የተመጣጠነ አመጋገብ ደጋፊዎች እምቅ ቀላል ምግብን ያደንቃሉ. በእሳት ጋን ባለው ረግረግ ምክንያት አትክልቶች ብዙ ጣዕም ያላቸው እና ከስንቅ ቅጠላቅጠሎች እና ስጋዎች ቅመሞች ጋር ይታጠባሉ. በምድጃው እና በሱቁ ላይ የተንጠለጠሉ የምግብ አቅርቦቶች ጣዕም የተለየ ነው እላለሁ? ይህንን በባህላዊ የተጋገረ ጣፋጭ በአዲስ መንገድ በመሥራት ማየት ይችላሉ.
በሸክላ ስጋ አማካኝነት ለአትክልት መጠቀሚያ የሚሆን አንድ ቀመር
አስፈላጊ ነገሮች
- 250 ግራም ጥጃ;
- ለስላሳ ድንች - 0.5 ኪ.ግ;
- 2 ካሮትና የያሌታ ሽንኩር መካከለኛ እርከን;
- አንድ ጥቂ ሽንብራ ወይም የተረጨ አተር;
- ጨው, የፔፐር ቅልቅል, የተጣደ ቆሎዎች.
ምክሩ ከድቱ ድንች ጋር የተዘጋጁት ስጋዎች ይበልጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመም የበዛበት, ቀይ እና ጥቁር ዊንዶዎችን በሲድማ ውስጥ ይቁረጡ, እና በሳት ላይ ያርቁዋቸው.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- በዶሮ ውስጥ ከሚሰጡት ዱቄት ውስጥ አብዛኛዎቹ ምግቦች የሚዘጋጁት ከአሮጌ ድንች ነው. በአትክልት አትክልት ውስጥ ተመሳሳይ ልብስ ማዘጋጀት የቤት ባለቤቱን ብዙ ጊዜ መቆጠብ ያስፈልገኛል. ምክንያቱም በእንቁላል ውስጥ ስለሚጋገጡ ድንች ጥንቃቄ ማድረግ የለበትም. እንክብሎችን በደንብ ያሽጉቱ እና በወጥ ቤታችን ሰፍነፋቸው ጠርዝ ላይ ጠርዋቸው.
- በመቁረጥ ቦርሳ ውስጥ የበቃውን ተቁሞ መታጠጥ እና በደረቁ ምንጣፍ መቁረጥን ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ዙር ከ2 እስከ 2 ደቂቃዎች ላይ የስጋውን ቁሳቁሶች በከፍተኛ ሙቀት ይቂቱ. ለማቅለጥ የሌለውን ድስት (ቂጣ) መጠቀም እንመክራለን (ይህ በጌሳ ውስጥ ያለውን የስብ መጠን ለመቀነስ ያስችልዎታል).
ምክር-ለአንድ የተጋገረ የእህል አትክልት ለማቅረብ ከፈለጉ, ሙሉውን ጣዕም በቅድሚያ ማብሰል.
- የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቁረጡ እና ቀለሙን በጥቁር ቀለም እስኪጠጉ ያስቀምጧቸው. ከሥጋው በኋላ ቅጠላ ቅጠሉን እንጂ አትክልቱን ላለመጠገን እንመክራለን, ነገር ግን አትክልቶቹን በቀጥታ ለማሞቅ ነው.
- ከጣቢያው በታች የሾርባ ጣፋጭ, የዛሉ ድንች እና ከላይ - የተቆራረጠ የእንስሳት ቁርጥራሶች. ትላልቅ የድንች ሰብሎችን በ 2-3 እንክብሎች ይቀንሱ, ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይበላሉ.
ጠቃሚ መረጃ-የእንሰሳት ዘይትን ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅባት ወደ የሴራሚክ ምግቦች አትጨምሩ. በእንቁል ውስጥ የሚጋገረው ልዩነት በራሱ ጭማቂ ላይ ስጋን ማዘጋጀት ነው.
- በእያንዳንዱ ማጠራቀሚያ የተከተፈ የበሰለ ስጋን በሙቅ እና በዱቄት ድንች ውስጥ ይቅቡት.
- በሁሉም አስፈላጊ የሆኑ ቅመማ ቅመሞች እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እቃዎች ውስጥ ይቅሉት. ምግብዎን ከ 40-50 ደቂቃዎች በኋላ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
በስጋ, ድንች እና በድድ የበቆሎ ፓሻዎች ያላቸው ፓኮች
ዱባውን በመጨመር ምክንያት ምግብ በጣም የተለየ ጣዕም አለው. ቀለል ያለና ደስ የሚል መረግ የስጋውን ውስጣዊ አጽንዖት ያቀርባል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ድንች - 10 መካከለኛ መጠን ያላቸው ጫማዎች;
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- 5 ዱባ ዱባዎች;
- የክሪስማን ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- 2 ካሮት;
- ቲማቲም ፓኬት - ጣፋጭ ማንኪያ;
- የታሸገ ክሬድ - ስሊንደ -3 በሶላዎች.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- የስጋ ቁራጭን ያሽጉ, ደረቅ, ፊፋዎቹን ቆርጠው ጅማቶች ያስወግዱ. ቀጭን ሽክርክሮች እና ቀላል ቡናማ. የአሳማውን ጣዕም ይዘው ይምጡ.
- ሽንኩርት እና ካሮትን በብርድ ፓን ላይ ይለጥፉ. ለእነሱ በትንሹ ብሩሽዎች የተቆራረጡትን ድንች ይጨምር, እና በቀዝቃዛው ጊዜ ላይ - ጨውና እርግብ.
- ከመጋገሪያ እቃ መያዣው ጫፍ ላይ ጥቂቶቹን ዱባዎች ያስቀምጡ, ከዚያ የስጋ ስብርባሪዎች (በበሰለ ሂደቱ ውስጥ ከተፈጠረ ጭማቂ ጋር). አትክልቶቹን ወደ ድስቶቹ ውስጥ አፍስሱ.
- በተቀላቀለ የቀዘቀዘ ውሃ ቲማቲም ፓቼ እና መራራ ክሬም ውስጥ ይቅቀረ. መጠጥዎን ይቀጥሉ, ከዚያም በጨርቁ ላይ ለሚገኙ ሌሎች ንጥረ ነገሮች በሙቀት መከላከያ ምግቦች ውስጥ ይክሉት. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ምግብ ይዘጋጃል.
ስጋው ከስላሳ ድንች እና እንጉዳይሎች ጋር በሸክላዎች ውስጥ
እንጉዳዮቹን ለማብሰያ የቤት እመቤቶች በጣም አነስተኛ ናቸው. በመጋገሪያ ድስት ውስጥ ድስት የሚዘጋጅ ምግብ በማዘጋጀት ይህ እቃ ከእራቱ ድንች እና ከማንኛውም የስጋ ውጤቶች ጋር በአንድነት የተዋሃደ መሆኑን ይገነዘባሉ. እንደ ተጨማሪ ምግቦች እንደ በቆሎ, ኦሜይሎች መጠቀም ይቻላል. አሳማ እና ፕሪም በደንብ ተጣጣሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- የአሳማ ወይም የዶሮ ጫማ - 0.5 ኪ.ግ;
- ድንች - 6 መካከለኛ እንክብሎች;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- የቼሪ ቲማቲም - 250-300 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ዋና መሪዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - ትንሽ ጭንቅላት;
- የሾም አበባ (የወይራ ዘይት) ወይንም የወይራ ዘይት /
- ጨው, ጥቁር እና ሮዝ ዊፐኖች ድብልቅ - ለመብላት.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- የተሸፈኑ አትክልቶችን እጠቡ. ከቲማቲም ዳይስ, ከሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች, የአሳማ ሥጋ - ትናንሽ ብሎኮችን ይቁረጡ.
ጠቃሚ ምክር: የሳር ፍሬውን በጨው ላይ በደንብ በመርጨት ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ከዚያ በኋላ በደንብ ያጥቡዋቸውና መጨናነቅዎን አይርሱ. ይህም የተዘጋጀውን ምግብ ጣዕም ሊያበላሸው ከሚችለው ምሬት ያድሳል.
- በቆሰለ እሸት ቅጠሉ. ከቂጣው በኋላ, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ. ለምሳሌ, የአሳማ ሥጋ በደንብ ከተሰራ አዲስ የሮማሜማ ቅርንጫፍ, እና ዶሮ ጋር በካርሚም ይሠራል.
- በፍጥነት የድንች ኩብ, ቀይ ሽንኩርት እና ወይን. ምርቶቹ የተለያዩ የምብብ ሰዓቶች ስላሏቸው, በተሻለ ሁኔታ ይለያያሉ.
- የሴራሚክ ስጋዎችን ይዘቶች ይፍጠሩ: የአሳማ ሥጋዎችን እና አትክልቶችን ማኖር. በእያንዳንዱ ድስት ውስጥ በግማሽ ኩባያ የሚሆን ሙቅ ውሃ አፍስጡ, እና እሾህ ያለ የቲማቲም ጣቶችን አስቀምጡ.
- ምግብን ለግማሽ ሰዓት ክዳኑን ያጥሉ. በሚሰሩበት ጊዜ, በልመና በሚለቁ ጥሬ ገንፎዎች እና በቅንጥጦ የተቀጨቀ ነጭ ሽፋንን በብቅ ይለውጡ.
የአሮጣው ሥጋ በስጋ ቁጥቋጦ እና እንጉዳይቶች ውስጥ
አስፈላጊ ነገሮች
- ዶሮ ወይም ጭን-200 ግ.
- ድንች - 5 መካከለኛ ቱቦዎች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ጠንካራ ኪቦ - 150 ግራም በተዘጋጀ ቅርጽ;
- የታሸገ ክሬም - ስሊይድች 2 ሳቢሊን;
- ጨው, ጥቁር መሬት እና መዓዛ ያላቸው ፔፐር.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ከድፋቱ ከጣፋጭ በታች እቃዎች, በተሳሳተ የቀይ ሥጋ ወይም የደረት ጡት በጡንቻዎች አስቀምጡ.
- እንጉዳዮቹን ደስ የሚያሰኝ ወርቃማ ቀለም ይለውጡና በወፍጮው ላይ ቅጠል ይደረጋሉ. ለመድሃው ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት መጨመር ከፈለጉ እሽጌዎቹን ከ እንጉዳዮች ጋር ያስቀምጡ.
- በአነስተኛ ጥራጥሬ ድንች ላይ ወደ ምሰሶዎች መሞቅ. ትኩስ ድንች ለመጠቀም ለመጠቀም ከወሰኑ ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀንሱ.
- በትንሽ ውሃ እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ይከተላችው, እና በሳቹስ ውስጥ ያለውን ስኳር ወደ እያንዳንዱ ድስት ይክሉት.
- ከደረቁት ጥራጥሬዎች ጋር ቀላቅል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይልኩት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ስጋ ውስጥ ድንች እና ምርጥ እንጉዳዮች ይከተላሉ.