- ትኩስ podberezoviki - 1 ኪሎግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሽንኩርት - 300 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 3 Art. ማንኪያዎች
- ጨው - - ለመብላት
- ደማቅ ጣፋጭ መሬት - - ለመብላት
በአንዱ በኩል የተጠበሰ ቺቼኩኩ ምግብ ለማብሰል የሚረዳው ይህ ዘዴ ያልተወሳሰበ ነው, በሌላ በኩል ደግሞ የራሱ የሆነ ልዩነት አለው. በመጀመሪያ ደረጃ, እንጉዳዮችን በትክክል መቆጣጠር ያስፈልጋል - ፒድቤርዞቪኪ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን የተወሰነ ዕድሜ ካገኘ በኋላ የታችኛው የእግር ክፍል ፈትልና ጠንካራ ስለሆነ ቀለሙን ማስወገድ ይሻላል. በነገራችን ላይ ማስወገጃ አያስፈልግም - እሾሃፎቹ ሊደርቁ እና ከዚያም ከተቆራረጡ በኋላ ለፓላስ እና ለጎን ምግቦች የሚሆን የእንጉዳይ ዝርያ አዘገጃጀት ይሠራሉ. ከፍተኛ ሙቀት በሚኖርበት ጊዜ ፒድቤርዞቪኪ ጨለማ ይባላል - አትፍሪው, የምግብ ጣዕም ጨርሶ አይሠቃይም. እርግጥ ነው, እንጉዳዮችን ወጣት, ትኩስ, ማራባት መጠቀም የተሻለ ነው. ፒድቤርዞኪኪ በፍጥነት እያሽቆለቆለ በመሄዱ በጣም ጥሩ አማራጭ - ከተሰበሰበ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ለመበጥበጥ ነው. ስለዚህ ፓንክኬዎችን እንዴት ማምለጥ እንደሚቻል-1. እንጉዳይ ከተጸዳ ንጹህ, በደንብ ፈሰሰ, የእግርን ታች ማውጣት. እንጉዳዮቹን የእርሻውን ሁኔታ ከግምት ውስጥ በማስገባት የተቆራረጡ ቁርጥራጮች ከሁለት እስከ ሦስት እጥፍ ያነሰ ይሆናሉ. 2. በጣም ጥቁር ብረት ድስት (ሁሉም በጣም ጣፋጭ እንጉዳዮች በብረት ውስጥ ይገኛሉ ብዬ እገምታለሁ), ሙቅ, በዘይት ይፍቱ. 3. ከ 10-15 ሴኮንዶች ቆርጠውና የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ክኒን በቅድመ-ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ, ልክ ወርቃማ እንደሆኑ - በቢላ ማፍሰስ. 4. እንጉዳዮችን በኩሽ ፎጣ ወይም በሳር ጨርቅ ያስቀምጡ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በተቀባ ቦት ውስጥ ያስቀምጡ. ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ አልፎ አልፎ ቀቅቡ. 5. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ቀጫጭን-ቀለበቶች የተቆረጡትን ሽንኩርት ይጨምሩ. 6. ቀይ ሽንኩርት እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቡ. ጨው, ፔይን, እሳቱንና ሽፋኑን ማጥፋት. ሙቅ, ንጹህ ነጭ ዳቦና ቅጠላቅጥ ክሬም ያገለግላል. እንደ ዱቄት እንደ ዱቄት ድንች, የተሰራ ዱባ, ሩዝ, ፓስታ መጠቀም ይችላሉ. በቀዝቃዛ መልክ ማገልገል ይችላል - እንደ መክሰስ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 5