የትንሳኤን መጋገጥ በጣም ጥንታዊ የሆነውን የክርስቲያን በዓል - ፋሲካን በማዘጋጀት, ብዙ የቤት እመቤቶች ህይወትን የሚያመለክቱ የእንስት መስመሮችን ማጥናት. ለእያንዳንዱ ሕዝብ የእረፍት ዳቦ ወይም ለዓሳዎች የራሱ የሆነ እና የምግብ አዘገጃጀት አለው. ሁሉም አውሮፓውያን ማለት ይቻላል የራሱ የሆነ ልዩ የእንስት መያዣዎች አሉት በሩሲያ - በፖላንድ ውስጥ ኬኮች - አያት እና ማዎቭቪትስ, በጣሊያን ውስጥ - በሆላንድ - ፓስባርሮድ ውስጥ ፔትራታ. ዛሬ ለፋሲካ ኬኮች የምግብ አሠራራችንን እናቀርባለን. በአጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት ስራ ብዙ ጥረት አያስፈልገውም, ነገር ግን የምግብ ማብሰያ ጊዜው ከ 5 እስከ 6 ሰአታት ይፈጃል, ምክንያቱም መከለያው 2 ጊዜ በጥሩ ሁኔታ መመጠም አለበት. ለስላሳ እና ለስላሳ እቃ ስለሆነ ወፍራም ሙቀትን እንደ ማቀዝቀዣ ምርቶች ማብሰል አስፈላጊ ነው! አሁንም ቅጾቹን ማከማቸት ያስፈልጋል - ከተመረቱ የእንጉዳይ ቅጠላ ቅጠሎች ወይም ፍራፍሬዎች, ወይም በተለየ የተገዙ ቅጾች, እና እንዲያውም ብራቂነት ያስፈልጋል. አለበለዚያ ለመድሐኒቱ አመጣጥ እና በእርግጠኝነት ጣፋጭ እና አስደሳች የሆኑ ድስጦችን ያገኛሉ!
ግብዓቶች- እርሾ, ትኩስ, 50 ግ
- ስኳር 1 ጨው.
- የስንዴ ዱቄት 1 tbsp. l.
- ወተት 0.5 ቱ.
- የስንዴ ዱቄት 950 ግ
- ዶሮ 10 ዶሮዎች.
- ክሬም 200 g
- ቢት 200 ጋ
- Raisin light 2 handful
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ስኳር 1.5 tbsp.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- ስኳርስ ስኳር 75 ግራም
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ጣፋጩን 50 ኪ
- ደረጃ 1 ለኩሽ ምግብ ለማብሰል ዱቄት, ስኳር, እንቁላል, ቅቤ, ቅጠላ ቅጠል, ትኩስ እርሾ, ዘቢብ እና ወተት ይያዙት. ሁሉም ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መገኘታቸው አስፈላጊ ነው!
- ደረጃ 2 በኦፕቲስት (ለምሳሌ በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው, ስለዚህ ለስላሳውን ለመጨመር ቦታ አለ) - 0.5 ኩባያ ትንሽ የሞቀ ወተት, እርሾ, የሾርባ ዱቄት ዱቄት እና የስኳር ጭማቂ ማከል. ሁሉንም ነገር ማገናኘት እና ለሞቃታማ ቦታ ለመቅረብ ለ 20-30 ደቂቃዎች ጥሩ ነው.
- እስከዚያ ድረስ እንቁላሎችን አዘጋጁ - 8 እንቁላል እና ሁለት እንቁላል ትፈልጋላችሁ.
- ደረጃ 4 የእንቁላል እንቁላል ያላቸው ጉድጓዶች በደንብ መጎተት ይችላሉ.
- ደረጃ 5 ኦፔራ በእጥፍ ሲደመር አንድ ብርጭቆ የሙዝ ቅዝቃዜ አጥንት ክሬም, የተገረሙ እንቁላል, 1.5 ኩባጭ ስኳር, የጨው ጣዕም እና 2/3 ጥፍ ዱቄት ይጨምሩ.
- ዯረጃ 6 አንዲንዴ የዯረቀ ቂጣ, እንዯ መበስበጥ ዯግሞ እንጣጣሇን.
- ዯረጃው 7 ጥራጊውን ከማዴረስን በፉት ሇ 1.5-2 ሰዒት ወዲውን ማሞቂያ በቢር ጠርሙጣ መከሊከሌ.
- ደረጃ 8 ከዚያም ለስላሳ ቅቤ, 2-3 ጥሬ ጣፋጭ ዱቄቶች ይጨምሩ እና ቀሪውን ዱቄት ያስተዋውቁ.
- ደረጃ 9 መከለያው ወፍራም መሆን የለበትም (ምናልባት ዱቄት በእንቁላል መጠን እና በክሬም ጥራጥሬ እምብዛም ስለሚለያይ ትንሽ ዱቄት ሊለያይ ይችላል).
- ደረጃ 10 ጥራቱን ሁለት ጊዜ ከመጨመቱ በፊት ብሃውን እንደገና አቁሙ.
- ደረጃ 11 እስከ አሁን ድረስ ሻጋታዎችን እናዘጋጃለን-ከታች ያለውን ቅጽ በመጠቀም ቤቱን እና ግድግዳውን ከብራና ላይ ቆርጠው እንሰራለን. በግድግዳ ወረቀት ላይ ከ 5 እስከ 6 ሳ.ሜትር በላይ መሆን አለበት.በ 1 ሙከራው ላይ በ 750 ሚሊ ሊትር ለመሙላት ከ4-5 ቅጾች ያስፈልጋሉ.
- ደረጃ 12 ለታችኛው ክፍል ብሩሽ እና ግድግዳውን በአትክልት ዘይት ይለውጡ, በጫማ ውስጥ ያስቀምጡት እና ሻጋታዎችን ለ 2/3 ድምፆች በተዘጋጀ (2 ጊዜ የታጠፈ) ሙከራ ያድርጉ. ከዚያም ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ይተውዋቸው.
- ደረጃ 13 ቅጾቹን በቅድሚያ በማሞቅ ወደ 180 ° ሴ. በእንጨት ተንሸራታች ለመፈተሽ ፈቃደኛነት.
- ደረጃ 14 የፕሮቲን ጣዕም ይለውጡ, ከዚያም የተጠናቀቀውን የስኳር አተማስን ይጨምሩ እና እስከሚቀነጠቁ ጥጥሮች ድረስ ይንሸራሸሩ - ይህ ዘይት ለማቅለጫ ቅጠል ይሆናል.
- ዯረጃ 15 ወፍራም ኬኮች በጌጣጌጥ ያሞግሩት እና በሚያጌጥ ስኳር ይረጩ.