እነዚህ ልዩነቶች በተፈጥሮ እና በምግብ ስርአት ላይ የተመሰረቱ ናቸው. የገጠሩ ህዝብ ተጨማሪ የኣትክልት ቃጫዎች, ደረቅ ሴሉሎስ (ሴሉሎስ) ይጠቀማል, ስለዚህ ሰውነቱም ከምግቡ የበለጠ ውሃ ይቀበላል. ፖክቲከሎች, ሄሚልሎሎሲስ, ሙጢም (አሲኪሴስ) የተባለ አረም, ፍራፍሬዎች, ቅጠላ ቅጠሎች የፕላንት ኢስት ማይክሮ ሆራ (ማይክለር) ማሻሻያዎችን ያቀርባሉ. የአትክልት ቅጠሎች የአከባቢውን ትራንስጅን ሥራ በመደበኛነት ለማርገጥ, በመርዛማ ንጥረ ነገሮችንና ሌሎች ጎጂ ነገሮችን ማስወገድን ያረጋግጣሉ.
ባለፈው ክፍለ ዘመን ምዕተ ዓመታት በአይነምድር አለመመገብን ምክንያት የተፈጠሩት በርካታ በሽታዎች አሳዩ. እነዚህ እንደ የሆድ ኮንሰሌትስ እብጠት, የዲያስፍራጅ መንኩር ሽፋን እና ሌሎች ደግሞ እንደ ቁስለት መንስኤ (የጉበት በሽታ), ለኮሌክስሲትስ በሽታ የተጋለጡ ናቸው. የጀርባ አጥንት በሽታ: ካንሰር, ፖሊፖዚስ, ፔረፔሪሲስ, ዳቬሮኪሎሲስ, ሄሞራሮይድ, የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች (ከፍተኛ የደም ግፊት, የቀን ጭስ መታፈን, የ varicose veins, የሆስሮስክለሮስሮሲስ, ኢሲኬ, ወዘተ) ሌሎች ችግሮች ለምሳሌ እንደ አርትራይተስ, ሪህ, የስኳር በሽታ, ወፍራም እና ካሪስ የመሳሰሉ ችግሮች ናቸው.
እነዚህን ሁሉ በሽታዎች ምክንያት ስላለው የተለመደው መንስኤ ለሚሰጠው ጥያቄ መልስ ለመስጠት ስለ ሴሉሎል አንዳንድ ባህርያት በዝርዝር ማወቅ አስፈላጊ ነው.
ከነዚህ ባህሪያቶች ውስጥ አንዱ የምግብ ፍሰቱን ፍጥነት በጀርባው ውስጥ የመደነስ ችሎታ ነው. የ 30 ግራም የስንዴ ጥቁር ቀለም ለምግብነት ተጨምቆ ሲቆይ, የዚህ ፋውስ ዋነኛ ሴሉሎስ ነው. የጎልማሶች የሆድ መቆጣጠሪያ ጊዜ ይቀንሳል, እና 3, 8 ቀናት አይደለም ነገር ግን 2, 4. እናም ተቅማጥ የሚሠቃዩ, ለበርካታ ሰዓታት ሳይሆን ምግብን ለመመገብ መጀመር ይጀምሩ, ግን ግን ለ 2 ቀናት, ይህም የተለመደ ነው.
ሌላው አስፈላጊ የሴሉሎስ አሠራር ደግሞ ምግብን ጨምሮ ከመጠን በላይ ከሰውነታችን ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ ነው. እነዚህም የእንቁዎች ጭረቶች, ቅሪቶች, ማዳበሪያዎች, ጸረ-ተባይ መድሐኒቶች, ወዘተ. ይህ የአትክልት ቅጠሎች ከሊኒን እና ከፕኪን የኬቲን ልውውጥ የመለወጥ ችሎታ አላቸው. በጀርባ ውስጥ የሚገኙ የኮሌስትሮል እና የቢልዩ አሲዶች መያዛቸውን የሚያካትቱ እነዚህ ቅንጣቶች ወደ ኮሌስትሮል ደም በተቃራኒው ወደ ውስጣዊ ለውጥ መለዋወጥ ይከላከላሉ.
ስለዚህ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ንጥረ ነገር መጠን መቀነሱ እስከ 13% ድረስ በፕላቲክ ስራ ብቻ ይደርሳል. እንዲሁም የአኩሪ አተርን ፕሮቲን ከግምት ውስጥ ካስገባ እስከ 41 በመቶ ይደርሳል. እዚህ በአጠቃላይ የአኩሪ አተር እና ጥራጥሬዎች በሽንት ቱቦ እና በልብ እና የልብ በሽታ ውስጥ የድንጋይን አፈጣጠር እንዴት እንደሚከላከሉ ግልጽ ይደረጋል.
ሴሉሎስ (የማይጣራ ፋይበር) ምንም የኦንስ-መጋራት ባህሪያት የለውም ነገር ግን በሌሎች ዘዴዎች ምክንያት የሆሴሮስክሌሮሲስ እና የሌሎች የልብ እና የልብ ህመሞች በሽታ እድገትን ይገድባል.
Fiber የኒፍሊሪአይስስ እና የጀርባ አጣጣኝ ነጠብጣብ ይከላከላል. የውጭ የሳይንስ ሳይንቲስቶች በሽታው ወደ ተክሎች በተለመደው የአመጋገብ ሥርዓት ወደ ተቀመጠ ሕመምተኞች በመቀየር እነዚህ በሽታዎች የመከሰታቸው አጋጣሚ በጣም እየጨመረ እንደመጣ ተናግረዋል. የፀረ-ሽብር ጉዳይ በ 45 በመቶ ብቻ ነበር.
በስትስትሮልጂየስ በሽታዎች ላይ የአትክልትን ፋይዳ የሚያመጣው ተጽእኖ የሂሞሊሎሉስ ችሎታ ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ ህዋሳት እና በሆድ ውስጥ ያለው የሃይድሮክሎክ አሲድ መጨመርን ሊያካትት ይችላል. በዚህም ምክንያት የኬሚካል አካላዊ "ማረፊያ" የሜዲካል ማሽኖች ይቀርባል.
በ 1970 ዎች ውስጥ በተካሄዱ ተመራማሪዎች የተካሄዱ ሙከራዎች እንደሚያሳዩት በሰውነት አመጋገብ ውስጥ ያለው ፋይበር በቂ ሆኖ ከተገኘ የስኳር ህሙማንን መጨመር ይቀንሳል. ይህ ዓይነቱ ፋይበር ከተዋሃዱ ካርቦሃይድሬቶች (ለምሳሌ, ጥራጥሬን) ጋር ሲነፃፀር ይበልጥ ውጤታማ ይሆናል.
ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር በሚጠቀሙ ምግብ ቡድኖች መካከል የአርትራይተስ እና በርካታ ስክላስሮሲስ በሽታዎች በቀላሉ ሊከሰቱ እንደሚችሉ በሳይንስ የተረጋገጠ አስተሳሰብ አለ.
የተመሰረተ እና የአትክልት ፍጆታ በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ መዋሉ የኮሎን ካንሰርን ለመከላከል ያግዛል. ለምሳሌ በእንግሊዝ የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ እንዲህ ያሉ በሽታዎች የሚከሰቱት በሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ በተወሰነው የፒንታዝ እጢዎች መጠን ላይ ነው. የእነዚህ ክፍልፋዮች ዋነኛ ምንጭ በእንግሊዘኛ ምግቦች ውስጥ ገንፎ ነው.
ከረጅም ጊዜ በፊት ሳይንቲስቶች የቀብር ሕዋስ (ብሩካሊ, ብራሰልስ, ነጭ አብዮት) ለይቶ ለማወቅ ፀረ ካንሰር ውጤት አላቸው. እነዚህ አትክልቶች በዩኒየኑ ውስጥ በሚፈጥሩበት ጊዜ በደም ውስጥ የሚንጠባጠቡና በደም የተያዙ ናቸው.
ሴሉሎሴን መጠቀም ስለሚያስከትለው ችግር ሲናገሩ, በውስጡ የያዘው ምርምር ያልተካተቱ ምግቦች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ብሎ ለመናገር አይችልም. የረሃብ ስሜትን ይቀንሳል, የሰውነት ክብደትን ለመደመር የሚያደርገውን የስብትና የካይቦይድሬት መጠን ይቀንሳል.
ለማጠቃለል ያህል, ሴልሴሎስ ለሰው ልጅ ከፍተኛ ጠቀሜታ የሚያበረክት ሌላ ትኩረት የሚስብና አስፈላጊ የሆነ ክርክር እናነሳለን. በፋይኑ አጠቃቀም አማካኝነት የሰሊጥ መጨመርን ይጨምረዋል, ይህም ይበልጥ ጥልቀት ያለው ማኘክ ምግብን ያስፈልገዋል. ይህ የካልኩለስ (ካሊቲስ), የካሪሲ (ስፔሻሊስ) ምልክቶች እና የጨጓራ በሽታ መሻሻል ጥሩ መከላከያ ነው.