Risotto
የምድ ዕቃዎች-
- ዱቄት-1 ፒክሰል.
- የአትክልት ዘይት-1 ሊ
- ቀይ ሽንኩርት -1 ፒክሰል.
- ሩዝ-250 ግ
- ነጭ ወይን-1 ብር
- Parmesan - ማንኪያ
- parsley-1 ሞገድ
- የአትክልት ዘይት-2 tbsp. ማንኪያዎች
- የወይራ ዘይት -1 tbsp. ድፍን
ከኩላሊቱ እና ከሱዶው ዘር ላይ ዱቄት ቆርጠው ይጥፋሉ. ስጋውን በጨርቅ ጣፋጭ, በአትክልት ዘይት ከተሸፈ, እና ለ 20 ደቂቃ በ + 200 ° ክሬም መጋገር. በሳጥኑ ውስጥ በቀይ ሽንኩርት ኦፕን (ኦሪቱን) ይለውጡ, ሩዝ ጨምሩ እና ሁለት የሞቀ ብስኩሎችን ያፈስሱ. ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ ጠብቁ እና ቀስ ብሎ ብሬኩን እስኪጨርሱ ድረስ ቀስቅሰው ማቆየት ይቀጥሉ (ይህም 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል). አንድ የአይን ወይን ጠጅ ይጨምሩ. ሩዳው ከውጪ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ በውስጡ ያለውን ጠንካራ ብስኩት መሙላትዎን ይቀጥሉ. የተጋገረውን የፓምፕኪን, የተከበረውን ፓምሲያን (Raspberry) እና ሬስቶርቶን በፓስፕሌን ይጨርቁ.
ኩኪስ ማዴሊን
የምድ ዕቃዎች-
- ቅቤ (ለስላሳ) - 2 ኩባያ
- ስኳር - 2/3 ኩባያ
- የቫላላይን መጨመር 1 ሰዓት. ድፍን
- ብርቱካን ሾክ -1/2 ስ.ም.
- እንቁላል - 3 ቼኮች.
- ዱቄት -1 ብርጭቆ
- መጋገር ዱቄት -1/2 ስ.ም.
- ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
1. ስኳር ስኳርን በስኳር ይንሸራሸሩ, መጠኑ በአየር የተሞላ መሆን አለበት. 2. ቪናላ እና ብርቱካን ፔልትን አክል. አንድ እንቁላል. ድብልቅውን ለ 3-4 ደቂቃዎች ይመቱ. 5- የእንግሊዘኛ ዱቄት እና ዱቄት ጥራጥሬን ማቀላቀል. ከዚያም የተከተበው ቅባት ወደ እንቁላል ስብስብ ይተዋወቃል. 6. ስዕሉን ከፋሚው ጋር ሸፍኑ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያስቀምጡ. ምድጃውን እስከ 150 ° ሴ ይድከሙ. ለኩኪው ቅርጽ በዘይት ይቀዳል. ቂጣውን ያስቀምጡ. 8. ብስኩቱን በ 10-13 ደቂቃዎች ይደውሉ.
ካሳሱ
- ባቄላ - 450 ግ
- ዶሮ -1 ፒክስሎች.
- የአሳማ ሥጋ - 450 ግ
- የተቀጠቀ ሸክላዎች 1 ሰዓት. ድፍን
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ሰጋዎች -450 ግ
- ቀይ ሽንኩርት -1 ፒክሰል.
- ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ 1 ብር
- የቲማቲም ቅጠል-1 tbsp. ድፍን
- ጨው -1.5 st. ማንኪያዎች
- cumin-1 tbsp. ድፍን
- ጥቁር ጣዕም -1 / 4 tbsp. ማንኪያዎች
- ቅቤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች
1. ሌሊት ላይ ባቄላዎችን ይዙሩ. 2. ዶሮውን ከዶሮው ላይ ያስወግዱት, ያጥቡት እና ከመጠን በላይ ቅባት ይቀንሱ. 3- በዱቄቱ ውስጥ ውሃ ማፍሰስ, ባቄላዎችን, ዶሮን, ሾላጣዎችን, የበጋ ቅጠል. ለማጣፈጥ (ሁልጊዜ አምፖሉን ከውጭ ውስጥ ማስወገድ). 4. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያብቡ. ከዚያም ዶሮውን ያግኙ. እና ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያውን ማብሰል ይቀጥሉ. 5 የዶሮ, የአሳማ ሥጋ እና የቁሳቁስ ሹራቶች. 6. ፍሬዎቹን ወደ ኮንደርደር ይጎትቱ. ከሽጣው ውስጥ የሎረል ቅጠሎችን ያገኛሉ. በጋለ ምድጃ ውስጥ ሙቀቱን ዘይት. እስከሚዘጋጅ ድረስ የአሳማ ሥጋ ይምጡ. ከዚያም ሰጋውን, ከዚያ የዶሮ እንቁላል. 8. የተገመተው ሽንኩርት በኩሬ ማጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት. ወይን, ቲማቲም ፓቼ, 2 ኩባያ የተዘጋጀ የተዘጋጀን. አምባሳደሮች. ጭድና ፔፐር ይጨምሩ. ሁልጊዜ ነዳጅ አምጡ, ዘወትር መንቀሳቀስ. በሶጣኖቹ ላይ በሶስት ሽፋኖች የመጀመሪያ ፍሬን, ከዚያም የአሳማ ሥጋ እና መጋገሪያዎች ይቀመጡ. ከዛም በድጋሚ, ባቄላዎች, የአሳማ ሥጋ እና ለስላሳዎች. የሽንኩርት መጠኑን ይሙሉ. 10. ጣፋጩን በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ አስቀምጡ. 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች መዝግብ.
ቢዜ
- እንቁላል ነጭ - 5 መ.
- ስኳር - 500 ግ
1. ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ለይ. 2. ነጭዎችን ወደ አረፋ ይሂዱ. 3. ቀስ በቀስ ስኳር (1-2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ. መጠኑ በጣም ሰፋፊና ጥልቀት እስኪኖረው ድረስ ይመቱ. የመጋገሪያ ጠርሙስ የሚዘጋጀው በድስት ወረቀት ነው. በሾላ ወይም በሎሪ በርሜል ሰሃን የተሸፈነ. ኬክን በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. ሱሺ ሙቀት በ 100 ° ሴ የሙቀት መጠን እየዞረች ነው. የማብሰያው ጊዜ ከ 1 እስከ 1.5 ሰአታት ይደርሳል.
እንጉዳይ ክሬም ሾርባ
የምድ ዕቃዎች-
- እንጉዳይ -300 ግ
- ሽንኩርት -1 ፒክሰል.
- ቅቤ-2 tbsp. ማንኪያዎች
- ዱቄት-1 tbsp. ድፍን
- የዶሮ ገንፎ-4 ኩባያዎች
- እንቁላል የዶልቶ-2 ቼኮች.
- cream -1 / 2 ኩባያ
- ለመጣስ ጨው
1. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆርጦ በኩሽ, በመቁረጥ የተከተፉ እንጉዳዮችን መጨመር (በተከታታይ ማሽከርከር). 2. ከእሳቱ ውስጥ አይውጡ, በዱቄቱ ውስጥ አይስጡ. 3. ቡሩን ጨምር. እሳቱን ያጥፉና ሾርባውን ለ 40 ደቂቃ ያብሱ. ፍራፍሬውን ይንገሩን. እንጉዳዮች በሚቀላቀል ይደበድቧቸዋል. 5. እንጉዳይቱን በንጹህ መጠጥ እና በድጋን እንደገና ያገናኙ. 6. ከተሰነጠቀ እንቁላል ቀይ ጣፋጭ እና ቂጣ, ሾርባዉን ሾርባዉን ያዙ.
ኦርኬቪያ ያላቸው የተጠበሰ ሻማዎች
የምድ ዕቃዎች-
- ዩፕሬተር-2 ቼኮች.
- በዘይት 100 ኪ.
- ደረቅ ቢስ (የተሻለ አመጋገብ) - 200 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs.
1. ቀጫጭን ስጋዎች የተቆረጡ እንጉዳዮች. ጨው እና በወይራ ዘይት ይቀቡ. 2. የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠል በጣሪያ እና በሳር የተጋገረ. በተጠናቀቀ የጣር ፍሬዎች በመጀመሪያ የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠሎችን, ከዚያም የሸክላ ጣውላ, በድጋሚ ፔይን እና አንሺቭስ ይለጥፉ.
የጉጌይድ ጥቅል
የምድ ዕቃዎች-
- ነጭ አብዩት - 1 ፒክስል.
- (ስጋና ቡና) -500 ግራም እና ዳቦ (የቆዳ) - 100 ግራም
- ሽንኩርት-2 ቼኮች.
- የአትክልት ዘይት -1 tbsp. ድፍን
- ቢት - 50 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- የአትክልት ሹራብ -1 ክሬም
- የሱሊ ኩቅ - 3 tbsp. ማንኪያዎች
- cumin -1/2 ስ.ም.
- ጥቁር ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ
1. ቅቤን በመቀነስ ቅጠሎችን ያስፍቱ እና የተበጠሉትን ክፍሎች ያስወግዱ. 2. ነገሮች ከዓሳ ጋር, በውሀ ቅልቅል, በዉጅ ውስጥ ተረጨ, እንቁናን, ሲን, ፔጃን እና ቅልቅል መጨመር. 3. በጫፍ ቅጠሎች ላይ የተከተፉ ድስቶች, በፖስታ ይቀይሯቸው. 4. ቅቤን በማብሰያ ጣፋጭ ውስጥ በማድረግ, የጫጉሙቱ ስኒዎችን በጫጩቱ ላይ ያስቀምጡ, ከኪሊየም ኩባያ ጋር የተቀላቀቀ ሙቅ ብስኩት, እና ለ 35 ደቂቃዎች መጋገሪያ ውስጥ ውስጥ ሬንጅ.
የስፒቢች
የምድ ዕቃዎች-
- ቅዝቃዜ ስፒት ቡት - 300 ግ
- የተቆረጠ ስኒስት - 2 ኩባያ
- ዱቄት - 1/3 ስኒ
- ቸኮሚ -1 / 4 ኩባያ
- ስኳር ቶታሳ -1 ጭነት
- እንቁላል ነጭ -6 ቼኮች.
- እንቁላል የዶልቶ-2 ቼኮች.
ምግብ ለመሙላት
- ለስላሳ (ለምሳሌ በፊላደልፊያ) 600 ግራ
- የተከተለ ጎማ ኬክ (1% ቅባት) - 3/4 ስኒ
- የሎሚ ጭማቂ -1 tbsp. ድፍን
- ሲጨስ ሳልሞን - 250 ግ
- ጥቁር ፔጀር - ለመብላት
1. በማሽላ ማሽላ, ስስሊን, ጣርዶ ዱቄት, ዱቄት, ክሬም እና ታቦስኮ ማዘጋጀት. ከዚያ ጨው, በርበሬ. የእንቁላል አስኳላዎችን እና ጭማቂን ይጨምሩ. 2. የተለያዩ እንስሳትን መንጠቆጥ. ከተፈጠረው ውዝግብ ውስጥ 1/3 የቲማቲክ ቅልቅል ውስጥ ይቀይሩና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. ከዚያም የቀረውን ፕሮቲን ይጨምሩ. 3. የሂደቱን ጅረት ወደ ዳቦ መጋገሪያ ይለውጣል. በ 190 C, 8 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያበስሉ. 4. ከተቀማሚ ጥቁር ጥብ ዱቄት ጋር እና ለስላሳ ዱቄት መሙላት. 5. ከሎሚ ጭማቂ ጋር ተረግጠው ስፖንቸር ይቅሉት. አንድ የቅንጥ ዱቄት ሽፋን ይቀልቡ. ከዚያም የተቆረጠውን ሳልሞን አስቀምጡ. አንዴ በድጋሚ አይብ በመጨመር. ፒፔር. 6. ቀለሙን ቀስ ብሎ ይንከባለል. ለ 4 ሰዓቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ቅጠሉን ከማባዛቱ በፊት ቅጠሉን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ
Cod በብራዚል ውስጥ
ከብራዚል የምግብ አዘገጃጀት መጋራት እፈልጋለሁ. አብዛኛዎቹ ሩሲያውያን ይህን እንግዳ የሆነ ሀገር ያውቁታል ብዙ የዱር ጦጣዎች እና ድንቅ ተጫዋቾች ብቻ ናቸው. በእውቀት ላይ ያለውን ክፍተት ለመሙላት ከክልላዊው ምግብ ጋር ለመተዋወቅ ሀሳብ አቀርባለሁ. የምሳ ዕቃው በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ይኖር የነበረውን የብራዚል የዲፕሎማት ተወካይ ባሮን ሮብራንኮን ነው. አስፈላጊዎቹን ምርቶች በሱቆችዎ ውስጥ በቀላሉ ሊገኙ ይችላሉ, ስለዚህ ይህን ቴክኖሎጂ በመጠቀም አንድ ቀን ኮከብ ለማብሰል የማይፈልጉ ከሆነ, እመኑኝ በጣም ጥሩ ደስታ ያገኛሉ.
የምድ ዕቃዎች-
- ኮም (ያለ ጨው) -500 ግ
- ድንች-2 ሳ.
- የተቀቀለ አምፖል-2 ቼኮች.
- ጥሬ ቀይ ሽታ-1 ፒ.
- ነጠብጣብ - ነጭ ቀለም 1 ዘር (ፍንጥ)
- ቀይ ፒ ጣ -1 ፒ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- 3 ሽንኩርት
- ቀይ ቀዝቃዛ ወይን ጠጅ 1 ብር
- ፔፐር -14. ማንኪያ
- ባሲልን, ቆርጋን, ፓሲሊ - 1 ቅርንጫፍ
- ጥቁር ኦሊቭስ -7 ቼኮች.
- የተጣራ የወይራ ዘይት - 2 ኩባያ
ምንጣፉን ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ, ዘይት ወደ ድስት ለማቅ እና ለማሞቅ. ከዚያም በደረጃ ቀይ ሽንኩርት (ጥሬ), ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጫኑ. ከዚያ በኋላ ደማቅ ቀይ ጣዕም, ቲማቲም, ቆርቆንደር, ፓሲስ, ዘይትና ፓፕሬአን ላይ አቁሩት. ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ድብልቅ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይፈቅዳል. የትሬኩኩ ማራጊዎች ለ 10 ደቂቃዎች በበረዶ ውስጥ ከቆዩ በኋላ ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ካስገቡ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ለሁለት ሰዓታት ጨብጠው, ለዚህ ጊዜ 8 ጊዜ ውሃ መቀየር. ሙሉውን ትንሽ ዓሣ መጠቀም ጥሩ ነው. ዓሣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ውስጥ ሞቅ ያድርጉት, ነገር ግን በሚፈላ ውሃ ውስጥ (ከዚህ በኋላ ማጽዳት ቀላል ይሆናል), ከማቀዝቀዣዎች ንጹህና ንጹህና ጋር. ከዚያም ዱባውን ለስላሳ ውሀን ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች አፍሱት እና ወዲያውኑ በቡናዉ ኩባያ ውስጥ ይጨምሩ. ኮዱን በሳቅ ሻንጣ ላይ ያስቀምጡትና በሳሙና, በበሰለ ሽንኩርት, በወይራ እና በለውዝ ቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት ውስጥ በቅንጥብ ይዘጋሉ.