- በግ - 800 ግራም
- ጨው - - ለመብላት
- ፒስት - - ለመቅመስ
- ላም - 1 ቁራጭ
- ሳሎ - - ለመብላት
ስጋን በደንብ ታጥቦ, ደረቅ ሾጣጣ ወደ ትልቅ ያልሆኑ ቁርጥራጮችን (በሎኖቲው መጠን). እንጨቶች በእንጨት ላይ በሚሰነጣጥረው በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ በደንብ መጠን በደንብ ይኖሩታል, በትልቅ ጨውና ፔፐር ላይ ይርፏቸው. ጠርሙሱ በትንሽ መጠን ልክ በነፋስ ውስጥ በነፃነት ለመልቀም መጠኑ መሆን አለበት. የእሳት ማቀዝቀዣ ወደ 170 ዲግሪዎች. የተጣደፉ ጠማማዎች በእቃ ማንሻ እና በጥብቅ የተዘጉ ናቸው. ጠቋሚዎች እርስ በእርስ መንካት የለባቸውም. ስጋው ለ 10 ደቂቃዎች እናዘጋጃለን. በዚህ ጊዜ ስጋ ብስባሽ ነጭ መሆን አለበት. ከዚያም መያዣውን ይከፍቱና ጠመዝማዛዎቹን ያውጡ. በመጋገሪያው ላይ የዓይኑን ሁነታ እና ከላይኛው ደረጃ ላይ አድርገው በፎቶው ውስጥ እንዳሉት በዚህ መንገድ ውስጥ ስኪዎችን በስጋ ይለጥፉ. ጠርሙር ጥቁር ስር መሆን አለበት. ስጋ ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች እናበስባለን (እንደ ምድጃ). ጠቋሚዎቹን ብዙ ጊዜ በማዞር, ስጋው በሚመገበው ጥራጥሬ መሸፈን አለበት. ከዚያ ስጋውን ወደ ምግብ ማሽንና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው. በእምስ እና በሎም እርሾ ይስቡ. አልባሳቱ ይበልጥ የተሻሉት በአትክልቶች, በአትክልቶች ወይንም በአትክልት ሰላጣ የተሰራ, በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት አማካኝነት ነው. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4