- የበሬ የጎድን አጥንቶች - 8 ጥራዞች (አጭር)
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- 4 ነጭ ሽንኩርት
- ስኳር - 1 ስነ ጥበብ. ድፍን
- አማካይ አምፖል - 1 ኛ ቁ. ማንኪያ (ወደ ክዩሶች የተቆረጠ)
- ወይን - 1 ብርጭቆ (ቀይ ወይም ነጭ)
- ቲማቲም - 800 ግራም
- ቲማቲም ጨው - 400 ግራም
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ቲም - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ለጥፍ - 450 ግራም
- የተጠበሰ የፖማሪስ አይብ - - ለመብላት
- ትኩስ ፓትስሌ - - ለመብሳት (በጥንቆላ)
የጎድን አጥንት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይምቱ (ወዲያውኑ ያልገዙት). እነሱን በጨውና በርበሬ ይግፏቸው. በቅዝቃዜ тላቴቲካካ ውስጥ የካኖላ ዘይት ሞቅ. ጫፉን ወደ ቡናማ ቀለም ይለውጡ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 1.5-2 ደቂቃዎች ይበላሉ. የተጠበሰ የጎድን አጥንት ያስወግዱ ... ከዚያም በንፁህ ቆንጥጦ ውስጥ ያለውን ቆሻሻ ወደ ሙቀት-መከላከያ መያዣ ውስጥ ማስገባት. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በቆፈር ላይ ያስቀምጡ, በደንብ ይደባለቁ እና ለደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. በቲማቲም ኩይሳ ውስጥ ማፍሰስ (ማንኛውንም ዓይነት ቲማቲም መጠቀም ይቻላል: የተቀጨ, የተመሰቃቀለ, የተጠበሰ, ሙሉ, ጨው, ወዘተ የመሳሰሉትን መጠቀም). ከዚያ ጨው, ፔፐር, ስኳር, መሬት እና ሙሊ ቀይ ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም አንድ ላይ ይዋሃዱ ... የጎድን አጥንት ወደ ጭኖቹ መልሰው ያስቀምጡ. በ 135 ° C ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይሸፍኑ. ለ 3.5-4 ሰዓቶች ያብሱ. ሁሉም ነገር ዝግጁ ሲሆን ስብስቱን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ, ሁሉም ነገር በጣም ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ ፍሪጅኑን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ወይም ለሊት ማሸግ, ... ለማስወገድ በጣም ቀላል ነው. ከዚያም በጅቡ ላይ አኑሩት እና ሙቀቱን ጨምሩ. የጎድን አጥንት በሚሞቁበት ጊዜ በጥቅሉ ላይ እንደተመለከተው ፓስታውን ማብሰል. A ንድ ፓላ ላይ በ A ንድ ጣቢያው ላይ A ስቀምጡና ከጫፍ ጫፉ ጫፍ ላይ ጨምሩ. ከጣጣ ጉንጣኖቹ በላይ አስቀምጥ. ጠረጴዛው ላይ ያገለገሉ እና የተጠበሰ ፓርማሲያን አይብ ይረጩ. እና በፍጥነት ማጌጫ ይጫኑ. መልካም የምግብ ፍላጎት.
አገልግሎቶች 6