- ቢጫ - 700 ግራም
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- Cherry Tomatoes - 20 ቅቦች
አንድ ጥቃቅን ስጋን እንወስዳለን - አጥንት አለው. በዚህ ፎቶ ውስጥ በቢሊው እያቀረብኩኝ ጥራጥሬን መቁረጥ ያስፈልገናል. የተቀሩት አጥንቶች ወንዝ ለመስራት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. በትላልቅ ጣሳያው ውስጥ 1.5 ሴ. ከሥጋ የሚመጡ ፊልሞች ተቆርጠው - ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ መሆን የለባቸውም. አሁን ጥሩ የምግብ ኩኪዎች ብቻ የሚያውቁት አንድ ጠቃሚ ቀመር አሁን: እያንዳንዱን ስጋ በቅዝቀቱ ውሃ ውስጥ ማረም አለበት, ከዚያም በሁለቱም በኩል የወይራ ዘይቱን በእያንዳንዱ ቅጠል ይረጩ. በእያንዲንደ ጎን በጫፍ ማወዛወጫ. በበረሃውና በደንብ በሚሞቀው የእሳት ማንበቢያ ላይ አንድ ቁራጭ ስጋ ይኑርዎት. ከ 30 ሰኮንዶች በኋላ የስጋ ቁራጭ ይለውጡ. ሹካ ወይም ሌላ ነገር ካለ ለመምረጥ እኔ አልመክርም - ስጋውን ይዝጉ እና የእንቁራሪዎችን ምግብ በምግብበት ወቅት ጥብቅ ነው. ከ 30 ሰከንዶች በኋላ ሌላ ጥንድ ስጋ ከያዙ በኋላ ከ 10 ሴኮንዶች ውስጥ በየቀኑ ይፈትሹ. ጠረሮቹ ያጠራቀሙበት ቦታ ስጋውን ከያዝነው ጎን በኋላ አስቀምጥ እና ተመሳሳይ አሰራርን ሁለት ጊዜ ደግመው ደጋግመው 30 ሴኮንዶች በአንድ በኩል 30 ሴኮን በሌላው ደግሞ በ 10 ሰከንዶች በኩል. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ, ከእያንዳንዱ ጊዜ በኋላ, ስጋው እንዳይቃጠል የእሳት ቃጠሎ መቀነስ አለበት. ሌላ ዘዴ - በቅጥ የተሰሩ የተቃጠሉ ስቴኮች ወዲያውኑ በሸፍጥ የተሸፈኑ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ይተውሉ. ስለዚህ ይጣጣራሉ እናም ፍጹም ዝግጁ እና ለስላሳ ይሆናሉ. እስከዚያ ድረስ ግን ያልተለመዱ ጨርቆች እንለብሳለን. ረዥሙ ጎተራዎች ላይ የሽሪምቲ ቲማቲሞችን ከጫፍ እስከ ጫፍና ለሁለት ደቂቃዎች እስከ ወተት ይለውጡ. የተዘጋጁ ስቴካዎች ስቴክ, ፔይን እና የተጠበሰ የቲማቲም ጣፋጭ ጎድጓዳ ሳህን ያገለግላሉ. መልካም ምኞት! :)
አገልግሎቶች: 3-4