ዳቦና ነጭ ሽንኩርት የዚህ ሾርባ ሐገር ፖርቱጋል ነው. አብዛኛውን ጊዜ የፖርቹጋል ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ናቸው, እና ፖርቱጋሎች እራሳቸው በትላልቅ ኩባንያዎች መመገብ ይወዳሉ. ልዩ ተወዳጅነት እና ፍቅር በዚያ የጋጋ ምግብ ይደሰታሉ. ይህ ሾት የድሆች ቁጥር ነው. ከትንሽ ጊዜ በኋላ ግን ደካማው ፖርቹጋላውያን ይህን ምግብ ያበቅሉ ነበር: - ሳህኑ ዳቦ, ጨው, ብርጭቆ እና ጣፋጭ ውሃን አፈሰሰው. ሾርባው በተደጋገመበት በእንጨት ሳንቃው ተሞልቶ ወደ ጠረጴዛ መጥቷል. ከጊዜ በኋላ የምግብ አዘገጃጀት ለውጡን ለውጦታል, እናም የፖርቹጋላውያን ሊባል የሚችልበት ሁኔታ ተሻሽሏል. ሰርተኞቹ በእንቁላጣ የተቀመሙ እንቁላሎችን ሾፑን መጨመር ጀመሩ, ወይንም እንቁላሉን ለመያዣው ለመዘጋጀት አንድ ደቂቃ ትንሽ ሰብረዋል. ይህ የምግብ አሰራር ከእንስሳት መመንጠጥ ምርቶች መገኘት ጋር አይጋጭም እና እንደ ውስጠኛ ምግብ ነው የሚጋባው. በመጨረሻም በቡና እና በነጭ ሽንኩርት አማካኝነት በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ለስላሳ ሾርባ ሆነ.
ግብዓቶች- ዳቦ ነጭ 350 ግራም
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- Cilantro አዲስ 1 ቡር
- ነጭ ሽንኩርት 5 ተክሎች
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- Pepper black ground 4 pinch
- ጨው 0.25 ስፓን.
- ውሃ 1 ሊ
- ደረጃ 1 ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት, ትናንሽ ዳቦ, የሲላንትሮ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, ፔፐር, ጨው.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርት ሾት.
- ዯረጃ 3 እንጀራውን በቡና ይቁረጡት. ቀይና ቡኒውን በቢላ ማቆረጥ.
- ደረጃ 4 ክሊነሮውን መታጠጥ እና መክሮት.
- ደረጃ 5 ከቅዝቃዜ ጋር በቀጭኑ ወለል ውስጥ, እስከ ሽርሽር እስከ ሽንኩርት ድረስ ሽንኩር ቅጠል.
- ደረጃ 6 ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ደረጃ 7 ዳቦውን በጋጣ ውስጥ ማስገባት እና መቀላቀል. ለ2-3 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ደረጃ 8 ብስቀትን ውሃ 1 ሊትር ያዙ, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብቡ.
- ደረጃ 9 ክሊነቶኑን ወደ ሾፑ ማከል እና ከ 1 ደቂቃ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ.
- ደረጃ 10 ሁሉም ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማዎች ተቀርፀዋል.