ወደ ጣሊያን የጣፍ ታሪክ ውስጥ ጉዞ
በዛሬው ጊዜ የተፈጠሩት ሁሉም ተስቦዎች የወይራ ዘይትና ከወንዝ ቅጠሎች ላይ የቲማቲም ማለስለሻዎች ነበሩ. ከጊዜ በኋላ በዚህ ቦታ ውስጥ አይብ ተቆልቆ የነበረ ከመሆኑም በላይ በመላው አገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ ተክል ተመርቷል. ዱካው በምግብ ኩኪዎች ምርጫ እና ጂኦግራፊ ይለያያል.
ለዚህም ሆነ በዚያው ስያሜ የተሰጠ ስም እንዴት ነበር? ዋነኛው ንጥረ ነገር ይህንን ድንቅ ስራ ነው. አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ-ከቲማቲም, ብርቱካን ኩስ እና ሌሎች ጋር. ከጊዜ በኋላ የታሸጉ ሰዎች የታወቁ ዝነኞችን, ደራሲዎቻቸውን, ወዘተ ይቀበላሉ. ለምሳሌ, ቤክማኤል የፈጠራው በሉዊስ ደቦቻላል ፈጣሪያቸው ነው.
ነጭ ሽፋዎች ለፓስታ
በ 12 ኛው ምእተ ዓመት መጀመሪያ ላይ ዓለም ስለ ምስራቃዊያን እና ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞቹን ያውቃሉ. ጣሊያኖች በዚህ ጊዜ የዝንጅ, የሳሮን እና የሎፕል አበቦች በቾኖቻቸው ውስጥ መጠቀም ጀመሩ, ከዚያም በኋላ ስኳር አክለዋል. ነገር ግን ድሃዎች በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት እና በብላኮሌት ላይ ይጣላሉ.
በህዳሴው ዘመን የተለያዩ የስጋ ቁሳቁሶች አሉ. ለእነሱ ይጠቅሳል, ለምሳሌ, ጥንቸል ላይ የተመሠረተ ኩባያ.
ነጭ ሽንኩርትን, ጥሬ እና ጥራጥሬዎችን በማጣመር የፒስት ፎስትን ቅድመ ጥሪት ፈጥሯል. በአመድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎችም ተወዳጅ ነበሩ.
የሳምባ ተክል
ከአሜሪካ ወደ አውሮፓ ቲማቲም ይመጣሉ. ምን? ጣሊያን እንደ መርዝ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ መጽሐፉ ከአፖፖሊቶ ካቫላቲ መጽሐፍ ውስጥ ወጥቷል. ይህ ደግሞ የነፍስ አሠራርን በጥልቅ ይለውጣል. አሁን ቲማቲክ ተክሎች በመላ አገሪቱ ይሞላሉ. እንዲሁም በ 1890 በሌላም ሌላ ምግብ የሚያዘጋጅ ሌላ መጽሐፍ እነዚህን ሌሎች ድስቶች ይጨምራል. ከዚህ ጊዜ ጀምሮ እንደ ቦሎዬኛ የመሳሰሉ እንዲህ ያሉ ታዋቂ ኩኪዎች አሉ. እና በ 1900 የተለያዩ የሽብልቅ ቅርጽ ያላቸው ምርቶች ፍለጋ የሚጀምሩበት ጊዜ ይጀምራል.
ታዋቂው ሳስሳ አል ፓሞዶሮ በ 1778 የታተመ ሲሆን በ 1891 ወደ አሁኑ ዘመን ተጠርቷል.
የካርቦኔት ኩሬ
በዚህ ኩስ መነሻ ላይ ሁለት አመለካከቶች አሉ. የመጀመሪያው ይህ ቀለም የተገኘው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በማዕድን ኩባንያዎች ወይም አብዮቶች ነው. እንደ ሁለተኛው ስሪት, ከጦርነቱ በኋላ አሜሪካውያን እንቁላል እና የቦካን ጣሊያን ወደ ጣሊያን አመጡ, እና የአካባቢው ሰዎች ከዚህ ሁሉ ያልተለመደ ጣዕም ይሠሩ ነበር. "ካርቦኔት" የሚለው ስም ማለት ከዚህ ኩቲት ጋር የሚለጠጠው ሰው ማንኛውንም ሰው ሊመግብ ይችላል ማለት ነው.
ስለ ጣሊያናውያን ተፈላጊዎች ትንሽ ተጨማሪ
ጣሊያኖች የትንሽ ጥቁር ጡቶች, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ የጋም ጣር በማቀላቀል የሳምሪያሪያ መጠጥ ተቀበሉ. ዛሬ ቲማቲምንም ያካትታል.
ደካማ የሆኑ ሲሲሊያውያን በአንድ ወቅት አሚዱካቲን - የአኖቺቪ ኩስ, የወይራ ዘይትና የዳቦ ምግቦች ፈለሰፈ.
በእኛ ጊዜ, የተዘጋጁ ተክሎች መግዛት እድሉ አለ, ነገር ግን እውነተኛው ጣሊያኖች በክብር አይሸከሙም.
የውሃ ምንጮች ጂኦግራፊ
በሰሜን ውስጥ ቅቤ እና አይብስ ያካተተ በጣም ቀለል ያለ ፍራፍሬዎችን ለመምረጥ ይችላሉ. ለምሳሌ በፒድሞንት ከደረስኩ በኋላ ፓስታውን ከእንቁርት Tartufo ጋር ሞክሩት. በቬቴቶ ደግሞ በዱቄት ስጋ አማካኝነት ምግቦችን መብላት ይችላሉ.
በአሚልያ ሮማኔ አካባቢ በቦሎናውያኛ ስኳር ይታወቃል. ወደ የአገሪቱ መካከለኛ አካባቢ በጣም የታወቁ ስፓጋቴቲስ ኢራስ የተባለ ካርቶን እና እንቁላል (የጨው የአሳማ ሥጋ በፔፐር እና ቅመማ ቅመም). በተጨማሪም እዚህ ላይ ታዋቂነት ያለው የወይራ ዘይት ከወይራ ዘይት, ከነጭ ሽንኩርት እና ከላቁ ቀይ የሸክላ ጣዕም ላይ የአል-ኤምሮክኪያን መጠጥ ነው.
በማርሽ ክልል ውስጥ ጨው ይግዙ - ከዓሳ የፓስታ ይግዙ እና በኡምሪያ ውስጥ ጥቁር ታርፎፎን ይፈትሹ. አቡዙዞ እና ሞሊስ ሲጎበኙ የአሳማ ሥጋን, የበሬ ካብስ እና ሪኮታ (እንደ አይብ አይነት ይቀምሱ).
ስለ ደቡባዊ ጣሊያን እንነጋገርና, በጣም ውስብስብ በሆኑ ምግቦች ይታወቃል. ለምሳሌ, በቱሊያ አንድ ውስብስብ መጠጥ ከኩሪስቶች የተሠራ ነው. ወደ Catania ዘልለው ከተመለከቱ በኋላ ቲማቲም, አተር ቅጠል እና ሮኬት ይከተላል.
ሲሲሊ በሳርዲን ድሬዳ ይታወቃል. በደቡባዊ ክልሎች ደግሞ ፒስቱስ ውስብስብ ነው. በጣም አስገራሚ በሆነ መልኩ የሳልሞን እና የቮዲካ እንዲሁም ከዛኩችኒ, ሽሪምፕስ, እንጉዳይ እና ሳሌሳሲ (እንደ ጣሊያናዊ ዋሻ) ያሉ ፓስታዎችን ይዩ.
ለ "ፓስታ" ትክክለኛውን "ምግ" እንዴት መምረጥ ይቻላል?
ረዥም ፓስታ ኳስ ለስላሳነት ያገለግላል. ነገር ግን ትላልቅ ቀዳዳዎች ያሉት አሮጌ ማኮጊያዎች በፍጥነት እና ጥራጥሬዎች, አሳዎች, አትክልቶች እና ድስቶች ያካተቱ ናቸው.
ለማሸብ ችሎታ ያለውን ፓስታ ይፈትሹ. ስለዚህ ለሸክላ ድፍጣሽ አንድ የፈሳሽ ኩኪ ተስማሚ ነው, እና አጭር የፓስታ ዓይነቶች በጥራጥሬ ተጨማሪ ይሞላሉ.
ጠቃሚ ማሳሰቢያ: ቀደም ሲል እንደተናገርነው ማኩሮኒን በሱቁ መደብሮች እና ድስቶች መግዛት ይቻላል.
በቲማቲም ፓቼ ላይ ተመስርቶ ምትክ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ከተዘጋጁ ቲማቲሞች ውስጥ ሳይሆን ከተጣራ ቲማቲም መደብር ይሻላል.
አንዳንድ አይነቶች
1. በጥንካሬ የተሰነጠጣ ሽታ ያለው የወይራ ዘይት በጣም ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው.
2. ቲማቲም ከትንሽና ከነጭ ሽንኩርት - በጣም ታዋቂው ምግብ አዘገጃጀት.
3. የስጋ ቁሳቁሶች - ለማከማቻ ፎቅያዎች በጣም አመቺ ናቸው. በየቀኑ ማብሰል ካልቻሉ አንድ ቂጣ በቅድሚያ ያዘጋጁ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ጥቂት ቀናት ያቆዩ.
4. የዓሳና የዓሳ አስቂጣ ቁሳቁሶችን ማካተት - በጣም አስደሳች የሆነ ፍለጋ.
ማሳሰቢያ-እንዲህ ዓይነቱ ኩባያ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ብቻ ሳይሆን ካሎሪም ጨምሯል.
ሳልሳ የውኃ መጥለቅለቅ ብቻ ሳይሆን ብሔራዊ ዳንስ ነውና. በዚህ ምክንያት, በአካባቢው ሰው ጋር ሲነጋገሩ አለመግባባት ሊኖር ይችላል.
እባካችሁ ያዙት ፓስታ የጌጣጌጥ ነገር ግን ነፃ የሆነ ምግብ ነው. እኛ በማዕድማችን ላይ ማከሮ (ስፖንሰር) ለአንድ የስጋ ምግብ መጨመር ነው.
ፓስታ ለተለያዩ ፓስታ ቂጣ ነው.
ሳቂ ጨዋማ እና ጣፋጭ ነው.