ጥቅል ከየት መጣ? የመዝገቡ ታሪክ በጣም ጥሩ ጅምር አለው! በአንድ ወቅት በወቅቱ በፈረንሣይ የተለመደ ወግ ነበር-በገና ወቅት "የገና መዝገብ" በቤቱ ግቢ ውስጥ መተው አስፈላጊ ነበር, ከዚያም በዘይት እና ወይን መፍሰስ እና ከዚያም ወደ ቤት ውስጥ አቀረቡ. በተጨማሪም በቤቱ ውስጥ እንጨቱ በእሳት የተያያዘ ሲሆን በቀጣዩ የገና ዕለት ከተከማቸ በኋላ ግን አመድ ይቀርባል. ይህ አመድ ቤቱን ከክፉዎችና ከክፉ መናፍስት እንደሚጠብቅ ይታመንበታል እንዲሁም መልካም እድል ያመጣል ተብሎ ይታመን ነበር. ነገር ግን በከተማ እድገትና በከተማዎች ነዋሪዎች የነበራቸው ነዋሪነት በከተሞች መኖሩ የተነሳ ይህ ባህላዊ ፈረንሳዊውን ሸክም ሸክም እየጨመረ ወስዶ "የገና አጫጭር ቀን" በዱቄት ጣዕመ ሜዳዎች ተክለዋል.
ግብዓቶች- ወተት 0.5 ቱ.
- እርሾ, ትኩስ, 50 ግ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ስኳር 4 tbsp. l.
- ዱቄት ስንዴ 700 ግራም
- ማርጋሪን 250 ግ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ፖፑ 200 ግራ
- ጥቁር ወይንጠጣ 200 ግራም
- ስኳር 0.5 tbsp.
- ደረጃ 1 ዋና ቅጠሎች: ዱቄት, እንቁላል, ወተት, ቡቦ, ዘቢብ, እርሾ, ስኳር, ማርጋሪ, የዱቄት ዘይት.
- ደረጃ 2 ፍራፍሬን ሞልቶ ለ 5 ደቂቃዎች ይለቀቁ.
- ዯረጃ 3 የፒፕ ዘርን በሙቅ ውሃ ሞሌና ሇ 5 ዯቂቃ ምሳ.
- ደረጃ 4 በንጹህ ወተት ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር, እርሾ እና 1 የሾርባ ዱቄት ይጨምሩ. ይህ ድብልቅ በጥንቃቄ እንዲነሳና ተስማሚ በሆነ ሙቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
- ዯረጃ 5 ሌብሮን በዱቄትና ዱቄት ሊይ ይቁረጡ.
- ዯረጃ 6 በተጨመዉ የዉሃ ማርች ውስጥ እርሾ እና ወተት እንዱሁም 1 እንቁላል, 2 በሾርባ ዱቄት, 2 የሾርባ ዱቄት ስኳር እና የተቀረው ዱቄት መጨመር. የተደባለቀውን ንጥረ ነገር በጥንቃቄ ይቀዛሉ.
- ዯረጃ 7 ቀጥለን እንቆያታለን.
- በመቀጠልም በመቀጠል ከመጥፋቱ "ስጋጃ" ጋር እንጠቀማለን.
- ደረጃ 9 "ስናኮስ" በ 6 ኳሶች መቁረጥ.
- ዯረጃ 10 እያንዲንደ ኳስ 5 ሚሊ ሜትር ስሇ ኬክ ሇማጠራቀሚያ ይወጣለ.
- ዯረጃ 11 ዘራቹን በፖፒ ዘርዎች ሊይ ተቀሊቀለ.
- ደረጃ 12 ዘንዶ በቆሎ ላይ በፍራፍሬ እርሻ ላይ ይዝጉ.
- ደረጃ 13 በመሙላት ላይ ያሽከርክሩ ወደ ጥቅልል ይሸጋገሩ. በዚህም ምክንያት 6 ጥቅሎችን ማግኘት አለብዎ.
- ዯረጃ 14 ቀሇበቱን በሾሊማ ዘይት በሊይ ሇተቀማቀሇው ሉህ ሊይ አስቀምጧቸው.
- ዯረጃ 15 የተሸከሙት እንቁሊሌቶችን በማቃሇሌ እና በሊይ በ 50 በ 180 º ሴ.
- ደረጃ 16 ጥቅልሎች ዝግጁ ናቸው!