያናዊው ምግብ ይበልጣል. ይሁን እንጂ ሁሉም በሩዝ, ፍራፍሬ, ፓስታ, ወይን, አይብ, የባህር ምርት, የወይራ ዘይትና አትክልቶች ላይ የተመሠረተ ነው.
ስምንተኛው ክፍል የግሪክ ምግብ ቤት ነው
የግሪኩ ምግብ ከላይ ከተጠቀሱት ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን በዚህች አገር ያለው የኑሮ ሁኔታ በጤና ላይ መጥፎ ውጤት ስላለው በ 8 ኛ ደረጃ ይረካዋል. በግሪክ በሜዲትራኒያን ሁሉ እንደ የባህር ምግቦች, አትክልቶች, የወይራ ዘይቶች, ቅመሞች, ፍሬዎች, ማር, ጤዛ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትና ፍራፍሬዎች. ከስጋው ዶሮን እና የፍየል ስጋን ወደ ኢብራናይን ይመርጣሉ. የወተት ውጤቶች በሻርክ ኩክኒ ውስጥ ልዩ ቦታ አላቸው, እነርሱም ዮጋር እና አይብስ ይወዳሉ. በግሪክ ሁሉ ሁሉም ነገር በቀላሉ ይዘጋጃል, ነገር ግን የመጀመሪያዎቹ ጣዕም እና የምርቶቹ ጣዕም ይቀራል. ስለ ግሪክ ምግብ በጣም አስገራሚ ነገር እዚህ የለም.
ዘጠኝ-ሰባት - የእስራኤል ምግብ
የእስላም ምግብ በመላው ዓለም የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀትን ያካተተ ነበር ከዚህም በላይ የእስላም ምግብ በካቶሪዱ ዊልቲን እና በደረጃዎች ዓሳ የሚበሉ ሲሆን ወተት እና ስጋው ተዘጋጅተው ለብቻው ጥቅም ላይ የሚውሉ ናቸው. ለእስራኤላውያን ምግብ መሰረት የሆኑ እፅዋቶች, ባቄላዎች, ጣዕም አትክልቶች, አተር, አትክልቶች, የዶሮ እርባታ, ማር, አሳ እና ቅመማ ቅመሞች ናቸው. ብዙ የዚህ ምግብ ምግቦች እንደ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ይዘጋጃሉ ስለዚህ ያልተለመዱ እና ያልተማሩ ተራ ሰዎች ሊያዘጋጁአቸው አይችሉም, ብዙ ምግብን ከማብሰል በስተቀር.
አሁን የትኞቹ ኩኪዎች በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ታውቃላችሁ.