ከዶሮ ግልጋሎት የሚዘጋጅ የሻይ ሽንኩርት, ከቤት ውስጥ ዶሮ ገንፎ ላይ የተበሰለ, ባለጠጋ እና ልዩና ጣፋጭ ጣዕም አለው. እምቅ ጣፋጭ, ነገር ግን ዋጋው ተመጣጣኝ, ዝቅተኛ ዋጋ ነው, የዶሮ ጉቶዎች. ቀደም ሲል, ከዶሮ ጉቶዎች ሾርባ ጣፋጭ ምግብ ነበር. በገበያ ውስጥ እንዲህ ያሉ ልብሶች በዶሮ ሥጋ ይሸጣሉ. ውሃው 1.5-2 ሊትር ይፈልጋል. ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥራጣው ጣዕም ይጨምራሉ. በግሌ እራሴ የጭንቅሊቴን እጠቀማሇሁ, ሙሉውን እሰርኩት. አንገቱ ላይ ያለው ቆዳ በጉበት ሊተካው ይችላል, ወደ ሾርባ አይጨምርም አልም - የመጠጥ ጣዕም ነው. በእጆቹ ምክንያት ምስጋናውን "ድቅድቅ" የሚባል ነገር ያመጣል. የደረቀ አዴል በንጹህ በምሳሌነት ተጨምሯል, ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን በንጹህ መልክው ውስጥ እንዳይጣበቅ ጥቅም ላይ አይውሉም. በሩዝ, ቫርሜላሊ, ባቄላዎች, ሾርባው በመጨመር በሾላ እንቁላል መጨመር ይቻላል. ብዙ አማራጮች አሉ ነገር ግን መነሻው ከዶሮ ጉቶዎች የተሻገረ ነው.
ግብዓቶች- አንድ የዶሮ ገንፎዎች 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ድንች 600 ግራም
- የ 80 ፐርሰንት ጣፋጭ ምግቦች
- ጨው 1.5 tsp.
- በ 0.5 ሣ.
- ውሃ 1.5 ሊ
- ደረጃ 1 የዶሮ ጎተራዎችን, ድንች, ዝንጀሮ, ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት ያዘጋጁ.
- ደረጃ 2 ጥፋቱን ያዘጋጁ-ፊጣኑን ከመልክጩ ላይ, ከጭንቆቹ ጥፍሮች ቆርጠው ለማውጣት, ቆዳውን ከአንገት ላይ ያስወግዱ. ጎተራዎችን, የተጣራ ሽንኩርት እና ካሮትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሉ. ከተፈጠጠ በኋላ ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል. ጉበት በተለየ ማከሻ ውስጥ መከተብ አለበት.
- ዯረጃ 3 ብስኩቱ ከተቀሊቀሇ በኋላ, ድንቹን ከቆረጡ በጡቶች ሊይ ቆራርጣቸው.
- ደረጃ 4 ከተጣራ ቡቃያ ሁሉም ምርቶች ይውሰዱ, ድንቹን, ጨዎችን ያስቀምጡ. የታሸገና የተበጣጠለው በሜላ. ከተፈጠጠ በኋላ 20 ደቂቃዎች ኩኪ አድርግ.
- ደረጃ 5 የተጠበሰውን ካሮትን በፍጥነት ይቀንሱ. በተጨማሪም የዶሮ ጎተራዎችን, በተለየ ተቅቧል. አንገትን በ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ. ሽንኩርት ተወግዷል.
- ደረጃ 6 ካራቶኖችንና ጎተራዎችን ወደ ሾው ውስጥ ጨምሩበት, ጨው ይፈትሹ. ትንሽ ደረቅ ዲቢይ ጨምር. ሙቀቱን አምጡና ከሙቀት ያስወጡ. ሾርባው ዝግጁ ነው.