- ስጋ - 500 ግራም (የበግ ወይም የበሬ)
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ጥራዞች
- ጎመን - 300 ግራም
- ቀስት - 3 እንቁዎች
- ሽንኩርት - 6-7 ዚቡኪኮቭ
- ቲማቲም - 3-4 እንቁዎች
- አትክልት - ለመብላት
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- Noodles, packet - 1 Piece
- ግሪንቶችና የወይን ሆምጣጣ - ለመብላት
1. ስጋውን ያሸልቡት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ተክሎች እና ፔፐር በቡችዎች ቆርጠዋል. በትንሽ ተቆረጥ. ሽቀላ ሽንኩርት እና በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል. ቲማቲቹን በትንሽ ቅርጫት ቆርጠህ ጣለው. ነጭ ሽንኩርት 2. በሳጥኑ ውስጥ የአትክልት ዘይትን ይጫኑ እና ስጋውን እዚያ ያቁሙ. ወደ ደረቅ ጭቃ ይብሉት. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ወደ ሥጋው ይለውጡ. ጥቂት በል. ቲማቲሞችን እና ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ. ለመብላት ጨውና ርበጥ. ሁሉንም አትክልቶች ሁሉ ቀቅለው ገንፎውን ወይን ጣብ ይበሉ. ምንጣሩ ከተቀዘቀዘ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሙሉውን ስብስብ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያዋህዱት. ኑድፉን ይሙሉ. የተጣራ ፓድል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ. ከመጋበዜዎ በፊት ፊውጆችን በሚፈላ ውሃ ላይ ይለፉ እና ጥልቀት ውስጥ ይግቡ. ከመሬት ላይ አፍጥን. ከተቆረጠ እሾህ ጋር መሞቅ እና ለጣዕም ማዘጋጀት.
6-8