- ቺዝ - 1.8 ኪሎግራም
- የተጨመረው ሳሎ - 80 ግራም
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች
- ጣፉ ጣዕም, አረንጓዴ - 200 ግራም
- ቲማቲም - 100 ግራም
- የቲማቲም ልኬት - 50 ግራም
- ጥራፍሬ - 200 ግራም
- ክሬም - 70 ግራም
- ዱቄት - 2 Art. ማንኪያዎች
- ፔፐር ቀውስ ጣፋጭ ጣፋጭ - 1 ስነ ጥበብ. ድፍን
- ሽንኩርት - 3-4 ጥርሶች
- ጨው, ጥቁር አፈር, ሲም - - ለመብላት
ስለ ሃንጋሪያ ምግብ እንደ እኔ የምወደው ነገር ቅመማ ቅመሞች ነው. በፎቶው ውስጥ - ክሪፕ ፔርካሻዎችን ለመሥራት የሚያስፈልጉ ነገሮች ሁሉ. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል እና ቀጥተኛ ነው. ከታች ቅጠል የተሰራውን ቦካን (ወፍራም ሙቀት መፈለግ ያስፈልገናል). ከዚያም ሸንኮራዎቹን ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ግልፅነት እንዲሞላ ያድርጉ, ከዚያም የተጠበሰ ቲማቲም እና ፔፐር ኳሱን ወደ ድስ ውስጥ ይከተላሉ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ብቻ ቆርጠው ይያዙት, ከዚያም ፓፕፓሩን ያፍጡ. በደንብ እንቀላቅላለን. ከዚያ በኋላ ዶሮዎች ወይም ዶሮዎች ወደ ድስሉ ይላካሉ (ሙሉው ዶሮ ወደ 10 ገደማ የተከፋፈለ). ሁሉም ሙቅ ከድፋው እስኪነካ እስኪያልቅ ድረስ ዶሮውን ከአትክልቶቹ ጋር ይሞሉት. ከዚያም የቲማቲም ፓቼን, ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ወደ ሙጣኑ ውስጥ ይጨምሩ. ስጋው ላይ ይሽከረከሩት እና ስጋው በጣም ብዙ ፈሳሽ እስከ 2/3 ድረስ ስጋውን ይሸፍነዋል. ሥጋን ለ 35 ደቂቃ ያህል ያድርጉት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅጠላ ቅቤ ከዱቄት ጋር ይቀላቅላል. የሾል ዱቄት ድብልቅ ከውኃው እና ከመጋገሪያው ፈሳሽ ይወጣል. ከሶስት ደቂቃዎች በላይ ስጋውን ካጠቡ በኋላ ድስቱ ላይ ድስቱ ላይ ይጨምሩበት. ከዚያ በኋላ ለ 10 ደቂቃ ያህል ቆየን. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ከማገልገልዎ በፊት, ከዶሮ ውስጥ የተወሰዱትን ዶሮዎች እንወስዳለን. በቀሪው የአትክልት ቅቤ ላይ ክሬም እናቀርባለን. በአጠቃላይ እንደሚከተለው ሆኖ ያገለግላል-በዶሮው ላይ የዶሮ እቃዎችን ያረጀ, በአትክልቱ ፍራፍሬ, እና በሃንጋሪ ባህላዊ ዶምፖዎች እንደ አንድ ጎድ ሳሎን ያገለግላል. መልካም ምኞት! :)
6-8