- ካትፊሽ - 2-3 ኪሎግራም
- ሽንኩርት - ከ4-5 ቅርጫቶች
- የአትክልት ዘይት - 5 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ላም - 1 ቁራጭ
- ጨው - - ለመቅሰም (ባሕር (!))
- ጥራፍሬ - 200 ግራም
- የምግብ አሰራር - - ለመብላት
ሶማ በደንብ ይታጠባል, ከዚያም በሻጣማ ፎጣ በጥንቃቄ ይደርቃል. ደረቅ ሲሆን ሲቆረጥ ቀላል ነው. ጭንቅላቱ, ጅራዎቹ ጠረኑ (ሁሉም ወደ በጣም ጣፋጭ ጆሮ ይደርሳል), የተቀረው ሾርባ (ከ4-5 ሳ.ሜ ውፍረት). ከዓሣው ዓሣ ውስጥ ሻሽባ ለመሥራት ምን እንደምናደርግ እስቲ እንመልከት. ስቴክ, ጭማቂ ጨው, እርጥበት ክሬም, ሽንኩርት, ሎሚ (ለምሣሌ በፎቶው ውስጥ የለም), የቅመማ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይቶች ቅልቅል ነው. በሽንኩርት እንጀምር. ወደ አስከሬኖች እንቆርጠው ነበር. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ይጨምሩ, የአትክልት ዘይት, ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ከዚያም ካትፊሽ እንመረምራለን. ያስፈልገናል, ጥራጥሬ, ባቄላ, ነጭ ፔንዱ, mustመና, ዝንጅብ, ጣፋጭ ፔሮ, ኦሮጋኖ. ወደ ድብሉ, የሎሚን ጭማቂ መጨመር, የዓሣው ዓሣን ጣዕም መቀላቀል. በተጨማሪም ቀይ ሽንኩኖችን ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ይቁረጡ. ስስ ቂጣ በጥሩ ስጋዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ኮክ ሽታ, ትልቅ ባለ ሽንኩርት, እና ሽንኩርሽን ሽንኩርት እንጨምራለን. በእጃችን በደንብ እንቀላቅላለን እና በክዳኑ ዘንቢለው እናደባለን, ለ 40 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንተላለን. ከዚያም ዓሣውን በአነስተኛ ፍም ጣራ ላይ በማቀጣጠል እንጨት ላይ እናስቀምጣለን. ዓሦች የነሐስ ጥላ መቀበያ ዘዴ ሥነ ጥበብን እንዲያክል ይመከራል. አንድ ዱቄት የዱቄት ስኳር. የዓሳውን ዓሣን በፍጥነት ይለውጡ. የምመኘው የምግብ ፍላጎት!
6-7