- Chickpeas - 200 ግራም
- ስጋ በአጥንትና በስብ - 1 ኪሎግራም (በግ, በሆድ ወይም በስጋ)
- አምፖል - 2 ጥራዞች
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ፔፐር ጣፋጭ ቀይ - 1/2 ፓራዎች
- 6 ነጭ ሽንኩርት
- የቲማቲም ልኬት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- Cilantro ትኩስ - - ለመብላት
- ቢት - 30 ግራም
ጥንቸሎች በጨው ውሃ ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ማታ ላይ ማጠብ አለባቸው. ውሃ አይቆጨም - በሁለት ሰዓታት ውስጥ እብጠት ይስፋፋል ነገር ግን ሙሉውን ለመሙላት ውሃ ያስፈልገናል. በቀጣዩ ቀን ኬሚካዎች አስፈላጊውን ደረጃ ላይ እንደደረሱ, ሾርባውን ሾልፈን መጀመር እንጀምራለን. መጀመሪያ, ስጋችንን በአጥንትና በስብ ኳሱን እንቆጥራለን. ስጋ ውስጥ ትልቅ ስጋ ውስጥ አስቀምጠን, 4 liters of cold water እና ለማብሰል ማዘጋጀት. እስከዚያ ድረስ በአትክልቶች ውስጥ እንሰራለን: በግማሽ ቀለበቶች, በቀጭን እማዎች እና በትናንሽ ክበቦች መሃል እንበላው ነበር. ነጭ ሽንኩርት ንፁህ, አትደለም. በብርድ ድስ ላይ ቅቤን ቀለጠው, ሁሉንም አትክልቶች ሁሉ ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱ ካልሆነ በስተቀር. ሽንኩርት ግልጽ እስከሚሆን ድረስ በትንሹ ለ 5 ደቂቃዎች ሙቀት ይጨምሩ. ከዚያም ቲማቲም ፓቼን (ጥሩ ቲማቲሞች ካሉ) መጨመር ይቻላል - 2-3 ጥራሮችን መጨመር እና ከፓላ ይልቅ መጨመር, ጥሩ ማጠጣት, ተጨማሪ 3-4 ደቂቃዎች ማብሰል እና ሙቀትን ማስወገድ. ከስጋው ቡና ጋር ሾርባው - አረፋውን ያስወግዱ, ጫጩቱን በፓጋው ላይ ይጨምሩ. እሳቱን እንቆጣጠራለን ምክንያቱም የሙቀቱ ይዘቶች ቀስ በቀስ እየፈነዱ ነው. በዝግታ ፈሳሽ ለ 1 ሰዓት ያህል በስጋ ከልክ በላይ አዘጋጁ. ከአንድ ሰአት በኋላ የጡንቻውን ጭንቅላት (ሙሉ በሙሉ ሊታዩ ይችላሉ, ሾጣጣ ሊያደርጋቸው ይችላል) ሾፖውን ወደ ድስሉ ያኑሩ, ሾርባውን ወደ ሾላ አምጡ እና የተከተተውን አትክልት በጡን ውስጥ ይጨምሩ. አትክልቶችን ወደ ሾርባ ካከልን በኋላ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው እና በርበሬ አመራረጥ ሊታወቅ ይችላል - አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች (ቆርቆሮዎች በትክክል ይሠራሉ). ለ 15 ደቂቃዎች በፍጥነት ቅልቅቅ ያድርጉ, ከዚያም ሙቀትን አስወግዱ, በክፍሉ ስር ለመቆም 10 ደቂቃዎች ያድርጉ, ጣሪያዎች ውስጥ ይከቱ እና ያገልግሉ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 8