ፒሳ እና ቅመማ ቅመሞች ፒዛ በተለያየ ቅመሞች የታወቀ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ መሙላት ከባህር ማዶው ጋር ጥሩ ነው. የዶሮ ስጋ በአትክልት ሽታ, በቅጠሎች, በሰሊጥ ዘይት እና በአጠቃላይ ፒሳ ይሞላል. በፒዛ dough ወሳኝ ሚና ተጫውቷል. ለጣዕመ-ምግባራትም አንድ አይነት ዕፅስን ወደ ቂጣ እንልካለን. መያዣው በሶዳ ውሃ ላይ ይዘጋል. በዚህ ሁኔታ እርሾን ማውጣት እየተፋጠነ ነው. 3 ዱቄት ዱቄት ስንዴ, ገብስ እና ሰሜሊን እንጠቀማለን. የተጠናቀቀውን ፒዛን ጥርት አድርጎ የሚያቀርብ ይህ የሙከራ ስብጥር ነው. እራስዎን መርዳት! በጣቢያው የፒዛ የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጥ በጣም የተለያየ ነው. ምርጫው የእርስዎ ነው. ለፍላጎትዎ ያዘጋጁ!
ግብዓቶች- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ስንዴ አቮር 200 ጋ
- አመጋታ (ቶሜ) ደረቅ 1 ሳርፍ.
- ሞቃ, ደረቅ 7 ግራ
- የበሰለ አመላካች 50 ግ
- Semolina 50g
- በከፍተኛ ደረጃ የተዘበራረቀ ውሃ 200 ሚሊ ሊትር
- ጨው 4 ግ
- ስኳር 2 tbsp. l.
- የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ 1 tsp.
- የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- የኦቾሎኒ መጠጥ 30 ሚ
- የፒፔር ሞላ 2 g
- ፈሳሽ ፈረንሣይ (ከጥራጥሬዎች) 1 tbsp. l.
- አመጋች (ቶም) አዲስ 10 ሰ
- ጫፎች 1 ፒ.
- Cheese Parmesan 50 g
- የዶሮ ዝንጅር 300 ግ
- የታሸጉ ቲማቲሞች 30 ሚሊሰ
- ዘሮቹ ያለ ዘር 50 ግራም
- ደረጃ 1 ዱቄትን ለማዘጋጀት የስንዴ ዱቄት, የበሰሎ ዱቄት, የሴሚሊን, ጋላክሲው ውሃ, እርሾ, ጨው, ስኳር ውስጡ ቅልቅል ቅጠሎች ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 ስኳር ና የውኃ ጣፋጭ ውሃ. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ደረጃ 3 የስንዴ ዱቄትን እና ሰሞሊን ጨምሩ, የደረቀውን ዕፅዋት ጨው ይጨምሩ. ውሰድ.
- ደረጃ 4 የቂጣ ዱቄት በሾላ እርሾ ላይ ይጨምሩ እና ቅልቅል. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይውጡ.
- ደረጃ 5 በደረቅ ጥቁር ላይ እርሾውን አውጡና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ድብልቅ.
- ደረጃ 6 እርሾን ጣል ያድርጉ. ጎድጓዳ ሳህን ከወይራ ዘይት ጋር ይቀይሩት. በቆርቆሮ ስር ከ 1.5 እስከ 2 ሰአታት ማቀጣጠል.
- ደረጃ 7 እስከዚያ ድረስ መሙላትዎን ያዘጋጁ. ቫይረስን, የጨው ጣዕም, ጨው, አረንጓዴ ቅጠል, ጥቁር, ጤፍ, ፐርማሲን አይብ, ፈሳላ, የወይራ ፍሬ, ቲማቲም በቆዳዎ ላይ ያዙ.
- ደረጃ 8 ማርናዳውን ያዘጋጁ ሙና, የሎሚ ጭማቂ, የተከተፈ ሾርባ (3 ሸላጣ), የኦቾሎኒ ቅቤ.
- ደረጃ 9 በሻንጣ ውስጥ የዶሮ ጫጩት. ስጋ በጥንቃቄ በሜላቴድ ውስጥ ይንከባለል. የአረንጓዴ ቅጠልን ቅጠሎች ያክሉ. ውሰድ.
- ዯረጃ 10 ቀነቶቹን ወዯ ቀጭን ቀሇበቶች ይቁረጡ. ለ 5 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅረቡ.
- ደረጃ 11 የራሳቸው ጭማቂ ያላቸው ቲማቲሞች ለ 5-7 ደቂቃ ያህል በብርድ መጋለብ ውስጥ ለመብቀል እና ለመሙላት, ስለዚህ የቲማቲም ጨው ይበልጥ እየጨለመ እና ከመጠን በላይ ፈሳሹ ይትቃል. ጨው የሸክላ ድብልቅ ጨምር.
- ደረጃ 12 የፓምሲያንን አይብ በጥሩ ሁኔታ ይግለጹ.
- ደረጃ 13 ስ ပါးማ ንጣፎችን (ከ1-2 ሴ.ሜ ያልበለጠ) ለማውጣት ስቡን አዘጋጅ. ክበብ ይፍጠሩ. ከመጠን በላይ ጥጥ ይከርሙ. ወለሉን ከወይራ ዘይት ጋር ትንሽ ይቀይሩት እና ለንደገና ለመነሳት ለ 5 ደቂቃ ይስጡ.
- ደረጃ 14 ቀለል ያለው የቲማቲም ቅልቅል ቅሌጥ ያድርብ.
- ደረጃ 15 ፒሳውን በሉ ላይ የተቀቀለው ዶሮን ይቁሙ. በቀዝቃዛ ቅጠል ቅጠልዎ ይፍቱ.
- ደረጃ 16 ቀስቶቹን ቀስ በቀስ ማስፋት.
- ደረጃ 17 የወይራ ፍሬዎችን አክልት, በሁለትም ቅጠሎች ተቆራርጦ.
- ደረጃ 18 ፒሳውን ከግማሹ ከቆሎ አይበልጥም.
- ደረጃ 19 ምድጃውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ሙቀት ማሞቅ. ፒሳውን በሙቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ለ17-20 ደቂቃዎች በኩሽ. ቂጣውን ከማብቃቱ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ቀሪውን የፓርማሳያን አይብ በፒዛ ላይ ያስቀምጡት. ፒሳን በሞቀ ሁኔታ ያገለግሉት.