- ቲማቲም - 1 ኪሎግራም (ክሬሙ በጣም የተሻለው ነው)
- ቀስት - 4 ቁርጥራጮች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ጥራዞች
- ስኳር - 1/3 ኩባያ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ሽርሽር 70% - 1 የሻይ ማንኪያ
- ፒፔር, ፓፕሪክ, የአትክልት ዘይት - - ለመብላት
አትክልቶች በደንብ ይታጠቡ, ሽንኩርት ንጹህ. ለስላሳ, የቲማቲም ዝርያዎች በጣም የተሻሉ ናቸው - ክሬም. ሌሎች የቲማቲም ዓይነቶችን ከተጠቀሙ እነሱን ለመምታት ይሻላል. ለዚህ ሰላጣ ተስማሚ የቡልጋሪያ ጣዕም ቀለም ነው! ሽንኩርት በተቀጠቀጠ ፍራፍሬና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪሰሩ ድረስ ይለቀቃሉ. ቲማቲም ተጣርቶ (አስፈላጊ ከሆነ) እና በትንሽ ሳጥኖች የተቆራረጠ ነው. ፔይን ለስላሳ ቀዳዳዎች እንቆርጠው ነበር. ሁሉንም አትክልቶች በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥ, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ, ስኳር, ፓፕሬኪን ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ ያስቀምጡት. ዝግጅቱ ከመዘጋጀቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች 70% ጎጂ (60%) ጠብታ ይጨመር. ከዚያም ቲማቲሙን በፕላስተር ጋኖች ውስጥ ስጨውና ማሸለብ እንችላለን. ከእዚህ የመዋለጫ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ሁለት ሙሉ ሙሉ ግማሽ ሊት ሻንጣዎች ይገኛሉ. ስኬት እመኛለሁ!
6-7