በአጠቃላይ የሳባው ንጥረ ነገር አሁንም አልተቀየረም, ጥሩ ምግብ ቤቶች ውስጥ አንዳንድ ጊዜ በጥቅሶቻቸው ላይ ሙከራ ያደርጋሉ, ምንም እንኳን በጥንታዊ ቅርፁም ጥሩ ጣዕም እና ተፈላጊነት አለው.
የግሪክ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
የአበባው ገጽታ ምንም አይነት የአለባበስ ክፍሎች ቢኖሩም ሁልጊዜ ሰፋፊ የሆኑ አትክልቶች, ፍ ፋታ, የወይራ እና የወይራ ዘይት ናቸው. ዶሮ, ሽሪምፕ ወይም ተመሳሳይ ሽቱ ይጨምሩ - የእርስዎ ነው. የዚህ ዓይነቱ ጣዕም, እንዲያውም በተቃራኒው አይበላሽም, ነገር ግን ለግሪክ ሰላጣ አንድ የተለየ አይደለም. ሆኖም ግን ከቅኖቹ አንፃር ሁሉንም እንጀምር.
ግብዓቶች
- ትኩስ ቲማቲሞች - 3 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽንጌል - 1 ክፍል;
- ዱባ - 3 ጥራዞች;
- አንድ ትልቅ ድንጋይ - 1 ማሰሮ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊለል;
- ቅመሞች "ኦሮጋኖ" - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
- ቺዝ "Feta" - 200 ግራም;
- ፒጋራ, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት:
- አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ.
- ዱባውን እና ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወዲያውኑ ወደ ምግቦች ያስቀምጧቸው.
- ቀዩን ቀይ ሽንኩርት ቆጥረው ቀጠን ካለ ቀለበቶች ጋር መቀንጠጥ ሞክር. ከደረስዎ በኋላ ወደ ዱባ እና ቲማቲም ይላኩት;
- በሽንኩፉ አናት ላይ የወይራ ፍሬዎችን ማስገባት ይጠበቅብዎታል. አጥንትን ማውጣትና ግማሹን መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም.
- በመቀጠሌ ዯረትን በትንሽ መካከሇት ሼቄት ቆርጠው ወዯ ተረፈ ምርቶች መጨመር.
- በእርስዎ ምርጫ «ኦሮጋኖ», ፔሩ እና ጨው ላይ ቅመማ ቅመም. ከወይራ ዘይት ጋር. ውሰድ.
በአጠቃላይ ማቅለጫው ሳያደላደሉ በባህላዊ መንገድ ያገለገሉ ስለሆኑ ለስላቱ የተወሰነ ቅጠል ያላቸው ምግቦች አሉ. ይሁን እንጂ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው እኩል ይሰራጫሉ.
ከግሬ ላለው የግሪክ ሰላጣ ቅቤ
ይህ የምግብ አሰራር ከተለመደው የተለየ አይደለም. በዶሮ ጡቶቻ ምክንያት ትንሽ እቃዎችና ቅመሞች ትንሽ ወተት ይሞላሉ. እናም ዶሮው ወደ ምግቧ መጨመሩን ስለሚጨምር ግልፅ ተብሎ ሊጠራ አይችልም.
ግብዓቶች
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - ግማሽ አምፖል.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- አንድ ትልቅ ድንጋይ - 1 ማሰሮ;
- የዶሮ ጡት በየትኛውም መልክ (ተቅማጥ, ሲጨስ, ፍራቻ) - 1 ክፍል;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊለል;
- ቅመማ ቅመሞች "ኦሮጋኖ" - ሁለት ተክሎች
- ቢስ "ፋት" - 100 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - ሁለት ጠርዞች;
- የቀዘቀዙ ተክሌት - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ፒጋራ, ጨው - ለመቅመስ.
ማብሰል ከሚታወቀው የምግብ አሰራር የተለየ አይደለም:
- ትዕዛዙ አሁንም ተመሳሳይ ነው - አትክልቶችን በብዛት እንጨምረን, ከዚያም ሽንኩርት, ኦሊቭ, አይብ,
- በስጋው ውስጥ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- ዶሮ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች አይወርድም, ትልቅም አይደለም, ነገር ግን ስለ ድርጎቶች መጨነቅ የለብዎትም. በክበቡ ውስጥ ስኒዎችን በማሰራጨት ወደ ሳላማው ሳህን ማከል.
- በጨው ጫፍ ላይ ቅመማ ቅመሞች: ሬዲ, ፔሩ, ኦሮጋኖ.
ይበልጥ ቆንጆ እንዲሆን ከፈለጉ ጨጓዱን መሃል ላይ ያድርጉት. እንደ ሰላጣ አበባ - የሻቅ ጥጥሮች ክበብ እና ክብደት - የአበባው ማእከላዊ - የአበባው መሃል.
ለማስታወስ ቀላል ነው - የግሪክ ሰላጣ በተወሳሰበው የማብሰያ ሂደት ውስጥ አይለያይም. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ መመገብ ይችላሉ. በሌላ መንገድ ለድቁ ሰዎች ሰላጣ ይባላል. ግሪኮች ግዝፈ-ንትር ቢሆኑም እኛ አንሆንም, በጣም ብዙ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ተፈለሰዋል. የሚወዱትን ይምረጡና መብላት ይጀምሩ.