- ትኩስ እንጉዳዮች - 500 ግራም
- ዳክ - 1 ቁራጭ
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ድንች - 5 ጥራዞች
- ለመቃጠሉ የተጠበሰ ዘይት - 1 ለመምሸት
- ፒክ - 1 ለመቅመስ
- ማር - 1 ኛ ድፍን
1. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን እናጸዳዋለን. ከዚያም በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ይሙሉ. ሽንኩሩን እናጥፋለን እና ትንሽ እንክብሎችን እንቆጥረን, እንጨቱን ወደ እንቁላል ውስጥ እንጨምረዋለን. እንጉዳዮቹን ዝግጁ እና የሽመና ሽንኩርት ከመምጣቱ በፊት ቀምጣቸው. ከዚህም በተጨማሪ የምናጭድ እና ንጹህ ድንች ይጀምራል, እያንዳንዱ ድንች በ አራት ክፍሎች የተቆራረጠ እና አነስተኛ መጠን ባለው ጨው ውሃ ውስጥ ድንቹ ይለቀቅም. 2. አሁን ከፓካው ጋር እንገናኛለን. ዳክዬ መወገዴ አለበት, በሚገባ በጥንቃቄ ይጣላል እና በኋላ በደረት መታጠቢያ ወይም ጨርቅ ይደረጋል. ከዚያም ዳክታ የተቀላቀለበት ቅቤ በዱቄት እና በስኳር እንጨፍራለን. ዳክዬውን ድንች እና አንዳንድ እንጉዳዮችን እናዝናለን. ፋርሺሩም ልክ እንደ ዳክዬ ሆድ ያህል ነው. 3. የዱቱ ጣዕም በጥንቃቄ ይቀጠቅጣል. አሁን ሬሳው በንብ ማር, ጨው እና ፔፐር መከሰት አለበት. የተቆረጠውን ድንች በአራት እንጨቶች ዙሪያ ይሰበስባል. ሁሉም ነገር ዝግጁ ከሆነ ወደ ቀድመው መጋገሪያ እንልካለን. 4. ዳክዬን ለአንድ ሰዓት ተኩል ግዜ እንሞላለን, ምድጃው ሙቀት ከአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ሲሞቅ ነው. በምግብ ማቅለጫ ላይ የተቀመጠውን ዳክ ለመብላት ወይም ስጋን ከመብላት (ከሞላ ጎደል በተቻለን ፍጥነት እንፋፋለን). 5. ከዚያም የተዘጋጀውን ዳክታ ጣውላ ላይ እናስቀምጠው እና ከእንቁላል እና ከተጠበሰ ድንቹ ጋር እንሰላለን.
አገልግሎቶች 5-7