ለሚወዱ ለሁለተኛ ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት

ለሚወዱት ሁለት ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት ሁሉም የእንግዳ ማረፊያ አገልግሎቶች ናቸው.

በኣንሞንድ ውስጥ Pike የመሰለ

ለ 4 ሰዎች

ምግብ ማብሰል: 45 ደቂቃ

• 1 ኪሎ ግራም የፓርክ መጥፋት
• 1 እንቁላል
• 50 ግራም ዱቄት
• 100 ግራም የተጠበሰ ዘንድ
• 1/2 ላም
• 50 ግራም የዶልጓድ ዘይት
• 150 g የ mayonnaise
• 50 g breadcrumbs
• አረንጓዴ (እንግዳ)
• ጥቁር ፔጀር
• ለመጣስ ጨው

ትኩስ ዓሳውን ከመርከቦች እና ከጀርባዎቹ ውስጥ አፅዳው, ጭንቅላቱንና ክንፎቹን ያስወግዱ. በወረቀት ፎጣ በደንብ ይክሉትና ይደርቁ. ከዚያም ዓሣዎቹን ወደ ክፍልፋለው, በሳጥል ውስጥ ያጣምሩ. ፒፔን በሎሚ ጭማቂ ይንፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቡ. አልማውን ይለውጡ. አንድ እንቁላል. እያንዳንዱ የዓሳ ቀጫጭን በመጀመሪያ ዱቄት ውስጥ ይከተላል, ከዚያም ወደ እንቁላል ውስጥ ይንከባል, ወደ ዳቦ ፍራፍሬዎች እና የተቀጨ ቡቃያዎች ውስጥ ይግቡ. እስከ ወርቃማነት ድረስ ኦሊን በሚሞቀው የፀሓይዝ ዘይት ላይ ዓሳ. በፓስቲን እና በኩራሮን በጥንቃቄ, በደረቁ እና በጥሩ ቡቃያ ማጠብ. ምንጣፉን ለማዘጋጀት, የኦሊንን የለስላሳ መጠጥ "ክላሲክ" እና የተጠበቁ (ቅጠላቅቀ) ፍራፍሬዎች ቅልቅል. የተዘጋጁ ምግቦች በጣሪያዎች ላይ ሞቅ ተለቅቀው በቆሻሻ ፍራፍሬዎች ያጌጡ. በዚህ ምትክ ለየትኛው ምግብ ያገለግላል.

Overseas ወፎች

ለ 4 ሰዎች

ምግብ ማብሰል: 55 ደቂቃ

310 kcal

• 1 ዶሮ (1 ኪሎ ግራም)
• 400 ጂ ቀኖች
• 3 የሽንኩር አበቦች
• 1 ሰንጠረዥ. አንድ ኩንታል ጣዕም ያለው ቀረፋ
• 1/2 ሻይ. የተጠበሰ ሾጣጣ ሳህኖች
• 2 ብርጭቆ የዶሮ ገንፎ
• ጭማቂ 2 ላማዎች
• 1 የሻይ ማንኪያ. ኩባያ የፀሐይ ሙጫ
• 1/3 ኩባያ የፀሐይ ዘይት
• መሬት ጥቁር ፔን
• ለመጣስ ጨው

ዶሮውን ያጥብቁ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ, ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ. ጨውና ርጭት. በብርድ ፓን ላይ የኦሊንን የዶልት አበባ ዘይት (ኦሊን) የዶልት ዘይት (ኦሊን) ዘይት (ኦልሊን) የሚባለውን ዘይት እና ከጉዳቱ ውስጥ በሁሉም ጎኖች ሁሉ ይሙሉት ኩባያውን ለማብሰል, በቀይ የዶሮ ስብ ላይ ቀይ ሽንኩርት ቀዘቀዘ, ቅመኒን, ዱቄት ጨምር እና በጅራቱ ውስጥ ይጨምሩ. ድቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ, የዶሮቹን ዥቶች በኩስ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ለ 25 ደቂቃዎች ከደከሙ ጋር ያደቋቸው. እስከዚያ ድረስ ቀኖቹን በጥቂቱ ቆርጠው አጥንትን ያስወግዱ. በቀዝቃዛው ስኳር ላይ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ, ለመብላት ቀናትን, የሎሚ ጭማቂ እና ክሬም, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሚሰሩበት ጊዜ ዶሮዎን እቃዎ ላይ ቀን ያስቀምጡት, ጣፋጭ ይቅጠሩ. እንደ ማቅለጫ, የተጠበሰውን ሩዝና አገልግሉት. የምግብ ማስታወሻ: ለስላሳው ሩዝ የማይበገር እና ጣፋጭ ነው, ከማብሰያዎ በፊት ግን በቀዝቃዛ ውሃ መታጠፍ እና ከዚያም በወጣቶች ዘይት ውስጥ በፍጥነት መጨመር አለበት.

የሊም ዱቄት

ለ 12 ሰዎች

ማብሰል: 110 ደቂቃ

• 500 ግራም ዱቄት
• 200 ግራም ማርጋሪን
• 250 ሚሊኪ የ kefir
• 1 የምስጥ ስኒ ዱቄት
• 2 ሎሚ
• 300 ግራም የዘይት ስኳር
• 1 ሰንጠረዥ. ጥራጥሬ

ማርጋሪን ለ 15 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጠች. ከዚያ በኋላ በትላልቅ ብረት ላይ በትልቅ ቢላዋ ወይም በእንጨራ ብረት ላይ የተቀቀለ የቢራቢሮ ቅጠል. መልካም ዱቄት እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄትን ይለውጡና ከላሊን ጋር በቢላ ይሽከረክሩ. Kefir እና የሚጋገር ዱቄት ያክሉ. የፕላስቲክ ብስክርን በ 2 እኩል ይከፋፍሉ, እያንዳንዱን የሳጥን ቅርጽ ይስጡ, በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ይቅለሉት እና ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ሎሚዎችን ይታጠቡ, በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርጓት, ትልቅን ይቁረጡ, በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ, ከትክክለኛ ስኳር እና ስቶርድ ጋር ለ 10 ደቂቃዎች ይተውሉ. ምድጃውን እስከ 220 ° ኩከንታል. የ A ንድ ሁለት የክብደት ክፍሎች በ 1.5 ሣንቲሜትር ጥፍሮች ውስጥ ይሽከረከራሉ በ A ንድ ዙር ቅርጽ ባለው ውሃ ውስጥ በደንብ ይንጠለጠሉ. የተሰበሰበውን የሎሚ መሙላት ይለፉ, በሁለተኛው የጡጫ ክፍል ይሸፍኑ, ጠርዞቹ በጥንቃቄ ይቀጫሉ. ሹካው በማያልፍበት በጣሪያው በበርካታ ቦታዎች መንቆር አለበት. ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃውን እና ኬክ ውስጥ ያድርጉ. ከቅርሻው ላይ ኬክን ለመውሰድ ዝግጁ ያድርጉ, በእቅለኞቹ ላይ ትንሽውን ያርቁ እና ለሻይ እና ለቡና በጠረጴዛ ላይ ያገልግሉት. ከተመረዘ ስኳር መከርፈስ ይችላሉ, ከተፈለገ ደግሞ ሽፋን, ክሬም ወይም ሉስቲክ. ጠቃሚ ምክር: ለቸኮሌት የሚጋለጥ ጣዕም 100 ግራም ቸኮሌት በ 10 ግራም ቅቤ እና 2-3 ቡናማ ኮኮከ.

ፖታቲክ ፓንኬኮች

ለ 4 ሰዎች

ሰዓት: 50 ደቂቃዎች

• 6 ኩንታል ድንች
• 2 ቀይ ሽንጌዎች
• 20 ግራም የዶላ እና የፓሲሌ ግሪን
• 3 እንቁላሎች
• 4 ሰንጠረዥ. ዱቄት ማንኪያ
• ለመብላትም ስብ
• 1 ቀይ ቀለም ጣፋጭ ጣር
• 1 የበሰለ የበጋ ዝንጅ
• 2 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
• ጨው, የምድር ጥቁር ፔንታ

ኮምጣጣ ስኳር ድንች, እና በእንጥል ክር ላይ ሞላ. ቀይ ሽንኩርት በፎቅ ቀፋጭ ፈንጠዝ, ከድንች ጋር ጨው እና ጨው ለ 7 ደቂቃ ይልቃል. ግሪንቹን በጥሩ መቁረጥ. ወደ ፖታቴ ዱቄት ጨምሩ, በእንቁላጣኖች ምታ, በዱቄቱ ውስጥ እና በቆሎ ውስጥ ይቅጠሩ. ጥቂት ቀጭን ፓንኬኮች ይብሉ. ለመሙላት, የቀረውን አምፖል ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ. ፔፐር መታጠብን, ዘሩን በዛፎች, ወፍራም ሽፋን ይቀንሱ. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የዶሮ ስጋን በብርድ ድስ ላይ የአትክልቱን ዘይት ሙቀቱ እና ሽንኩርትውን ለ 3 ደቂቃዎች ዋጥ. ፔፐረን ወደ 5 ደቂቃዎች እጨምራለሁ. የዶሮውን ጫጩት, ጨው, ፔጃን እና ለ 4 ደቂቃዎች እሳቱን አጣጥፉ. ሇእያንዲንደ ክርፊት ሇመጨመር የተበሊሹን ዱቄት ያስቀምጡት. በለስ ቅጠል ላይ ማገልገል እና በፍራፍሬዎች ማጌጥ ይችላሉ.

ከፖም እና ፍራፍሬ የሚዘጋጅ ጣፋጮች

ለ 4 ሰዎች

ጊዜ 140 ደቂቃ

• 500 ml ወተት
• 25 g yeast
• 50 ግራም ቅቤ
• 2 እንቁላል
• 1 ሰንጠረዥ. አንድ ኩንታል ስኳር
• 1/3 ሐ. የጨው ጨው
• 500 ግራም ዱቄት
• 3 ትንንሽ ፖም
• ለመብላትም ስብ
• 300 ግ ጥሬ ፍራፍሬዎች
• 100 ግራም የዱቄት ስኳር

በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾውን ይሰብስቡ, ትኩስ ቅቤ, እንቁላል, ስኳር, ጨውና ጨምረው በማቀላጠፍ የተበከለው ዱቄት ያፈስሱ. ቆርቆሮውን በፕላስቲኩ ተሸክመው ለ 2 ሰዓታት የሞቀ ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጡ.ፖምስዎን ያጥቡ, ይደርቁ, ይሹላል, ነጥቡን በዛፎች ዘር ያስወግዱ ወለላ, ቀጭን ድብሎች ይቀንሱ, የተጨመረው መያዣ ውስጥ ይለጥፉ, ሙቀቱ ነጭ ዘይት ውስጥ ይቅለሉ. ጥቁር ቡናማ ጥቁር እስኪሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ የተጠበሰ ፑንኬክ ለስላሳነት, ራትፕሬቸሮች ወደ ማለብ, ለማጥበቅ, ለመደርደር እና በማሽከረከር ላይ ይጠፉ. በተደጋጋሚ ሰም እና በዱቄት ስኳር በሸንጋይ ውስጥ መጥላት. በሚያስገባው ጣፋጭ ምግብ ላይ የተዘጋጀ የፒኒኮች ምግብ. ከትንኮራ ቅጠሎች ጋር ማስጌጥ ይችላሉ.

"ኖድልዝ" ከ እንጉዳዮች ጋር

ለ 8 ሰዎች

ሰዓት: 90 ደቂቃዎች

• 1 እንቁላል
• 2 ሰንጠረዥ. የተጣራ ስኳር ያለው ማንኪያ
• 500 ml ወተት
• 1/3 ሐ. የሶዳ ሰንሰለቶች
• 400 ግራም ዱቄት
• ለመብላትም ስብ
• 400 g እንጉዳይ
• 1 ሽንኩር
• 20 ግራም የዘይት ግሪን
• 2 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
• የተጨማቹ አይብስ "ነጭ ሻርክ"
• ሳንቲም ሽንኩርት
• ጨው, የምድር ጥቁር ፔንታ

በስኳር, በጨው የተጣበቀ የእግር እንቁላል, ቀስ በቀስ ሙቅ ወተት ይሞሉ እና በደንብ ይቀላቅላል. የዱቄት ዱቄት በዱቄት ወተት ላይ ይጨምሩ እና ድብሩን ይቀላቀሉ. ቀስ በቀስ በተቀረው ወተት ውስጥ ይንጠጡት, ዘይጁ ውስጥ ይዝጉት እና በጥይት ይይዟቸው. ለሕሙናው 150 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃን በጅምላ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከተፈተነበት ምርመራ ጥቂት ጥራጥሬዎችን ይሞሉ. እንጉዳዮች ብሩሽና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ከዚያም በጥንቃቄ ይቀንሱ. ቀይ ሽንኩርት እና ሾፕ አረንጓዴ, ደረቅ እና ቆንጠቡ ይታጠቡ. በብርድ ድስ ላይ የአትክልቱን ዘይት ሙቀቱ እና ሽንኩርትውን ለ 3 ደቂቃዎች ዋጥ. እንጉዳዮቹን ጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ይቅረቡ. 5 ደቂቃዎችን ይጨምሩ, ጨው, ፔጃን እና በቃ ይለውጡ. ለእያንዳንዱ የፓንቻን ዕርከን የተከተለውን መሙላቱን ያስቀምጡ, "ቀበቶውን" ይለጥፉ, ከቆሸ በኋላ እና የአረንጓዴ ሽንኩርት ይንጠለጠላል.