ከዱሮ ዘመን ጀምሮ የበቆሎፒያ (ፓንኮፔያ) ዘመን የሁሉንም በረከቶች የማያልቅ ምንጭ ነው. የቀንድና ፍራፍሬዎች የሚወክለው ቀንድ, የሰላምን, የመተባበር እና የእንግዳ ተቀባይነት ሀይል ያመጣል ስለዚህ በፎቢስቲክ ማዕድ ላይ ባለው የበቆሎፒያ ቅርጫት ውስጥ ያለው ምግቦች በጣም ተምሳሌት ናቸው. ሰላጣ "ኮርኮፔያ" እንዲሁ ቅርጽ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ይዘቱ ከምሳሌያዊ እሴት ጋር ይዛመዳል. ከመጠን በላይ ያልተለመዱ ነገር ግን በተቀባ ጣዕም ጥምረት የተለያየ ቅመሞች አሉት. የሻላ ማቅለጫው ክፍል የሆኑ የፍራሽ እና የአትክልት ቅማሎች አንድ የተለመደ የአትክልት መመገቢያ ምግብ ነው.
ግብዓቶች- 500 ግራም የጨማ ሥጋ የጫፍ እግር
- የዶሮ እንቁላል 4 ኬኮች.
- የከሰል ጥሬ 70 ግራም
- አፕል 1 ፒ.
- ሽንኩርት 0.5 ኬኮች.
- Prins 50g
- ጥራዝ 100 ግራም
- ማዮኔዜ 350 ግራም
- 100 ግራም ያለ ዘር ያላቸው የወይራ ዛፎች
- Cherry tomatoes 3 pcs.
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ቀይ ለንሽል 3 ግራ
- ደረጃ 1 ለ "ኮርኮፒያ" ሰላጣ ለስላሳ የዱቄት ቅመማ ቅመም, ወይን, ሽንኩርት, ኦቾሎኒ, ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ዎልነስ የመሳሰሉ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልገናል.
- ደረጃ 2 ቆዳውን (እግር ወይም ጡት) ከቆዳ እና ከአጥንቶች እናሳሳቸዋለን.
- ዯረጃ 3 እርጥበቱ ከተቀሇሇት እንቁሇቶች በእንጆቹ እርጥበታማ እንቁሊሌዎች በመጠቀም ይሰራሌ.
- ደረጃ 4 ቀጭን ሽፋኖችን በሸክላ አፈር ላይ እናስወግዳለን.
- ደረጃ 5 ቆንጆን ለመከላከል ሶስት ደቂቃዎችን ሽንኩርት ሾለ ይበሉና ያፈስሱ.
- ደረጃ 6 አፕል ሶስት በሸክላ ፈገግታ. ፖም በሰም ከተያዙ እና ቆዳው ጥብቅ ከሆነ, እነሱን ለማፅዳት የተሻለ ነው.
- ደረጃ 7 ፕላኔቶች, ለስላሳ እና ለስላስቲክ, በውሃ በመታጠብ, በደረቁ እና በደንብ ከተከተፉ. ለስላሳ ቅጠሎች ደረቅ, ለስላሳ ብጉር በፕላስቲክ መልክ ወደ ቀድሞው ሙቅ ውሃ ለመመለስ እና ከዚያ በኋላ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል.
- ደረጃ 8 ለስላሳ እንቁራለን እና ለትብላው ለሞላው ትልቅ ሞላላ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ ወይም ክብ ቅርጽ ያስፈልገናል. ዶሮን ከሽንኩርት ጋር ቀላቅለን, የመጀመሪያውን ንብርብር በቀን ቅርፅ ላይ አድርገን እና በንዴቱ ጣዕሙ ላይ ትንሽ ቀልልን እንጨምራለን.
- ደረጃ 9 በሁለተኛው ሽፋን ውስጥ እንቁላሎች እንቁላልን እና እንሽላለን እና ከኬሚኒዝ ጋር እንጠቀማለን.
- ደረጃ 10 ሦስተኛው ሽፋን ፖም ነው. በውስጡ ትንሽ መጠን ያለው ጭማቂ አላቸው, ስለዚህም ከሌሎች ማራቢያዎች ሊወጣ ይችላል.
- ደረጃ 11 ቅቤን ከሳሪስ ማሽኑ ጋር መቀላቀል, ወይም እዚያ ላይ ማቀፍቀፍ, ወይም በቀላሉ ሊንቦራስ ሽፋን ላይ ማስገባት, ምክንያቱም በቀላሉ ለማቃለል ቀላል ስላልሆነ በክፍሎቹ ውስጥ ሊሰበሰብ ይችላል.
- ደረጃ 12 ከዚያም ቅጠል ይደረጋል, በደረቁ የንብ ሽፋን ላይ ተከፋፍሏል እና በቀላሉ በሎሚኒዝ የተሸፈነ ይሆናል. በምግብ አምራች የተሸፈነውን ለ 1 2 ሰዓታት በጣሪያው ውስጥ ስስ ጨርቅ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 13 በመሳሪያው (ከቤት ለሚሠራ ጣፋጭ መዓዛይዝ ማራቢያ ሽሪንጅ ያስፈልግዎታል) እና በ "ቀንድ" ዙሪያ የአልማዝ ቅርጽ ያለው እርጥብ ይጠቀሙ. የበቆሎ ሾጣው ከዓለቱ ላይ በማንጠፍ እና ጥቁር ግማሾችን በመግጫዎቹ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል. ያልተከፋፈሉ ጎጆዎች የዚህ ሰላጣ ልዩ ቅቤ ይፈጥራሉ.
- ዯረጃ 14 ከማዴረሽ በሊይስኪን, ቲማቲም ሮዝፌቶች, እንቁሊሌ አበባዎች እና የወይራ ይቶች ያካተተ እቅደን ያዙ.