በደመዱ ኡራማኪ - ልዩ ዓይነት ሱሺ ይዘጋጅል, ለሙያ የተዘጋጀው አንድ ሙያ እና ልምድ ይጠይቃል. እውነታው ግን በዋና ትዕይንት ውስጥ ለስላሳው ቀፎ የሚኖረው ኔማኪ በሱማኪ ውስጥ ውስጥ ሲሆን ሬሳውን ደግሞ በሩዝ ውስጥ ይዟል. እንዲህ ዓይነቱን ጥቅል ለማስቀመጥ በጣም አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን በጣም ያልተለመደ እና ጣፋጭ ምጣኔ የሚመስል መስኮት ነው. ከሳሞና ጋር ኡራማኪ በጣም ከሚያምኑት ጥቅልሎች ውስጥ አንዱ ነው. ይህ ዓሣ ለስለስ, ለስላሳ ጣዕሙ እና በጣም የሚያምር ቀለም አለው እንዲሁም ለሱሺ ብቻ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የምግብ አመጣጥም አስፈላጊ ነው. ሳልሞን በመዝገቡ ውስጥ ሊገኝና በሩዝም ሊጠባ ይችላል. በዚህ ስሪት ውስጥ ሳልሞንና ዱባ የሚገኘው በውስጡ ሲሆን በውስጡም በውጭ የሚገኙ ሰሊማ ዘሮችን ያጌጠ ነው. በቆርበቱ ላይ ጥሩ ጣዕም ያለው ምስል ይወጣል: - ብርቱካንማ ቀለም ያለው የሥጋ ሥጋ ከቆካው አረንጓዴ ጋር ይጨመራል እና ነጩን ሩጫ ጀርባ ላይ ያሉት የሰሉ ፍሬዎች ጥቁር የኒዮ ጥቁር ስብርባሪ ነው.
ግብዓቶች- ክብ ቅር የተሰኘ ሩ ሩ 300 ግ
- ቫንጌጅ ሩስ 2 ሴ.
- ብሩዝ ስኳር 2 ቶፕ.
- ሳልሞን 200 ግራም
- የባህር ውስጥ ወይንም 3 ቁርጥራጭ.
- ዱባ 1 ፒ.
- ሰሊጥ ነጭ 10 tbsp. l.
- ዯረጃ 1 ቀዲፎችን ሇመርጋት ትንሽ የጨው ዓሣ, የዱባሌ, የተሇሙ ሩዴ, የኒዮ ቅጠሊጦች እና ኮምጣጤ ያስፈሌጋሌ.
- ዯረጃ 2 በመጀመሪያ ፌንዲሌን እንዴፍጥ. ከቆሸሸ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጉ, የተጣራ ውሃ ግልጽ ነው.
- ደረጃ 3 በ 350 ሚሊኩ ሙቅ ውሃ ውስጥ ሩቱን ሙላ እና ክዳኑን ሳይዘጉ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ.
- ደረጃ 4 ሙቀቱን ይቀንሱ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 12 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ሩቁን ከቤት ውስጥ ሙቀትን አስወግድ እና ለ 10 ደቂቃ ከግድማው ስር መቆየት.
- ደረጃ 5 የሩዝ ጨርቁን ማዘጋጀት - 2 ስፒል ቅልቅል. ሩዝ ኮምጣጤ, ቡናማ ስኳር እና ሞቅ ያለ ውሃ. ስኳኑ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይንገጫፅሙ.
- ደረጃ 6 ወደ ተዘጋጁት በጣም ሞቅ ያለ የሩዝ ልብስ በመግባት - በፍጥነት እና በጥንቃቄ ሁሉንም ከዶቾፕቶች ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያም ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ደረጃ 7 ሳልሞኖችን ቀጫጭን ስቲከሎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 ዱባውን አጽዱ. ቆርጠህ ይቁረምር እና ወደ ወረቀት ይከርክሙ.
- ደረጃ 9 በደረቅ ድስት ለማቅለጥ 1-2 ደቂቃ በደመ ነፍስ እስኪነዳ ድረስ ሰሊጥ ይበላል.
- ደረጃ 10 ማድሪዱን ወደ የምግብ ፊልም ይቀይሩ. በግማሽ የቀነሱ ቁንጮዎች. በመርካሹ ላይ አህያውን ከግማሽ በላይ አስቀምጡ, ከ1-1.5 ሴ.ሜ ጥግ በላይ የሆነ ሩዝ.
- ዯረጃ 11 ዯግሞ ሰሊጥ በስፕሌ የተሇቀቀ ሩዜ.
- ደረጃ 12 በሰሊጥ እርጥበት የተተካው ሩዝ ከስር ይወጣ ዘንድ ጥንቃቄ የተሞላበትን ክር ይዝጉ. በኒዮ ጫፍ ላይ ሳልሞና እና ሾጣጣ ውሸት ተጨመሩ.
- ደረጃ 13 ቀለሞችን ሰብስብ - ማድ ማሽኖችን በጥብቅ ማጠፍ እና ጥቅሎቹን መቅረጽ.
- ዯረጃ 14 ሰሊጡን በ ሰሉጥ ዘሮች ጨርሰው ወዯ 10 ደቂቃዎች ተኛ. ከስድ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች የተወሰኑ 6-7 ስኒዎችን ያስወጣል.
- ደረጃ 15 ቅጠሉን 3-4 እኩል ክፍሎች ይቁረጡ. በጠቆረ እርጥብ, በሳቢ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ያገለግላል.