ጥቁር ዶን ላይ በጣም ያልተለመደ መዓዛ ያለው ጣፋጭ አረንጓዴ ወይን ጠጅም ጣዕም ይኖረዋል. እንዲህ ያለው ዱቄት ብዙ ጊዜ የማይገኝ ከመሆኑም በላይ ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች እንኳ ሳይቀር ፍላጎት ያሳድራል. ወይን ከእነዚህ ምቾት ጋር ተመጣጣኝ ያልሆነ መጨመር ላላቸው ምርቶች ይሰጣሉ. ወይን ከጠቅላላው ፈሳሽ አንድ ሶስተኛ መውሰድ አለበት. መከለያው ነጭ አይሆንም, ነገር ግን በፀጉር ብርድ ቧንቧ ይወጣል.
ግብዓቶች- የወይን አረንጓዴ ዘር ማመንጫ 70 ሚሊ
- ውሃ 120 ሚሊሎን
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ሞቃ, ደረቅ 7 ግራ
- የስንዴ ዱቄት 1.8 tbsp.
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- ጨው 3 g
- ደረጃ 1 ለወተት ወይን ለማዘጋጀት, ቀይ የሺሚ ስስ ቮይስ ወይን, ስኳር, ውሃ, ዱቄት, ደረቅ እርሾ, የወይራ ዘይት, ጨው ያስፈልገናል.
- ዯረጃ 2 እርሾ ከዱቄት ጋር ሇተዋሃድ እርሾ በቆርቆር.
- ደረጃ 3 የወይራውን ዘይት ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ.
- ደረጃ 4 ውሃና ወይን ጠጣ.
- ደረጃ 5 ዲግሪቱን ቀስ በቀስ በማነሳሳት ዱቄትን ይለውጣል.
- ዯረጃ 6 መከከያው ሇስሇስ ያሇ እና ትንሽ እጆች ሇመገጣጠም.
- ዯረጃ 7 ቆርቆሮውን በፎር ሸፍጥ እና ለ 1.5 ሰዒታት ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ዯረጃ 8 ስቡን አዘጋጅ. ከዚህ የሙከራ መጠን ውስጥ 3 መካከለኛ ፒዛዎች ይኖራሉ.