የሜክሲኮ ኩባያ ፒኮ ዴ ጉዋኦ ሲት, ሳልሳ ፋሬሳ ተብሎም ይታወቃል, በሜክሲኮ በጣም ተወዳጅ ነው, በዚያም ስንዴ እና የበቆሎ ኬኮች በተለያዩ ቅመሞች ያገለግላል. በተለምዶ እንዲህ ያለው ቂጣን ከሲላሮን ጋር ሲጨምር ይዘጋጃል, ነገር ግን እኔ ፓስዊሊን እመርጣለሁ. በተጨማሪም ዱባ, ራዲስ, ማንጎ, ትኩስ ቺፕ, አቮካዶ እና ሌሎች በርካታ ነገሮችን መጨመር ይቻላል. በእያንዳንዱ የሜክሲኮ ክልል ውስጥ ከስጋ እና ድንቹ ጋር በመደመር ጥሩ ውጤት የሆነውን ፒኮ ደ ጋሎ ልዩነት ይታያል.
ግብዓቶች- ቲማቲም 2 ሳ.
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- ነጭ ሽንኩርት 5 ተክሎች
- Zira (Cumin) መሬት 3 tsp.
- Cayenne pepper 5 pinch
- ጨው 3 ጨው.
- ደረጃ 1 ለሜክሲኮ ፒኮ ደ ጋሎ እንፈልጋለን: ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኒስ እና ቅመማ ቅመሞች.
- ዯረጃ 2 ቲማቲሞችን በትንሽቹ ክበቦች ሊይ ቆርቁ.
- ደረጃ 3 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቁረጥ.
- ደረጃ 4 መስፈሪያውን ቆረጡ.
- ደረጃ 5 ነጭውን ሽንኩርውን ወደ ላይ አስወጡት.
- ደረጃ 6 ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሸክላ, በኩም እና በሆምፔይ ለረጅም ጊዜ በአንድ ሳህን ውስጥ እናያይዛለን.
- ደረጃ 7 የሰልሳዎችን በደንብ እንቀላቅላለን. መልካም ምኞት!